Koichi SuzukiさんのMy best 2024

JAZZの流れる鰻屋さん 古民家風の建物にJAZZが流れて とても居心地がいい。 今日は　うな重 松(3切) 4,180円 蒸さずに炭火で焼くから、外はパリッと 中はふっくら　熱々の鰻をいただきました。 大ぶりでずっしり重い鰻がお重にびっしり 敷き詰められています。 創業当時より継ぎ足されているしタレは 甘めでしっかりした味。 先ずは、たっぷり山椒を振りかけそのまま。 次にネギとワサビの風味が効いた特製タレ。 お口直しの野沢菜とキノコの和物でスッキリ。 ごちそうさまでした(^-^)/ #うなぎ　#うな重　#鰻

ひつまぶし(0.75尾)(吸物・漬物付)3,980円 一膳目　山椒をたっぷりかけてそのまま 二膳目　山葵とさらしネギを乗せて 三膳目　薬味と刻み海苔に出汁をかけ 備長炭を使い皮がパリッと香ばしく、中はふわっととても美味しい。 一、ニ、三を2サイクル。〆は山椒をたっぷりかけていただきました。 ごちそうさまでした(^-^)/ #ひつまぶし　#うなぎ　#鰻

うなぎ四代目菊川のひつまぶし ¥5,140(税込) 一膳目　先ずはそのまま蒲焼きで 　　　　粉山椒をたっぷりふりかけて 　　　　パリッと香ばしいうなぎは 　　　　最高に美味しい 二膳目　薬味をのせて 　　　　わさびの風味も口に広がり 　　　　これもなかなかの味 三膳目　さらっとお茶漬で 　　　　出汁いい香りを感じながら 　　　　うなぎの味が楽しめます 実山椒も用意されており、すり潰すと とてもいい香り 更にうなぎを美味しくさせます もしかすると、これまで食したうなぎで No1かもしれない... とでもおいしかったです ごちそうさまでした(^-^)/ #うなぎ　#ひつまぶし

今日は　ひつまぶし　で！ 焦がしねぎひつまぶし　上(2切分) 3,380円 先ずは、そのまま山椒をフリフリしていただきます。いつもの香ばしい美味しいうなぎと思ったら、うなぎとご飯の間にカリッとした焦がしねぎがたっぷり、とても美味しい。 付け合わせの香の物は、信州ならではの野沢菜漬け。なかなかいい仕事をしています。 次は薬味 薬味には小ネギと山葵、柚子胡椒がセットです。ひつまぶしに初めての柚子胡椒はなかなか。 出汁で食べる前に觀光荘特製の「わさびのたれ」をたっぷりかけていただきました。コレは外せません。 最後は、ポットに入った熱々の出汁でサラリといただきました。どれも甲乙つけ難い。 これをもうワンクールいただきます。 そのまま→小ネギ+山葵→小ネギ+柚子胡椒→わさびのたれ→出汁　と色々な鰻を堪能させていただきました。 〆の一杯は... やはり「わさびのたれ」をたっぷりかけていただきました。 新感覚の　焦がしねぎ　は、最高でした。 ごちそうさまでした(^-^)/ #ひつまぶし

そば茶と野沢菜でお出迎え 開田高原産の十割蕎麦　並1,200円 種村流のお蕎麦の食べ方をレクチャー。 先ずは塩で。 壺に入った粗めの塩を一振り。 これが最高に美味い。 次は、2種類のつゆでお楽しみ。 手前から「香りつゆ」「甘みつゆ」 どちらがいいか考えるが、結局は 塩→香りつゆ→甘みつゆ→塩のループ。 締めはやっぱり　塩　で！ 十割蕎麦注文で蕎麦さしがセット。 蕎麦とは違った食感で美味しい。 これも塩でいただきました。 ごちそうさまでした(^-^)/ #蕎麦　#十割蕎麦

