I.kenichiさんの My best 2018

義父の古希のお祝いで大市に行きました。 幼い頃に「美味しんぼ」を読んで、行きたい！とずっと思っていて、念願だった大市にようやく行けました。 すっぽんを食べるのは初めてかも。だから、食べられるかな？と少し不安もありました。 お祝いなので、飲めないお酒を少し飲むことになり、自家製梅酒の水割りをいただきました。甘いのでこれなら飲みやすい(^_^)。 真っ赤な顔になりながら、煮こごりをいただきました。 骨が多いけど、生姜と一緒に煮てあり、臭みは全くありません。子供も「美味しい！」と言いながら全部食べていました。 次は丸鍋。熱いスープと、すっぽんの身を食べます。生姜汁を最後に鍋に入れるらしいです。スープを飲むとなんとも言えず上品な味のあとに生姜のさっぱりした味がきます。身体が温まります。身はプルプルしていて、煮こごりとはまた違う味が楽しめます。 いよいよ雑炊。卵を割って混ぜて食べます。少し焦げ目がつくほどスープがご飯に染み込み、水分が少ない雑炊になっています。すっぽんの出汁と濃厚な卵の味が合わさり、深い味になっています。ご飯だけではなく、中にお餅も入っています。 最後はデザート。グレープフルーツは丁寧に薄皮（正式名称はじょうのうって言うらしいです）を剥いて取り、身を戻して、シロップをかけてあります。口の中に甘みと柑橘類の爽やかさがひろがります。 すっぽんを食べられるかなと少し不安がありましたが、美味しく全部食べられました。(^_^) ただ、料理を運んでくる女性の中に接客態度が横柄な方がいて、少し残念な感じがしました。 #老舗のすっぽん料理店 #この店ならではの味

今晩は、子供の進学祝いをするためにDon岩崎に行きました。 高級感のある落ち着いた雰囲気の中で、美味しい鉄板焼きを食べられるお店です。 ちょうど10周年記念のお得なスペシャルコースがあったのでそれを頼みました。 ・前菜は牛肉の煮こごり、鶏のレバームース、白身魚のエスカベッシュ（南蛮漬け）。白鳥の形をした前菜に子供が喜んでいました(^_^) ・次はフォアグラのソテー大根添え。普段食べないフォアグラの美味しさにびっくり！大根と合うとは知らなかった。 ・ポルチーニ茸のスープは底の部分が茶碗蒸しのようになっていて、混ぜてもいいし、上だけ飲んでもいい一品でした。 ・活き蝦夷アワビのステーキは焼く前に材料を見せてくれます。アワビが元気よく動いていて驚きました。 次にみせてくれたときにはもうステーキになってました。コリコリしているかと思いきや、とても柔らかい！ソースととても合っています。今まで食べたアワビの中で一番美味しいかも。 ・いよいよメインの特選国産牛のステーキ。バター、山葵、醤油、岩塩から好きなものをつけて食べます。塩もいいけれど、山葵醤油が一番好きかな。 ・野菜はポテト、サツマイモ、ナス、人参、ししとう、もやし。ポテトはマッシュ状にして再び皮に戻して焼いてありました。しっかり下ごしらえしてあって、美味しくいただきました。 ・食事の締めはガーリックライスとシジミの赤出汁、漬け物。 久しぶりにシジミの赤出汁を飲んだけど、美味しかった！ ・デザートは小豆のヨーグルトとバニラアイスのフルーツ添え。和風のような洋風のような不思議なデザートで、老若男女が楽しめる味です。 コーヒーと紅茶がつきますが、紅茶はアールグレイで美味しかったです。 味も量もとても満足です。 それ以上にお客を大事にする接客にびっくりし、満足しました。 トイレに行くと、ミント味の洗口剤が置いてありました。ガーリックが気になる人のために置いてあるのでしょう。 帰るときは玄関までシェフと女将さんが見送ってくれました。他にも細やかな配慮がいっぱい！ 家族みんなが満足するいいディナーになりました！(^_^) #記念日はここで！ #丁寧な接客 #美味しい鉄板焼き

