K.KunihiroさんのMy best 2019

白老町で味わう初夏の一大イベント❗️ 投稿の順番が少し異なってしまいますが…キリ番投稿と言う事で(((^_^;) 3000席用意、4万人の人出だとか… 此れで前年比より少ないと言うので… その規模は凄い∑(ﾟДﾟ) 何しろ岐阜県民はBBQに“熱い”県民です٩(^‿^)۶ 『どっちの県民ショーで』でも紹介されてます (笑い)、生半可なBBQでは驚きませんが此の規模には驚きました(´⊙ω⊙`)…(パチクリ) 因みに…自分の手荷物リュックから“マイ必需アイテム”を出した時…参加の皆さん(´⊙ω⊙`)目が点に(笑い) 私の手荷物リュック…『ドラえもん』の『四次元ポケット』並みに見られました(爆笑) 準備はMARI姐さん、横濱のTOMOKOさんと、私、色々話しながら楽しく行ってました、 テントの設営も楽しく❗️実は私のプロフィールにアウトドアとは書い在ります(笑い) ですから当然出来ると…がっ∑(ﾟДﾟ)、ど素人の 動きσ(^_^;)❓ 『河本さんアウトドア出来んじゃ無かったの〜』と、『あっ…アウトドア“派”であって全般に出来る訳ではございません(((^_^;)』、『この手の専門は寝袋で寝る事です』にはお二方ウケてました(爆笑) 此処で大活躍は❗️横濱のTOMOKO姐さん❗️ 元ボーイスカウト経験が役立ち…テキパキと…凄いの一言❗️こう言う事も楽しい一コマです(๑˃̵ᴗ˂̵) 皆さんが集合し…、前予約の肉券回収し行列に並ぶ人、ビールを調達する人、テキパキと『初めてまして〜』のご挨拶❗️準備が整って 『乾杯〜❗️』 焼き台には所狭しと、牡蠣、山菜&野菜、占拠… “白老牛”の登場…1年振りの再会٩( ᐛ )و “ギュっ”と詰まった旨さに興奮‼️(๑>◡<๑)b 脂も(笑い)❗️何度目の乾杯❗️私の隣はナイスガイ、面白いネタ好きのImokichiさん❗️私のガスバーナーで揶揄って『乾杯〜』暫くしてlmokichi兄さんに“悲劇”が、白老牛の脂が炭に引火…、乗っていてモノを草むらにハタキ、足で踏んで“鎮火” 此処迄は良かったんですが『あ〜っ∑(ﾟДﾟ)』と声が裏返る、兄さん…サンダル履き、サンダルが熱で少し溶ける悲劇に(>_<)白老牛の脂恐るべし〜 因みにマイバーナー持参でした…、おにぎりも売店で売ってたので…、次の機会は白老牛肉巻きおにぎり炙りに挑みたいです(￣^￣)ゞ(こう言うアウトドアは専門です“笑い”) #白老牛❗️ #白老牛肉まつり❗️ #ノリの良いオフ会❗️ #北海道の雄大な風景と最強のBBQ❗️ #白老アンバサダーに感謝❗️ 諸々の事、一通り済む昼下がり、今度は“イベント”タイム٩( ᐛ )و 白老牛丸焼き❗️に行列(^_−)−☆ 白老牛“きき肉選手権”❗️ そして“牧草投げ”大会❗️ 丸焼きは行列が凄く、『じゃ〜画だけでも撮ろう』と作業のテントに丸焼きが在ると思いきや… 既に解体済み(u_u)…チィ〜ン合唱。 因みに此処のスタッフ解体のまな板の横にビールがコップで置いて在りましたが“誰も手を付けず” プロ根性に∑(ﾟДﾟ)感嘆です❗️ “きき肉選手権”はエントリー途中で定員に達して打ち切り…、ホロ酔いの札幌のtomoko姉さんと、ノリノリのAzumaさんが…『え〜っ…(´⊙ω⊙`)』って軽くスタッフに詰め寄る(笑い) 後方に並んでた私…他人のフリ(爆笑) 牧草投げ❗️今度は打ち切り無し…、しかも抽選がlmokichi兄さんと、私、二人連続通過❗️ 『イエ〜ィ』とハイタッチも束の間、続々とガタイの良いお兄さんが抽選を通過(笑い) 二人共に(((^_^;)(苦笑い) 結果も其の通り、後はギャラリーで酔っ払い3人(私含む)が大会を盛り上がってました(๑˃̵ᴗ˂̵) 北の大地の楽しいイベント如何❓

