Cob TakeさんのMy best 2018

ついに人気のお店、ヒロミヤ3号店に訪問。 お初なので、一階カウンターです。 当日13時から電話予約のみの受付です。 18時と20時半からの二回コースのみです。 二階席は2019年3月までの予約を 順次受付しているそうですが、 近々はいっぱいらしいです。 メニューはお任せ飲み放題の6000円コース のみです。追加は単品で、掲示板に書いてあるものを追加出来ます。 18時、店の前で暖簾を待って、開店 即入店！ 早速、生ビールをサーバーからセルフにて、 飲み放題スタートです。 他に日本酒や、チューハイ、ホッピー、焼酎など、カウンターに在るものを自分のタイミングで、自由に飲み放題は、大変楽しいし、 呑兵衛には嬉しい限りの、 まるで夢？ですねェ〜。 カウンターには店員さんがたった1人で、 二階席の分まで、切り盛りしてますが、 とても親切な好青年でした。 炭七輪にナムル、ノリ、白菜キムチがセットされてますが、お代わりは追加有料になります。 肉はタン塩から始まり、ヒレ、ロース、ハラミ、レバー、ミスジ、ミノ、タン元、合鴨、など、つけダレや、生卵、塩、柚子胡椒、わさびなどお好みで、用意が有りました。コースで順番に、 一人前が二、三切れづつ出てきました。 すき焼きのタレ焼き特ロースは生卵付けて、大変インパクトあり満足しました。 最後の〆には冷麺でした。 もちろん全部うまかったですね。 そんな感じですから、 喰う、飲む、で夢中で、あっ〜という間の 二時間半でした。 また来まぁーすって、 皆さん上機嫌になってしまう、 そんな感じの素晴らしいお店です。 オススメするまでも無く、周知の人気のお店でした。ご馳走さまでした。 (≧▽≦)b Good Job！ッす

東急東横線の大倉山駅徒歩1分、 神奈川県のらーめんシゲトミに5回目 行ってきました。 今や神奈川県内のベスト10入りの人気店になりました。神奈川ヲォーカーにもラーメン12か月食べ歩き特集にも出ていますよ〜。相変わらず女性に人気です。 昼時には女性1人客がよく入って来てます。 ラーメンの味は塩と醤油の二種類に、 詳細は下段に書きました。 ブラス季節の限定品一品です。 この時は黒ごま担々麺です。この麺は4✖️1.2ミリの平丸手打ち風です。 これはハマりました。沖縄そばに似ていて、既に2回目です。 店内は 一軒家を改装した店内は、 明るく大変清潔な作りで、 女性客に受けている様です。 営業時間も昼から夜までやってるので、 気が向いたらいつでも行ける、 とても便利に使えるお店です。 カウンター6席に加えて、奥に2人席が3席です。 家族子供連れも多い様です。 ご飯ものがミニチャーシュー丼から、マーボー、ビビンバ、ホンビノス時雨煮丼に、定食で、生姜焼き、回鍋肉、野菜炒めがあります。 醤油ラーメンは、2ミリ弱の細麺ストレート。 こだわりのスープは、 栃木軍鶏、甲斐軍鶏、鹿沼地鶏丸鶏、鳥取大山鶏丸鶏と、本ガツオ、宗田鰹、サバブレンド節、と ホンビノス貝出汁をブレンドしています。 ようやく、限定10食の 特製チャーシュー麺醤油味をいただきました。 肩ロースのチャーシューが、弾力があり、 大変美味しかったです。 醤油は柴沼醤油をベースに、 五種類の醤油をブレンドしている様です。 ほんのわずかな酸味を感じます。 絶妙に、スッキリコクもあるスープは、 細めな低加水麺で、 若干よじれ気味の角ストレート 麺1.2から1.4ミリ程度か、 スープをしっかり絡んで来ます。 メンマは福岡産タケノコから作られていて、 酸化防止剤など感じない、 臭み無くて、安心して頂けます。 豚チャーシューは、宮崎豚と霧島豚らしく、 感じはチャーシューではなく、 ロースハムみたいな食感と、風味でした。 端の部位だったからかもしれませんが、 低温調理のチャーシューだと思います。 味玉はトッピングで、100円です。中半熟で、 しっかり味が付いてますが、自家製かは不明。 総して、量も適量で、塩味もスッキリ程よく、麺は3ミリ✖️1ミリの角平打ち。 どれも大変オススメ出来ます。 神奈川県では、個人的に私好みの醤油ラーメンの 一番です。大阪福島の燃えよ麺助に並ぶ完成度です。 次回は塩味をいただき、ご報告致します。 (≧▽≦)b Good Job！ご馳走さまでした。