MASAHIRO.O

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【原産地】奈良県 【所在地(現在)】福岡市 【職業】某メーカー勤務 営業 【居住経験地】奈良、大阪、滋賀、香川 仕事で滋賀、大阪、香川に赴任し、近畿や 中四国のいろんな店を覗いてました。 2017年4月から福岡市在住となり、今は 主に九州、沖縄に出没してます(笑)

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  • ステーキ
  • パンケーキ
  • しゃぶしゃぶ
  • 沖縄料理
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    博多鶏そば とり田

    店舗情報

    博多駅

    ラーメン

    【100日期間限定オープンのラーメン店】 福岡市博多区美野島1丁目にある 「博多鶏そば とり田」にランチ訪問。 とり田と聞いて、ん?と感じた方、 当たりです!(笑) 「水炊きのとり田」が新業態として期間限定で 鶏そば屋をオープンさせました! しかも、100日期間限定で! 10月17日にオープンし、 18日に訪問したのですが 11:40時点で20人の行列。。。 実は、店内はカウンターのみの10席。。。 タイミング悪ければ待たないといけません。 近くで13:00からアポがあったので どうなる事かヒヤヒヤしましたが、 結局、50分待ちました。。。(笑) 店外はガラス張りですが、 店内のカウンターは見えない様にされています。 店員さんの対応も文句なしの◎ さて、店内は 厨房が目の前にして L字型のカウンターが設置されています。 オープンしたばかりで内装は清潔感があり、 とてもキレイです。 このお店の特徴としては ・福岡や九州で作られた新鮮な食材と調味料を使用 ・鶏100%のスープ ・地元製麺所「北村製麺所」と開発した 卵不使用のちぢれ麵 ・器は波佐見焼 メニューは ・濃厚鶏そば  ・特製濃厚鶏そば ・天然しょうゆ鶏そば ・特製天然しょうゆ鶏そば ・トリュフチーズ飯 ・ダブルチャーシュー飯 をラインナップ。 どれも魅力的で迷いましたが 今回は  「特製濃厚鶏そば」を注文! 特製濃厚鶏そば… 鶏のスープに福岡の醤油と 鹿児島県産の厚削り節のかえしを合わせており 具材は低温調理された薄切りの鶏チャーシューと もう1種類のチャーシュー、 味玉、地元姪浜産の海苔、メンマ、玉ねぎ、 かいわれ大根 スープは濃厚というだけあり、 「適度なとろみ」と「うまみ」が 雑妙なバランスで構成されていますが、 意外とあっさり。 麺はちぢれ麵ですが、 卵不使用の為か多少切れやすい麺(もろい)。 でも、ちぢれ麵だけあってスープとの絡みが 絶妙な相性となっています。 特筆すべきは2種類のチャーシューです。 低温調理Ver.と通常の鶏のチャーシューは 全く異なる歯ごたえと風味。 それがアクセントとなって良い塩梅です。 そこに大分県産の黄柚子の柚子胡椒を スープに溶かしてみると また新たな風味と旨味が展開されていきます。 個人的にはもう少しパンチがあっても 良かったかな?と思いますが それでも満足、満足(笑) ちなみに、、、 トリュフチーズ飯がとても気になったのですが 今回は敢えてスルーしました。(笑) それよりも、 糸島市で明治時代から続く「北伊醤油」の 生絞り特別醤油を使用している 天然しょうゆ油鶏そばが気になる。。 残り98日、ぜったいに行ってやる!!(笑) #博多 #濃厚鶏そば #期間限定 #100日限定 #とり田 #波佐見焼の器 #貴重 #北伊醤油 #行列が絶えない

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    水餃子と胡椒シュウマイの二兎 東比恵

    店舗情報

    東比恵駅

    居酒屋

    【知る人ぞ知る人気店】 福岡市博多区東比恵にある 「二兎」 へランチ訪問。 水餃子とシュウマイが売りらしいのですが ランチは担々麺の評価が◎との事。 以前から気になっていていたものの、 行けてなかったお店。 緊急事態宣言が解除されて早々に訪問しました。 店員さんの対応はとても良く、店内も清潔。 女性のお客さん比率も高い事から評判の良さが 窺えます。 ランチメニューは ・博多和牛入 担々麺 ・博多華味鶏 塩ラーメン ・排骨(パーコ―)担々麺 ・フェニックス担々麺(激辛) をラインナップ。 さて、今回は 「排骨(パーコ―)担々麺」  を注文。 目の前には ・山椒オイル ・ラー油 ・酢醤油 ・黒酢 が置かれており、担々麵に山椒オイルをかけると 良いらしいです。 店内を見まわしたり、お客さんが注文した 別のメニューはどんなかな?って 横目でチラッと覗いたり(笑) そうこうしているうちに目の前に 「排骨担々麵」がやってきました! 「おお~っ! 美味しそうな担々麺!  色合いが良い!」 と第一印象を受けつつ、まずは排骨を実食。 「うん、排骨!(笑)」  決して特別でもない味。。。(笑) ではでは、担々麵を。 スープはクリーミーでありながら、 パンチが効いています! 麺と絡ませると更に相性はよく、とても美味しい! 一気に口の中へ運んでしまいます!  残り少なくなったその時! 忘れていました!!  店員さんの言葉。 「担々麵に山椒オイルをかけると 更に美味しいですよ!」 完食するところでした。。。(笑)  「気付いてよかった~」  で、山椒オイルを入れてみたところ 「あっ、山椒の香りが 良いアクセントになってる!」 「入れ過ぎは危険かもだけど。。。(笑)」 山椒オイルを少し垂らして食す。 行けそうなら、追い山椒オイル。 ってのを幾度か続けていると やみつきになってスープまで キレイに飲み干しちゃいました(笑) でも、待てよ。。。 このお店、 水餃子とシュウマイが売りやんな。。。? 今度は夜にチャレンジしてみたいっ!  と思わすお店でした。 リピート決定です!! #東比恵 #シュウマイ #水餃子 #女子会ランチにおすすめ #中華 #担々麺