初夏の積丹と言えば…“雲丹”❗️ 雲丹と海鮮最強の宿‼️2019年【夏旅6】 積丹半島、札幌・小樽から近い景色でも、グルメでも大満足な半島です(๑>◡<๑)b 其の積丹半島の先端の『神威岬』から車で10分と掛から無い環境に在る此方、此処ら辺りは “ホテル“と言うモノは在りません、 手作りのサービス最高のお宿です(≧∀≦) 先ずは料理から❗️ 先付: 胡麻豆腐 山葵 美味出し汁 三点の肴: なごみチーズ コナゴの佃煮 鰊の切り込み お造り: 生本鮪 積丹産“蛸” ハマチ 地物のヒラメ 焼き物: 積丹産“大羽”塩焼き 鶏松風 冷 物: 身欠き鰊の含め煮 高野豆腐 数の子 蕪麩 絹鞘 蛸の柔らか煮 寿都産“青螺”旨煮 揚げ物: 積丹産“エビ”の唐揚げ 蒸し物: 白身魚の“フワフワ蒸し” とびっこ 銀飴 茸 そして名物❗️ ザル盛りの“紅白”の雲丹‼️ 此れに 酢の物、ご飯、 三平汁 デザートが付きます❗️ 感想を…、先付けはプルンとした食感、ピリッと山葵が効き、食欲を掻き立てます(๑˃̵ᴗ˂̵) 三種の肴も 地元の鰊の切り込み等は、日本酒が欲しく為る自家製で昔鰊漁が盛んな“小樽”を擁する地域、癖を知り尽くしてます(^_−)−☆ お造りは、此処“積丹でも水揚げの在る”本鮪、 其れの恐らく“カマ”の部分だと思われます 筋の脇から旨い脂が“じゅわり”と(≧∀≦) 蛸も“コリコリ”ハマチも程良い脂の載り❗️ ヒラメは“シコシコ”感覚でも舌を酔わせる お刺身の数々‼️(๑>◡<๑)b 焼き物は、“大羽”と言いますが… 喉の所が“黒い”…、脂の載り最高な白身の焼き物、 “ノドグロ”を連想させる焼き立てに満足٩(^‿^)۶ 揚げ物 のエビは小振り、頭を取り“バリボリ”と (笑い)素揚げの海老と日本酒に悶絶です(≧∀≦) 蒸し物 雲丹とお造りを除いた中で、この日一番の驚き(´⊙ω⊙`)が此方❗️思いっきり贅沢な白身の使い方、茶碗蒸し程、卵が強く無く、“シンジョウ”程、魚の身の触感が無い…、口に含めば消える ∑(ﾟДﾟ)、茸とトビッコが良い触感を演出❗️ 冷や物は 良い口直し❗️三平汁は、魚のエキス満載❗️ デザートは、最後を飾る‼️ 忘れていた(((^_^;) 生牡蠣…チュルと一口で行ける口当り、塩気とレモンと独特の旨味‼️(^_−)−☆ そして…この家の“名物”『ザル雲丹』❗️青いザルに見事にハーフ・ハーフで‼️ スプーンで掬い一口…苦味(ミョウバンの味)一切無し‼️甘〜い٩( ᐛ )و 此処でしか頂けぬ味わい (^_−)−☆、一人前でも凄いのです…(￣^￣)ゞ ソコソコ堪能したら…、小盛りのご飯に盛る‼️ プチ 雲丹丼‼️宿泊だから出来る技です(≧∀≦) コストパフォーマンス大満足の内容です(๑>◡<๑)b #積丹の贅沢な宿‼️ #予約困難な宿❗️ #オモテナシ半端無い内容です❗️ 諸々の事、実は予々行きたかったお宿でした❗️ ®️友T.MARI さん、のお骨折りで紹介頂きました、MARI姐さんの付き合いの深い方が、この宿と深い繋がりが在る方、丁度二週間前に、【夏旅】 の日程(休暇)が決まり、連絡した所、『行かない❓』って連絡がっ…∑(ﾟДﾟ)嘘っ…サプライズです…❗️ 当初は此処で泊まり宴を開くプランも、残念ながら人気の為に一部屋、車中泊慣れて居るので… お譲りしたいと話すも…、律儀な姐さん、“其れではリフレッシュに為ら無いと”、『泊まりなさいな (^_−)−☆』と…(u_u)号泣モノです… 其の事関係無く、宿の“手作り”のオモテナシは、 “完璧”、風景が好きな私、海無し県民の贅沢な景色、海に沈む“夕陽”を見たいです(≧∀≦) とお願いした所、快くOKして貰いました (๑>◡<๑)b 夕陽で中座したら宿に帰ったら、 机に料理が無い(´⊙ω⊙`)驚くと… 『冷蔵庫で冷やしてます(((^_^;)』と反応が… イヤ〜心憎い対応に驚き… 『どんな写真撮れました❓』スタッフの方通る度に聞かれました、人情と絶品の名物の宿如何❓

楽しい屋台の店‼️名物多数⁉️ 2019年【夏旅27】 楽しい飲み処には名物多数‼️其れを地で行く店です(๑>◡<๑)b 『十勝乃長屋』には在る“ルール”が在ります、“営業”は“数年間”と限られ、某アイドルグループ見たいに“卒業制度”が在ります… “卒業”を機に人間模様、様々では無いかと想像されます (((^_^;)、更に成功する人、スパッと此の業界から足を洗う人、“期間”が決められているから、日々様々真剣に取り組む‼️よくアル事です (((^_^;)、伺う方の此方は、一度行ったから… 