綾部 哲治さんのMy best 2023

ブラボー福岡 ❹-5 遅く起きた朝は、家族で春吉『いとおかし』のおいしいお刺身から週末を始めます。 このお店、朝7時からやってて、海鮮丼や魚の定食など、おいしくて充実した朝ごはんが食べれます。 海鮮丼は白身も赤身もどれも新鮮、ぴちぴちで歯応えが違います。もう、朝からご馳走にありつけて身体もびっくりでした。 かみさんたちは定食にして、かわいい小鉢にいろんな魚が入っています。この定食に「焼きサバ」があって、美味しいからとお裾分けまで頂いてしまいました。 午前中に1日のクライマックスがきたようでしたが、午後はふっと寝てしまい、1日トータルでは、いつもと同じ活動量でした。(^-^)

ブラボー福岡 ❷-5 中洲『魚喜（うき）』の「甘えび丼」は、いつまでも眺めていられそうなほど美しいです。 大名にあったお店が、どこに移ったのかつかめずにいたけど、中洲国体道路沿いに移転してました。 むきたての甘えびがきれいに並べられて、真ん中に生たまごの黄身が落としてあります。この甘えびが新鮮で美味しいんです。 わさびをのせ、醤油にちょっとつけて口に運ぶと幸せな気持ちに。後半は黄身をくずして甘みを増します。 カウンターの奥には、焼酎が並んでいましたが、五島つばき醸造所の「ゴトジン」のボトルが輝いていました。 夜もきたい。(^-^)

ブラボー福岡 ❺-7 渡辺通三角市場内の『博多空気椅子酒場 輝』はおいしい熱燗が飲めます。 あまりにも寒く、身体を中からあっためたくなって、無性に熱燗が飲みたくなってしまった。 カウンターは8人くらいでいっぱいになりますが、熱燗に誘われ一番乗り。さっそく熱燗を頼むと全国の地酒から選べましたが、福岡のお酒をチョイス。 旨い、辛口で澄んだ感じです。ちょっとずつ腹の底から元気が湧いてきた。 誰か知らないが、上原浩さんも「酒は純米、燗ならなおよし」と、お猪口の底から教えてくれてます。 赤いウインナー、今回はタコです。ここのカウンターは熱燗を楽しむのに最適な環境です。(^-^)

よかよか福岡 ❺-1 大名『 KAKA 』は、こじんまりしたチーズケーキ専門店です。 KAKA というのは、おかあさんのことではなく、CAKE のスカンジナビア語の語源なんだそうです。 「プレミアムカカ」は濃厚でしっとりしたチーズケーキでした。ケーキの上にはココアパウダーで作ったシュトロイゼルがのってていいアクセントです。 かるい酸味とまったりし過ぎないコクで、完成度の高いケーキとしてまとまっています。 いろんなチーズケーキがあるので、今度、ワインのおともに買って帰ってみよう。(^-^)

ブラボー福岡 ❻-8 糸島半島の突端にある『またいちの塩』は、まさにオーシャンビューで訪れるだけでも気持ちがいいです。 キレイな海水から昔ながらの製法で、融通が効かない職人が（ここ大事）、手間を惜しまず作っているそうです。 代表選手の「炊塩」を買ってみました。うん旨い。でも、びっくりするのは、その塩をかけて食べる「プリン」の美味しさなんです。 プリンはとろとろ濃厚で、卵のコクが効いてる本格派です。それにほろ苦いカラメルソース、そこに「塩」。 西瓜に塩をかけると、西瓜が甘く感じるのと同じ原理なのでしょうか。たまらなく美味しいんです。この感激を共有したくて、みんなにお土産で買わずにはいられなかった。(^-^)

よかよか福岡 ❻-5 渡辺通『 BEERKICHI（ビアキチ）』は、気軽にクラフトビールが楽しめるいいお店です。 全国のクラフトビールからチョイスされてるようですが、鳥取のIPA「 NOVORU 」はシトラスとフローラルの香りで、乾いた喉を潤してくれました。 また、このグラスのキャラがいい、張り詰めてた気持ちをやわらかく揉みほぐしてくれます。 2杯目は「チカッパきれとるけんIPA」きれきれです。この「チカッパ」というのは「とても」とか「すごく」の意味で使われる福岡の方言です。 「ちかっぱすいと〜よ」だと「とっても好きだよ」の意味になります。どうやら「力いっぱい」からきているようです。 覚えたら、すぐにどこかで使ってみたいが、迂闊に「ちかっぱすいと〜よ」なんて言ってしまったら、えらいことになりそうです。(^-^)

よかよか福岡 ❼-4 薬院『 R スリランカ』は異国情緒と、和との擦り合わせの両方が楽しめます。 カフェのような店内で、まずはラッシーで気持ちを落ち着けます。 「ドライカレー＆カレー」をオーダーすると、厨房でドライカレー に色んな具材が足されていきます。 どうやって四角くするのかワクワクして見てると、タッパーに詰めて鉄製の器に返してました。合理的で納得。 味付けは、トマトケチャップと醤油がベースになっているようで、オムライスのチキンライスにも似た懐かしい味です。 ピーマンの甘味もいいんだけど、少し焦げたウインナーのスライスが美味しくてたまらず、スプーンが止まりませんでした。(^-^)

ブラボー福岡 ❶-8 家族で春吉『もつ鍋 一慶』にて、炙りもつ鍋を楽しんできました。 ほんと、美味しい。 もつ鍋コースで味噌と醤油を悩んだんだけど、醤油で正解でした。出汁が旨いのよ。白いご飯が一緒に食べたくなるほどです。 炙られてあっさり味になった「もつ」もよく、にんにくの効いた出汁で煮立った野菜やきのこも美味でした。 〆のうどんに行く前にお腹いっぱいになりますが、またこのスープもあなどれない。 次はコースをやめて、炙りもつ鍋に、白いご飯、明太子、ごまさばと、自分で献立を組み立ててみたい。(^-^)

ブラボー福岡 ❷-2 熱い夏をどうやって乗り切るか、家族で議論した結果、薬院『仁（じん）』に「うなぎ」を食べに行きました。 鹿児島うなぎの養殖屋さんの直営店だから、脂のノリや、やわらかさが違います。 大隅半島のシラス台地からくみ上げられる豊富な地下水で、のびのび長期間成長させてるからおいしいんだって。 今回は夏の決起大会の意味もあり、「うな重（頂上）」です。これ食べて頂上に登ってもらいましょう！ 皮はパリッと焼けてて、身はやわらかく、タレが味醂の味が効いててうまい。 さぁ、猛暑日どんとこい、受けてたつぞ。(^-^)

「ひとり焼きとり」の旅 たまに会社から家まで歩いて帰ると、30分位で大濠公園『にくしん』の前を通ります。 少し疲れた身体を起こすと目に入る赤い看板、鼻腔をくすぐる焼きとりのけむり… 考えていたヘルシーな献立がぐらついていきます。 「ひとり焼きとり」を知ってしまった今、迷う子羊はもういません。颯爽と暖簾をくぐり、端っこのカウンターに陣取ります。 ドデカジョッキのハイボール片手に、豚バラ串から焼きとり祭りが始まります。う〜ん旨い。 ひと息ついて注文用のタブレットを見ると、テイクアウトのお薦めページが出てきました。旅は新たな展開に。(^-^)