綾部 哲治さんのMy best 2025

ネオ•トウキョウ ❽-5 千駄木『サクセション』の焼き菓子は絶品である。 焼き菓子とは、店によってサクサク感や風味が違うことに最近気付いた。「焦げ」の匠の技である。 ショーケースをみると、どれもおいしそうだったけど、「レモンのケイク」が光を放っていて呼ばれているようで買ってみた。 焦げ感が素晴らしい。サクサクでレモンの皮のコンフィが口の中でも存在感をアピールしてくる。 香ばしい甘さとは、なんたる奥義。最近、缶のケースに入ってるクッキーに憧れているのだが、なかなか手が出ない…でも、いつの日か。(^-^)

福岡、最後の夜は大手門『橙（だいだい）』の「水炊き」で〆ました。 ここで楽しかった3年間福岡生活を懐かしみ、東京進出の作戦会議が開催されました。 「水炊きスープ」は旨味が凝縮された、滋味な味わいで、みんなの感嘆を集めていました。ただ、柚子胡椒がついてくるんだけど、けっこう辛いので、入れる量は注意してください。 そして「鶏から」。肉厚というかジューシーというか、普段食べてる「鶏から」とはまったく違っています。 かみさんからは、東京進出にあたり「電動アシスト自転車」が重要装備品として、選定申請が出されました。 行動半径、広がるんだろうなぁ。(^-^)