『知ってるからイイヤ(((^_^;)』なんて気持ちには為りません(笑い)、店が変われば“雰囲気”も変わる 町興しの一環お見事です(๑>◡<๑)b 此処の名物は『海鮮ガンガン焼き』‼️ ハマグリ❗️ホタテ❗️牡蠣❗️を、 某煎餅屋さんで見かける『ガンガン』に入れて、 “酒蒸し”‼️ 『はいっ‼️』って“軍手”と“貝割”が手渡され… deko姉さんの旦那さんが動いて頂き٩( ᐛ )و 『ガンガン』を開けると“酒の香りの水蒸気”がプッシュ〜って感じでモクモクと(๑˃̵ᴗ˂̵) ワクワク感で、頂くと、貝の身は“ふっくら”、旨味の汁に溢れてました(๑>◡<๑)b お次は『姫渡り蟹から揚げ』海無し県民には“沢蟹のから揚げ”を連想して頂けると解り易いと… 唯、お味は違います…(笑い) 沢蟹が川なら、此方は海、小さな体に“磯の香り”を纏い噛めば噛む程に“磯の旨味”が出て来ます (๑>◡<๑)b 更に続き、『鮭はらす』、最初の日に夜(千歳)で、行きたかった『炉端焼き』の店が“貸切”だったので、其れを知っていた、deko姉さんご夫婦、ワザワザチョイスして頂きました… 鮭の“トロ”の部分の一夜干し‼️店々で個性が出る一品、日本酒との相性ぴったりのアイテムです‼️ 今回はお酒抜きでしたが、北海道の鮭の“エエトコ”堪能しました(^_−)−☆ 塩辛じゃがバター 北海道の2大名物の共演です…(^○^) 大地の唄が聞こえそうな見事な『じゃがいも』に、函館周辺の名物『イカの塩辛』とりもつのは、北海道最強❗️乳製品『バター』 嬉しい一品です٩( ᐛ )و モチロン、海鮮だけで無く、お肉系も❗️ 鶏のたたき、新鮮な鶏肉を炙り、中は“レア”の状態でお刺身風に、薬味の“葉わさび”との取り合わせも素晴らしい(≧∀≦) もも黒ザンギ、『ももクロ❓』(・・?)と聞いて無意識に『ももいろクローバー◯』の某アイドルグループを連想…、姉さんご夫婦受けてました(笑い) 甘めのザンギ(から揚げ)に…『甘い〜』と反応… 姉さんご夫婦から、道東アルアルを聞き、衝撃(´⊙ω⊙`)の…大笑い\(//∇//)\ 名物多数に『おもてなし』の総決算を頂きました (๑˃̵ᴗ˂̵) #帯広の楽しい夜は屋台街❗️ #名物多数のお店❗️ #ガンガン焼きでガンガン楽しもう٩( ᐛ )و❗️ #リピートおススメの屋台街❗️ 諸々の事、当日は雨でした、楽しい宴も後半にさし掛かった頃、焼き場担当のお姉さんが、 (´⊙ω⊙`)驚きのモノを炙ってました… お札∑(ﾟДﾟ)…『其れ下さい〜』なんて言っちゃそうです(苦笑い)、どうやら雨でベタベタに為ったらしく、お寿司屋さんの海苔を炙る要領で炙ってました、何か笑えます、スタッフの方は皆女性、で元気印の笑顔が素敵でした(^_^)v まだバージョンアップ(ノビシロが大きい)店 個人的には、ガンガン焼きの酒蒸しの旨味汁で、〆のリゾット何て出して呉れると嬉しく思います、都合在るので此ればかりは…(((^_^;) 帯広堪能の一日の総決算を頂戴いたし、またまたご馳走様でした(๑>◡<๑)b 御礼は足りるか不明ですが、岐阜を含めた東海エリアのお返しを(￣^￣)ゞ 屋台街堪能如何❓

“湯葉”すくい“体験”を楽しもう❗️ 『湯葉パーティーですっ‼️(≧∀≦)』 【秋を堪能❗️関東編10・川場大人の遠足編1】 “湯葉”と聞いて皆さんどう言う“想像”されます❓ 和食に使われるマルチ(万能)アイテム…❓ ヘルシー…❓ 京都・日光などの“伝統的”な街で作られる…❓ などと言うイメージをお持ちでは(^_−)−☆ 其の通りです(≧∀≦) 先ずは、知ってる人も知って無い人も… 湯葉について説明を“至って簡単に”❗️ 牛乳を沸かした経験を在る方ならご存知❗️ 表面に出来上がる“膜”❗️ アレの“豆乳版”です…其れ(膜)を掬い上げ“乾燥”させたり“生”で頂いたりします…ライスペーパーに近い印象…ハイ終了(≧∀≦) 此の説明どんなモノかと言うので“美味しいさ”は“全く伝わり”ません、ですから、実際にご自身で頂かれる事をオススメします(((^_^;) 此処の店は…“出来立て”を“頂けるん”です‼️ 然も食べ放題(≧∀≦) 価格はワンコイン(´⊙ω⊙`) 先ずは… デカイ針金見たいな金属と、簡易のミニ丼を渡されて