ほりえもんさんが延岡の奇跡と評したお店。 奇跡を体験してきました。写真はNGだったのでメニューをご紹介。 メニュー一つ一つが工夫されてて優しく美味しい。日本の食材を活かされてて素晴らしい。内装も、食器もこだわりがあって楽しめました。 ①前菜3種 キノコのタルト、プーリア州のチーズとトマト、タラと黄色パプリカ ②海老とカワハギのパリパリ巻きのパプリカソース ③トウモロコシ のペースト、夏鹿のコンソメとホタテの燻製 ④柚風味の焼きイカ、オクラに自家製イカスミを寄せて ⑤鮎の小麦粉クレープ揚げ、肝とパセリのソース キュウリ細切りのビネガーあえと合わせて ⑥さんま、まつたけ、ナスのパスタ ⑦アラのポアレ トマトとベルガモットソース ⑧お山で育ったポークのロースト ⑨キャンベルのジェラートとハーブのゼリー ➉ピスタチオのムースアイスとイチジクのキャラメリゼ ⑪ルバーブのマカロン 浅煎りのコーヒー
M.KanoさんのMy best 2021
シェアする
王道のフレンチ。トリュフ、フォアグラ、盛りだくさんの濃厚な味。美味しかった。 アンティークなお皿も素敵。
最高のお宿。 家具のセンスや、居心地、使い心地、掛け流しの温泉どれも素晴らしい。 旅館内の蛍でいただく食事も美味しかった！
最高の宿。新しくはないが綺麗にされてて、温泉のお湯、ご飯、とても良かった。わざわざ行く価値ある旅館です。
ミシュラン新潟2つ星のお料理を提供してくれる旅館。日本酒のペアリングはお料理にとてもよくマッチして、大満足。朝食も沢山の食材を彩りよく。 温泉も気持ち良い。また行きたい。
阿蘇の麓のオーベルジュ。 ほっこりするメニューで、楽しんでたべれました。〆のカレーライスや、翌朝のパンを器にしたスープとか、じんわり嬉しいお料理です。
1ミソぽてとサラダ 自家製酢のサラダ 2納豆のハンバーグ風、梅じそソース 3タラの芽天ぷら 4生ハムと生麩、サラミ、チョリソ、全て自家製 5なれずしの茶碗蒸し風呂 6アスパラとワサビの花 7カキの生キャラメル、マツオで包んで 8しか肉とウルイのソテー 飲み物はとおの屋オリジナルのどぶろく各種。美味しかった。