The INNOCENT CARVERY 03-5411-2911 東京都港区西麻布1-4-28 カルハ西麻布 101 http://www.innocent-carvery.jp/ 焼肉 百名店に入っている西麻布の焼肉店「The INNOCENT CARVERY」。 美味しい高級ブランド牛がいただけ、お洒落でデートや女子会、お祝いにも最適、コロナ禍でも安心していただける理想のお店。1月は私の誕生月、2月はバレンタイン月でもあるので、予約し利用。 いただいた16500円のイノセントコースはシェフズテーブル。最高の食材を最高に仕上げてもらえて、贅沢な限り。笑顔と歓喜が溢れ出す時間。百名店も色々あれど、心にも刻まれるお店だと思いました。 どれもこれもが美味しくて、感動の連続でした。 マスクメロンに乗った自家製和牛生ハムは塩加減が絶妙。 一つ目の特上和牛のお刺身は但馬牛それだけでもゾクゾクする美味しさ、間に入っている大根漬物や卵黄がこれでもかと味あわせてくれます。 もう一つのお刺身はタン。トリュフをスライス、味に香りに酔いしれます。 雲丹の乗った可愛いメンチカツ、肉肉しさと円やかさの絶妙なハーモニー。 キムチの王様は酸っぱ辛さがとても好み。鮪・鯛・海老も一緒にキムチから顔を出しました。このキムチはまります。 黒毛和牛のタン元厚切りはゆっくり15分かけて焼いていただきます。タン元の焼かれている姿も素敵。カットいただいた切身は美しく、歯応えもよくて美味しいです。 仙台和牛ヒレ肉のシャトーブリアン、絶妙な焼き加減、サシもいい感じです。 サラダは韓国風、胡麻油が効いていてシンプルなのに美味しくて箸が止まりません。 厳選された赤身部位たち、ハラミ、シンシン、カメノコは特製タレにからめられ、どれもとろける美味しさに仕上がっていました。中でもハラミ、忘れられない美味しさです。 すき焼き用の別鍋で作くられる焼きすき。くぐらす卵も濃厚で、肉や葱を食べた後に白いご飯にかけていただく、これまた極上でした。 〆飯は冷麺とガーリックライスをいただいてシェア。普段ガーリックライスを選ばないですが、こちらのは絶対美味しいと想像できたので、そして予想を裏切らない美味しさに又感動でした。 もちろんキムチの入った冷麺も絶品。 フルーツは苺、パイン、パパイヤ。パパイヤにはライムを絞って食しました。フレッシュ美味しさと爽やかで幸せが広がりました。 最後にかき氷、彼のバルサミコ酢、なんだか苺チョコレートみたいな味になってるんです。癖になる味でした。 お肉に合うワインも色々教えていたできました。 ホスピタリティも抜群でした。いいお店だった。 本当に予約取れて幸せでした。 〈コースの内容〉 ・自家製和牛生ハムと静岡県産マスクメロン ・特上 和牛お刺身2種と旬のトリュフ ・和牛のメンチカツ 北海道根室雲丹のせ ・徳島県産 無農薬リーフのムスクランサラダ ・キムチの王様 ・黒毛和牛タン元 厚切り ・特撰ハラミ、厳選赤身カメノコタレ、厳選部位シンシンタレ ・シャトーブリアン ・特撰 霜降りサーロインすき焼き ・〆の選べるお食事 (冷麺orガーリックライスorカレーライス) ・旬のフルーツ(苺・パイナップル・マンゴー) 〈飲んだ物〉 ・生ビール 〜赤ワイングラス〜 ・Giacosa Fratelli Barolo ・KENWOOD JACK LONDON VINEYARD 〈お店の雰囲気〉 外観も素敵なんですが、店内の墨汁で書かれたという牛の絵も印象的、とってもお洒落で素敵なカフェのようにも感じれます。デート、女子会は絶対ウケますね。お祝いにもお勧めです! 〈お店への行き方〉 乃木坂、六本木から徒歩圏内 ・乃木坂駅5番からでて青山公園・青山墓地の道を真っ直ぐ、赤坂プレスセンターまで来たら横断歩道を渡って直ぐ。 YouTubeも作りました 動画だともっと美味しさ伝わる気がします https://youtu.be/WQX0OzNiBh4