σ(^_^;)店舗奥の“工房”へ 工房内は、熱気と豆乳の“仄かに甘い香り”が充満してます、それも其の筈、沸かしてる“豆乳”の数が… 同じ群馬の草津温泉の『湯畑』の様です(≧∀≦) メイメイ掬って食べる、湯葉以外にも、店で提供の“お惣菜”が並び、更に、お酒と、手作りチャーシューも…さながら『立食パーティー』と『工場見学』を兼ね備えた“体験”が出来ます(๑>◡<๑)❗️ 帰りは気に入ったモノをご購入です٩( ᐛ )و 保冷剤に冷凍の“オカラ”を無料で提供して頂ける親切で優しいお店です(๑>◡<๑)b #出来立ての湯葉を頂く❗️ #工場見学と立食パーティー❗️ #面白い事沢山の店舗❗️ #体験型の飲食できる店❗️ 諸々の事、『吹割の滝』で、個性が分かった3人… 此処では“いかんなく其の個性を発揮”❗️ 先ずは店先で『宝石探し』を… Mikaさん、笑顔全開‼️、『ワ〜』って言って早速発見❗️(´⊙ω⊙`)更に、惜しげも無く探してた親子にプレゼント❗️“Mikaワールド全開です”‼️٩( ᐛ )و 森和さん、湯葉すくいの現場で、タレに拘りを、 掬い上げた“湯葉”＋“ラーメンのツユ”… 此れが意外と逢うんです(´⊙ω⊙`) 更に湯葉を掬い“顔隠しパフォーマンス”(モノがどれだけ大きいかを見せ付けてます) “森和ワールド全開です”‼️٩( ᐛ )و 私もお二方らしいなって… “ワクワク”オーラ全開で掬ってたら、掬う膜が無く為り(u_u) そうしたら、スタッフの人が送風機で、急ピッチで“膜”製作に…(((^_^;) 何故か私に付いて廻ってた様な(((^_^;) それも其の筈、食べるの“そっちのけ”で、『エイ❗️、ウリャ〜❗️』気合い声と共に“湯葉を綺麗にドバッと掬い上げるに夢中(((^_^;) 毎度の如く興味湧いたら楽しむです٩( ᐛ )و 後は3人共にRetty繋がり❗️此れ美味しいよっ❗️ て様々情報交換と“実食”で満喫です(๑˃̵ᴗ˂̵)

渡合だホイ〜渡合だホイ〜渡合だホイホイホイ⤴️ (笑い) ランプの宿【朝食・施設編】 此処は自家発電の、電波の届き難い宿… 山小屋と違って、しっかりモノは揃ってますが、 他の温泉地と比較したら…(((^_^;) とにかく言える事は、“此処は此処の良さを堪能する❗️”此れに尽きると(๑˃̵ᴗ˂̵) 朝ご飯は‼️ 檜造りのお櫃入りご飯❗️ (昨夜はボリュームが在り過ぎて気が付きませんんでしたが(((^_^;)) 一塩して酢で締めた岩魚の切り身の入った酢の物❗️ 手作り感満載の出汁巻玉子❗️ 自家製岩魚の干物❗️ 野菜の炊き合わせ、に、粉吹き芋❗️ 朝ご飯も『地産地消』優しい感じで此れからモノ事をスタートするのに良い感じの朝ご飯です (๑>◡<๑)b 施設は『ランプの宿』‼️ お世辞にも“快適”とは言い難いですが(苦笑い) “心の籠った”オ・モ・テ・ナ・シは非常に感じます(^_−)−☆ お風呂も個性的、総檜の浴槽が二つ、何処か家庭的な広さなんですが…、ランプと檜の温もりが… 山奥の“秘湯”感を感じさせるお風呂‼️ 遊びゴコロも満載‼️ 電波が届かない宿なので… 広いリビングに人が集まり易い環境です(≧∀≦) リビングは、天井には所狭しと“ランプ” クラシックな“レコードオーディオ”が在り レコードをBGMに… 窓から手を伸ばせば、山の水でキンキンに冷えた飲みモノ、泊まった夕方には、窓から入る“山の空気”❗️キンキンに冷えた”ビール“、レコードの“BGM”で至福の時間を堪能しました(๑˃̵ᴗ˂̵) 翌朝手持ち無沙汰で、朝食を待って居ると… ご主人が銃を持って来て(´⊙ω⊙`)‼️ 何故そんなモノが…思いますが…ご安心を❗️ “本物ポク”見えますが…エアガンです(((^_^;) 窓から先の林に“的”が在りまして٩( ᐛ )و 狙うんだとか‼️(因みに、“チャレンジ”を申告して“二発撃つ中で”一発でも“命中すれば”豪華景品を進呈だとか) 練習は好きなだけ自由です٩( ᐛ )و 遊びゴコロ満載です(๑>◡<๑)b #ランプの宿堪能❗️ #地産地消のメニュー❗️ #檜の個性溢れる温泉❗️ #私にとって“アウトドアに目覚めた地”‼️ 諸々の事、最初の…渡合だホイ〜⤴️は… キャンプの唄‼️ 