京橋エドグランでランチタイム！ 3種のランチメニューのうち「クロックムッシュ」をチョイス。 たっぷりサラダにドリンク付きで税込1,300円。 なんとコーヒーはあの猿田彦珈琲。 食後のデザートも追加注文したので、50円でコーヒーをサイズアップ。これは嬉しいサービス。 先ずはサラダから。色鮮やかなサラダには、オレンジとグレープフルーツ、そしてナッツが添えられており、自家製フルーツドレッシングの酸味がたまりません。 クロックムッシュにナイフを入れれば、中からとろ〜りホワイトソースが溢れてきます。 熱々を一口。チーズの香りが口いっぱいに広がりとても美味しい！ 食後のデザートは、人気の「ショートケーキ・メロン」734円、京橋限定の「シュー・ピスターシュ」をシェアしました。ショートケーキは、甘いメロンたっぷり、スポンジも絶品！シューは、カスタードとメレンゲの二種類のピスタチオクリームが絶妙！ ケーキは見た目も綺麗で味はもちろん流石でした。 お腹いっぱい、大満足。 ごちそうさまでした(^-^)/ #クロックムッシュ　#ケーキ

美味しいお蕎麦を求めて... 人気店だけあってたくさんの待ち人。 約20分ほどで雰囲気の良い薄明かりの店内を案内されました。 天ざるそば(車海老)2,800円をオーダー。 しばらくすると、薬味や蕎麦つゆなどを準備され、胸が高鳴ります。 先ずは熱々の天ぷら。 天つゆの他に抹茶塩で楽しめます。天つゆは香り高く、運ばれた瞬間からいい香りがして食欲をそそります。 どれも熱々、サクサク。特にさつまいもがとても甘くて最高でした。 いよいよお待ちかねのお蕎麦。 一口目はそのまま。つるっとひんやり、コシも強くてとても美味しい。 蕎麦つゆは、しっかり濃いめ。出汁の中に、たっぷりのネギとワサビを入れてお蕎麦を堪能しました。 〆には熱々の蕎麦湯でお腹いっぱいです。 評判以上の美味しさに感動でした。 またお邪魔します。 ごちそうさまでした(^-^)/ #蕎麦

オリジナルハンバーグステーキ220g スペシャルセット　2,840円 (スープ&サラダ、パンまたはライスと飲み物のセット) サラダにはマスタードドレッシング、スープは冷製のビシソワーズ、そしてライスをお願いしました。 熱々鉄板に乗せたハンバーグを目の前で最終調理。仕上げにオリジルソースをたっぷりかけられ、ジュウジユウと美味しそうな音がしています。粗めのお肉で食感も最高でとても美味しい。 ジャガイモ、インゲン、ミックスベジタブル、炒め玉ねぎのどれをとっても美味しすぎる。 いつ食べても変わらぬ美味しさに感謝です。 ごちそうさまでした(^-^)/ #ハンバーグ

《ホリデーランチサービス》 スペアリブとパスタのランチコース 2名より　　3,624円/人 ①本日のサラダ〜岩のりのサラダ ②スペアリブ〜醤油ベースの味 ③トマトソースのパスタ ④アップルパイ(ブルーベリー) ⑤食後のドリンク(アイスコーヒー) ほろほろのスペアリブ、アイスクリームが乗った熱々アップルパイは最高です！ ごちそうさまでした(^-^)/ #スペアリブ　#アップルパイ

初の朝粥 開店時間に合わせて行っても既に行列でした。 什錦魚生粥〜ごもくかゆ〜普通980円 海老、白身魚、イカ、野菜 トッピングで揚げパンをお願いしました。 油条〜ヤオチャッカイ〜　250円 生の米から乾燥カキ、乾燥貝柱、鳥一羽丸のまま入れて約４時間煮込んできるらしい。 熱々を一口。優しい旨みが口いっぱいに広がります。お粥の中には海老、白身魚、イカ、野菜などがたっぷり。途中に薬味を少しづつ入れて味変も最高です。 トッピングの揚げパンは、お粥に浸して食べれば絶品です。 ボリュームたっぷり、コスパも最高。 ごちそうさまでした(^-^)/ #中華粥　#お粥