昨晩は横浜中華街 朝陽門すぐ近くにある華正樓 本店に行きました。 昔、亡くなった祖父母を囲んで親戚一同が集まって食事するときはいつもこのお店でした。横浜に住んでいて美味しいお店を知っている祖父母が大好きだったお店です。 昔を懐かしみながらコースを注文。 ・6種前菜の盛り合わせ ・卵白仕立てのフカヒレスープ ・海老のチリソース ・ズワイ蟹爪肉の揚げ物 ・ホタテ、イカと鶏肉のカキ油炒め ・ペキンダック ・五目炒飯 ・杏仁豆腐 どうしても食べたかったので胡麻団子も追加注文。 どれも丁寧に味付けされていてハズレがないです。 料理の味付けに派手さはないけれど、誰もが美味しいと感じる安定した味です。(^_^) 中華街の美味しいと言われるいろんなお店に行って食べてみたけれど、このお店の料理が一番美味しいです（個人的な見解です）。多分懐かしい思い入れもあると思いますが。 美味しいと思う感覚は人によって違います。ただ、美味しい料理を一人で食べてもあまり美味しく感じません。家族や友人達と楽しく食べること、これが一番「美味しい」と感じる要素だと思います。 僕にとって、思い出が詰まったこのお店は大好きなお店の一つです。 #老舗の中華料理店 #安定した味の北京中華料理

京都旅行のランチで近為にきました。 漬物が大好きなので、京都に来ると、ランチはいつもここでいただきます。 お漬物と鮭粕漬けコースを注文。 最初に瓜の奈良漬けのお寿司 山椒のせと、お漬物（柚子こぼしと浅しば）がでました。お酒が苦手なので、漬物の中で唯一苦手なのが奈良漬け(;_;)。だけど、このお寿司は食べられました。柚子こぼしも浅しばもさっぱり！ 次は京都風の雑煮。白味噌スープ中に焼いたお餅が入っていて、上に辛子がのっています。白味噌の甘みの中に辛子の辛味と風味がふんわり漂い、味に深みを感じます。 いよいよ漬物の盛り合わせとご飯、ちりめん山椒、切り干し大根、鮭粕漬けがきました！ 一膳目は白ご飯にちりめん山椒や漬物を合わせて食べます。二膳目以降は玄米茶をかけてお茶漬けにして食べます。 粕漬けの鮭は味がしっかり染み込んで、ご飯に合います！ちりめん山椒も京都らしさがでていて大好きです。 菜の花の漬物や春キャベツの漬物など、季節を感じる漬物をたくさん食べることができて大満足でした！(^_^) #漬物屋さんで食事ができる #京都の人気漬物店

子供のお祝いで、三月の日曜日にふぐ料理を食べに、ほてい竹にお邪魔しました。 ほてい竹さんは居酒屋さんで、お酒が飲めない僕にはハードルが高いお店です(^_^ ;)。 気さくなご主人と奥様が二人で仲良くお店を切り盛りしています。 ご主人から「ふぐは2月過ぎると白子が採れるから、2月以降がオススメだよ」と聞いていたので、お店を予約して伺いました。お座敷があるので、ゆっくり食べられます。 前菜三種、ふぐ刺し、から揚げ、ふぐ鍋、雑炊がコースになって出てきます。 ふぐ刺しは少し厚みがあり、ふぐの弾力が感じられます。ポン酢に負けないふぐの甘みがすごい！ から揚げは香ばしさが口いっぱいに広がります。ふぐ料理の中で一番好きかもしれないです。 鍋はふぐからでる出汁が野菜に染み込んでとても美味しいです。白子が絶品！ シメはやっぱり雑炊。お腹いっぱいだから少し少なめにしてくださいってお願いしたのにまさかのボリューム。 ふぐの旨味と卵とご飯の甘みが感じられて、幸せです。 お腹いっぱいで大満足です！ お腹いっぱいになり過ぎて、お店の外観を帰りに撮ろうとしましたが忘れてしまいました。-_-b 料理も美味しいですが、ご主人と奥様に会いたくなる、サービスいっぱいのお店です(^_^)。 #ふぐ料理最高！ #気さくなご主人と奥様