今を去る事、四半世紀前の小学校の高学年と、中学に入った二回此処『渡合』に訪れました❗️ 某新聞社主催の“子供キャンプ”で(๑>◡<๑) 兎に角、自由の気風でした❗️ チャレンジしたい事を否定せずに挑んで行く‼️ 『流しそうめん』を昼食べたい‼️と言えば… 竹を割って手作り❗️、水は川の水は利用❗️ “そうめん”が品切れに為れば…“スパゲティー”で応用(笑い)‼️ キャンプ最後の晩餐で“お寿司”を作りたい‼️ と言えば… 麓の街迄、協力していただいて居る、ボランティアの大学生達が素材を調達❗️ 決して豪華では無いモノの作りって❗️笑って❗️遊んだ記憶多々、キャンプ土産で“焼き板”を作ったり‼️(≧∀≦) この温泉も其の時耳に入った“情報” 引率長の新聞社の年配の方が…『此処には良い“温泉”が在るんだよ〜』と笑顔全開(๑˃̵ᴗ˂̵) “縁”って在るんですねっ(^_−)−☆ 今回この宿で、新聞社の記者さんから“インタビュー”を受けたんですが… 社名を名乗られた時に、自然と“笑み”が… (キャンプ)主催の新聞社❗️おまけに、記者さんは、私とホボ同世代(感覚が相通じる)… “笑み”の理由を説明すると… 奇妙な“縁”に笑い逢う展開に(//∇//) ホッコリ出来る“ランプの宿”如何❓

バイブルのお菓子の競演❗️(๑>◡<๑)b 【秋を堪能❗️関東編21】 お菓子好は…此の店の名前を聞いただけで“ピン”と来ると言っても過言では無い『銘店』です❗️(≧∀≦) 何しろ…グルメ漫画の理論派… 『美味しんぼ』‼️ NHKの伝説のドキュメンタリー… 『プロフェッショナル仕事の流儀』‼️ で紹介されたお店❗️ 名物は…オーストリア王家の秘伝菓子… 『ザッハトルテ』‼️ チョコレートの生地にチョコレートコーティングされたケーキ❗️(≧∀≦) コーティングするチョコは“練り込み”の作業で… 100°c以上に熱したチョコを“素手”に触って粘りを確認、板の上で伸ばしながら“結晶”を作る作業は、身を削りながらも“感覚”を研ぎ澄ます… プロの中のプロの技❗️ 頂くと…唯甘いだけのお菓子では無く、チョコレートと言う“素材を様々な感じに見せ付ける”在る意味“和菓子”に近い感覚です(๑˃̵ᴗ˂̵) 季節限定の名物… 『アプフェルシュトゥルーデル』‼️ 9月上旬頃から11月中旬位でしか販売されてません (u_u) 此れがまたハードルが高いんです(((^_^;) 地方発送不可なので… 此処でしか頂け無い、更に季節限定(_ _).｡o○ 小麦粉を練った生地を薄く伸ばして、フレッシュなリンゴを乗せて巻いて焼きあげた『ウイーン風のパイ』と店の商品紹介では在ります(๑˃̵ᴗ˂̵) ”薄く伸ばす“のは…テーブル一杯∑(ﾟДﾟ) フレッシュなリンゴは…お菓子使用のその日最高のモノとは一言も言ってません(((^_^;) 実に”慎ましい“商品の紹介です… お味は、アップルパイとは少し趣が違って、伸ばした生地とバターの一体感が素晴らしく… 剥き出しでは無い状態の”アップル“は何処と無く新鮮(≧∀≦)b ヨーロッパの”古都“のお菓子は一味違います (๑>◡<๑)b #ウイーン菓子の店❗️ #ザッハトルテ❗️ #季節限定のお菓子在り❗️ #アプフェルシュトゥルーデル❗️ #美味しんぼ紹介の店❗️ #プロフェッショナル仕事の流儀紹介の店❗️ 諸々の事、 オーナーの洋菓子職人　横溝春雄さんは、 兎に角、仕事には“妥協”は無い方❗️ レシピは存在するが…、お菓子作りは其の時々で環境微妙に異なる、其れを踏まえて丁寧にテイストを変えて作り上げる、店の名前が“メジャー”に為っても…『作りたて』に拘り、少量ずつ、其の都度作り…店頭へ❗️ 普通此れ位の“名人”に為ると… 奉られ(たてまつられ:上に置かれて)…難しい顔をしなければいけない人が多いんですが(((^_^;) バイブルの2つで紹介された人物像は… 『作り出すモノには凄い拘りが❗️…後は穏やかな人柄が❗️』見え隠れします‼️ 『君の失敗は、僕の失敗だ』 此の店は、職人の世界では”珍しく“懇切丁寧に弟子に教える店∑(ﾟДﾟ) 日本では『目で盗めっ‼️』が職人の世界… 洋菓子の世界だから”海外風“かも知れませんが… オーナー職人の横溝さんの経験も在るかも知れません… 何処か暖かい(//∇//) ヨーロッパ修行時代の20代、どうしても出来無い壁にブチ当たった時… 雲の上の厨房の責任者が言葉も通じない中、丸一日付き添い、失敗を同じ”目線“で考え、原因を探し当てた体験、此れを自身の理想像と掲げ、お弟子さんと”向き合い“50人以上の職人を世に送り出した❗️ 仕事をしている人間、世界こそ違いますが… 良い姿勢は是非見習いたいです(๑˃̵ᴗ˂̵) 素晴らしいウイーン菓子如何❓

此処の『どら焼き』は素晴らしい‼️ 忘れモノ投稿です、(((^_^;) 白老牛肉祭りの際の、 横浜の®️友TOMOKO MIYAさん(TOMOKO姐さん) のお土産です❗️ お店の場所は東京の下町『浅草』❗️ 創業90年以上の歴史を持つ伝統的な『和菓子屋』さん、(//∇//) 東京三大どら焼きの一つです‼️ 使っている餡は『十勝産』の厳選小豆… まさか此処の店の人が…厳選素材が“里帰り”するとは想像もして無かった筈(((^_^;) 驚きは生地❗️敢えて焼きムラを付けた“生地” ピカソの絵画見た“凡人は”(私も該当“笑い”) 『私でも“出来る”』と大いなる“錯覚”を持ちますが…(((^_^;) 小麦粉、砂糖、水のみで… 長年の経験を積んだ職人さんが…絶妙なタイミングで作る“生地”です(^_−)−☆ 賞味期限は製造日から三日間の儚い逸品です (>_<) お味は最初は“軽やか”に入って、中程で小豆のパンチが効いて来る(๑˃̵ᴗ˂̵) 甘さは控えめ❓(バイブルの漫画の理想の“和菓子”を彷彿させる味わい)(๑>◡<๑)b 朝頂きました… 普通に甘味を朝入れると、下手なモノだと… 胸焼けがする(((^_^;) 体も納得した名店のお味(^_−)−☆ #東京三大どら焼きの一つ❗️ #和菓子の甘さ理想的❗️ #凡人もビックリのどら焼き❗️ 諸々の事、東京三大…(江戸三大)昔からハードルが高いと(((^_^;) 少し漫画絡みに為りますが…『坂本龍馬』を描いた作品で、『お〜い❗️龍馬』が在ります、土佐ののんびりした“田舎”から江戸三大道場の『千葉道場』に入門、腕試しの件で、江戸と言う地域、伊達に人が多い訳では無い 如何に自分が『井の中の蛙』 と言う経験をする… そうです、ちょっと他の地域とは、緊張とレベルが違うのが、東京…自分の中でのレベルを比較する街でも在ります(((^_^;) 因みに、自分の和菓子の憧れは此のエピソード… マイバイブル『美味しんぼ』‼️ 和菓子の甘さの“理想”は干し柿❗️ 軽やかな口当たりの後に甘過ぎ無い“餡” 個人的に体現していると思われるお店❗️ 嬉しいレベルの代物との出会いでも在りました (๑˃̵ᴗ˂̵) 東京三大どら焼きの一つ如何❓

元フレンチシェフが作る、名作のお菓子‼️ 2019年【夏旅37】 コラボ企画の商品を“受け取り”に此の店に(笑い) 其処で発見した“驚きです”(´⊙ω⊙`) 店舗に入って先ず目に付くのがショーケースの中の『マカロン』の数々…お目当ての品も『マカロン』ですから当たり前と言えば当たり前ですが… (笑い) つっ…と店を見渡せば、賞状の数々と、“不似合な絵画”…、当たり触りの無い気さくな店主さんでしたので、商品を待ってる間に“お話を”、言葉のイントネーションが違うので、直ぐに“旅行者”と見抜かれましたが、(((^_^;) 『私も北海道から出てまして 日本各地の名店で勤めた経験が在ります』と店主さん、 私:『えっ…パテシエ(お菓子職人)で全国各地を…』 中略 と列挙されたお店が…フレンチの名店、フレンチに疎い私でも聞い事の在る店ばかり… そんな人が、何故地元に❓って思い聞い見ました…(野暮な質問ですが…“苦笑い”) 店主:『元々は“シェフ”で此れらの店で働いていたんですが…、自分の中で、“納得の行くデザート”に出会えて無かったので、地元に帰る時、いっそのこと“自ら”の手で“納得の行くデザート”を作り上げたい❗️』って、サラッと事もなげに言われました… 昔、三谷幸喜さん、原作のドラマ『王様のレストラン』でしか、フレンチの基礎を…しかも食べる側から見た経験が無く…(((^_^;)“シェフ”と“パテシエ”は全くの『畑違い』其れぞれがお互いの作るモノに“自尊心”が在るモノだと言う事は何と無く理解出来ます…、二つの分野で成功とは驚き‼️(๑˃̵ᴗ˂̵) 更に…趣味で『フレンチのフルコースを作りますよっ‼️』幾多の経験から産み出れる“余裕”人柄も嫌みな感じ無し❗️何処か今も自分の作り出すモノにプラスを探す、“探究心旺盛”さを垣間見る事が出来ます❗️大分逸れましたが…(((^_^;) 購入した『酒粕マカロン』を❗️ 実は以前に“冷凍”したモノを頂いと経験が在ります(笑い)、買って、翌朝のホテルでオメザで、頂きました、兎に角、全体のバランスが素晴らしいんです(๑>◡<๑)b マカロン生地と中の“酒粕アン”が‼️ サラッと一体化‼️と単純に言いますが… 酒粕アン自体が“芳醇”なモノ、其れを柔らかく包み込む…、生半可の生地では耐えられ無いので、頂けば、記憶に残る『マカロン』ってこんなに美味しいモノなんだと再発見間違い無し‼️ 早期売り切れ納得の逸品です‼️ #小林酒造の酒粕マカロン❗️ #異色のパテシエ❗️ #絶品マカロン❗️ #酒粕マカロンコラボ‼️ 諸々の事、此処をご案内頂いたのは、他ならぬ『小林酒造』さん、やはり喋りにイントネーションが違うので…旅行者と分かって(((^_^;) お酒以外に気に為ってた『マカロン在りますか❓』と聞くと… 酒屋さんの事務の方『本日分は売り切れました(>_<)』と… 諦めて帰ろうとした時… 酒:『ちょっと待って下さいね…製造元さんに確認の電話を入れます』(ご丁寧な対応を…) 酒:『在りました‼️、どれ程ご入り用ですか❓』 中略 酒『ご入り用の数抑えさせて頂きました…では“地図”を書きますので、出来るだけ早めに シ・サワット さんにお願いします‼️』 何と言う素晴らしい応対か…(๑>◡<๑)b 在ったのもラッキーでしたが、仮に無くても、此処迄して頂ける、老舗酒蔵と、雰囲気良好なパテシエの店❗️リピート訪問決定です（≧∇≦）

日本最高所の“内湯”❗️(施設・朝食編) 5月の大型連休の最後の夜… “まさか”の展開が本音(((^_^;) 『立山・みくりが池』富山県の鳥“雷鳥”の生息地として知られ…、30年前は夏訪問していたので…、 満々と水を湛え、夏の高山植物が彼方此方に分布していて、鳥の鳴き声が聞こえ“長閑”なイメージが在りました…(((^_^;) 宿を予約する時、唯一の注意事項として… 『サングラスを持って来て下さい』❗️ 『雪焼けや…、雪目…、の危険が在ります…❓』 まあ…、雪は残ってるし…(((^_^;)位しか思ってませんでした(((^_^;) 高原バスを乗っていると…、段々と登るに連れて…、意味がよ〜く分かります…、一言、光の乱反射です(((^_^;) 早速“偏光アイテム”❗️釣りをする方はご存知かも知れませんがっ…、眼鏡に上乗せするだけで… 水面の中がよ〜く見える“アイテム”を持っているので、此方を使用…、自分を見ると… まるで…893屋さんに見えてしまう(((^_^;) などと、お馬鹿な事をしながら…、バスは『室堂』へ、降りると…、登山靴を履いた人は…コートを羽織り…、“アルペンルート”の人は普段着のまま (((^_^;)、昼御飯を終えて、午後から天候が崩れるので、観光そっち退けで、雪道の苦戦しながら…、約20分…、此れが長く感じました(((^_^;) 何せ…、私だけコート無し(((^_^;) 衣類も普段着を余分に持って来ただけ… 過去の記憶では『室堂』から“少し歩いた”だけ…のイメージ(苦笑い) 早速、夕食前に暖を取りに“内湯”に… 湯船のガラスからは…、一面“白”の世界… 地獄谷から引いた“湯”は熱く今回の私にとっては何よりの“ご馳走”です(苦笑い) 翌朝は“バイキング”形式の朝食❗️ “立山の美味しい水”を先ず一杯頂く、『甘露』の言葉が当て嵌まる一杯(๑˃̵ᴗ˂̵) 湯豆腐、温泉卵、鮭、茹でモヤシetc❗️ 朝から元気にさせて呉れるメニューばかり (๑>◡<๑)b 山のパワーチャージ・メニューばかりです❗️ 此処は併設されて居る、喫茶店が在り、朝は８時30分から、夕方の16時30分迄…軽食とお茶を堪能も出来ます❗️ #日本最高所の“内湯”❗️ #まさかの時に暖を取れる格好で…❗️ #山の朝食❗️ #パワーチャージ・メニュー❗️ #ホワイトアウトにご用心❓ 諸々の事、此処が何故“内湯”しか無いのか… 分かる事が夕食時に宿の人か一言… 私:『雪が降るとは室堂で聞きましたがっ…まさか“ホワイトアウト(雪が凄く視界が効かない状況)は無いですよね〜(((^_^;) 宿の人『いいえ…、一昨日もホワイトアウトでした(((^_^;)明日の朝は大丈夫見たいですけど… ホワイトアウトは大変ですね…』 視界不良が頻繁に起こる、露天風呂なんかがあれば、宿の人の管理も大変…、入る我々も“風情もヘチマも在ったモンじゃ無い”… 薄着の私は一晩に３回入りました…いずれも窓からは“白の世界”でした(苦笑い) 映画『ホワイトアウト』2000年公開 主演 織田裕二 共演 松嶋菜々子 佐藤浩市 の作品 のある一言が頭を過りました(笑い) テロリストのリーダー宇津木役の佐藤浩市さんの一言が、主人公の冨樫(演 織田裕二)が一度、彼らが立て籠もるダムから脱出、再びテロリストに立ち向かうのだが…『そうやって油断しといて、俺らのうち何人ヤラレタ、奴は戻って来る…(中略) 長い夜になるであろう…、警戒を怠るな…』と言って、ハッハッハと高笑い、今の自分の状況に起き換えるなら…『薄着をして風邪をひくかも知れぬ長い夜になるであろう…、警戒を怠るな…』とでも言うべきか…(笑い) 翌朝は打って変わり、雲一つ無い青空… 瞼は重いが、碧と白の絶景が展開❗️“眼福”の一言 雪と絶景と温泉❗️如何❓

ランドマークが“おんべ鯛”の島で頂く、三河湾で頂く味覚(夕食編) 正確には知多先端“師崎”と、渥美半島の先端“伊良湖岬”とを結ぶ線の真ん中に在る島…半島と半島の間のうみを門に例えるなら、丁度、閂(かんぬき)の位置どりの島❗️ 位置取り同様に、三河湾と伊勢湾の海の幸が満喫出来る島です(๑>◡<๑)b 冬の時期(10月〜3月) は“ふぐ”❗️とにかく愛知・岐阜を結ぶ鉄道会社、名古屋鉄道(名鉄)さんの広告も知多半島付近の“冬の味覚の王者”的に紹介されてます… 其の篠島で全8室の規模で“おもてなし”の心が非常に行き届いた宿です❗️ 今回は夕食(シンプルなプラン)を主体で… 前菜 茹で海老 茹でつぶ貝 もずく酢 他口取り❗️ 造り てっさ❗️ 鍋物 てっちり&少し“ふぐシャブ”で❗️ 焼き物 ふぐの魚醤漬けの石焼❗️ 揚げ物 ふぐの唐揚げ❗️ 御飯物 ふぐ雑炊❗️ 此れに… 蛸の塩茹で(出来立て)❗️ イタリアンドルチェ(記念日に無料でメッセージとキャンドル) 感想を… 前菜は 食欲を見事に掻き立てて呉れます、茹でたものがビールと相性良し(๑･̑◡･̑๑) 造りは 相変わらず透けて見える、ふぐのお刺身❗️とテッピ(ふぐ皮)をポン酢で、歯応えと白身魚の極上のお造りの一つを頂きました(๑>◡<๑)b 鍋物は 自分で作る“てっちり”(作り方は『過去』に投稿してます…手抜きですが…(((^_^;))此れだけで無く…薄切りの身で“ふぐシャブ”も心遣いに… ∑(ﾟДﾟ)驚きです❗️ 焼き物は 高温に熱した、石と、ふぐの魚醤漬け、自らの手で好みの焼き加減で焼く❗️ 滋味溢れる魚醤と焼け石の“音”と芳ばしい“香り”に悶絶します♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 揚げ物は ふぐの唐揚げ❗️骨にへばり付いた身肉が素晴らしい味わい(≧∀≦) 御飯物は 鍋を一旦引き上げ、雑炊に、出来立ての熱々を頂く事に、ふぐの美味しいコースの〆にピッタリ❗️(๑>◡<๑)b 蛸の塩茹で 蛸の半身を提供、自らの手でハサミを使い好みの大きさに切り分ける、塩加減と、柔らかさが絶妙です٩( ᐛ )و デザート 皿がキンキンに冷やされ、アイスクリーム・ゼリーが程良い“甘さ”と食感を❗️ #三河湾の“門”の島❗️ #知多半島の冬の味覚❗️ #“おもてなし”の宿❗️ 諸々の事 篠島様々“名物”在りますが… 晴れた日の宿泊で行きたい所が… 日本の夕陽百選にも選ばれた“松島を臨む夕陽” 近くに展望台も在り伊勢湾に沈む夕陽は雄大な❗️沈む先が伊勢の方角❓パワーを感じる事此の上無し❗️٩( ᐛ )و 閂の島如何❓