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    博多 丸秀

    店舗情報

    博多駅

    魚介・海鮮料理

    【鮮魚仲卸直営店の本気】 福岡市博多区博多駅東(筑紫口から5分圏内)に ある 「博多丸秀本店」 にランチ訪問。 このお店、イカの活造りや 鹿児島県産の恵比寿サバ等々 毎朝、市場から新鮮な魚たちを仕入れています。 夜に来た事あるのですが、 その時は完全に意識し忘れていた為 写真を撮っていませんでした。。。(笑) めっちゃ美味しかったのに。。。(笑) そんなお店のランチは当然、 ハードルが上がりますよね(笑) 人気店なのでランチ時には待つことが 多いのですが、今回はタイミング良く カウンターが空いていたので すんなりと着席出来ました。 メニューは ・博多海鮮丼 ・海鮮天丼 ・唐揚げ定食 等々 あるのですが、初ランチだったので、今回は 「博多海鮮丼」 に決定! マグロ、ハマチ、鯛、、サーモン等が2切れずつ そしてイクラも入っています。 新鮮な刺身(大きめ)なので、 歯ごたえもありコリッコリ(笑) 一気に食らう! のは何かもったいない気分。。。(笑) でも、お味噌汁には目もくれず、 一心不乱に口の中へかき込みました!! コスパ的には以前アップした 「海鮮丼てんや」 と比較したら チョイ高いかな?(笑) でも、博多駅周辺で新鮮な刺身の海鮮丼となれば このお店が筆頭になるのかな~と思います。 #博多駅筑紫口 #鮮魚 #海鮮丼 #日替わりオススメ #女子におすすめ #松竹梅

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    博多元気一杯‼︎

    店舗情報

    呉服町(福岡)駅

    ラーメン

    【博多豚骨ラーメンNo.1】 福岡市博多区下呉服町にある 「博多元気一杯!!」 にランチ訪問。 このお店、その昔はかなり厳格な店のルールが あり、お客さんも緊張感を持ちつつラーメンを 食べていたとの事。 撮影禁止、私語禁止、 卓上の高菜を先に食べない、 ラーメン食べる時はスープから 等々 それらのルールを破ると強制即退場! メチャクチャ怖くないですか?(笑) しかし、今はそれらのルールが無くなり、 お客さんは平穏にラーメンを食べています(笑) それにこのお店、看板ありません(笑) 以前、店を辞めようと考えて看板を外したらしい。 でも、、、常連さんに説得され 続ける事になったものの、看板なない。。。 無くなった看板の代わりに 「小さな笑顔のバケツ」が掲げられています(笑) さて、、、 今回注文したのは 「キクラゲラーメン」 待つこと数分後、現れたと同時に驚き‼️ 「なんじゃこりゃー!」 「キクラゲばか多いやん( ̄▽ ̄;)」 まぁ、いいか(笑) さて、スープは クリーミーで滑らか。一切しつこくなく、 豚骨ラーメンにしてはあっさりかと。 何なら、スープがっつり飲み干せます(笑) キクラゲ、なかなかのボリュームで 麺と絡めるバランスを考えないと キクラゲが残るかも~って感じで スープと絡めながら勢いよく口の中へ。 とても食べやすくて、あっという間に 麺が無くなってしまった。。。 まだまだ行ける❗ って事で 替え玉注文❗(笑) しかし、これが失敗だった。。。 替え玉投入直後は勢いよく口へ運んだものの、 食べきるのに少し苦労しちゃいました(笑) もぅ、満腹~! むしろ、しんどい。。。(笑) 確かに美味しかったけど 個人的にはもう少し濃くても良かったかな? いや~豚骨ラーメンといっても ホントにいろんな味があるもんですね~ 勉強になりました! ちなみに、人気店ですから、 食べ終えて店を出たら、 待っているお客さんが何人もいました。 #博多区下呉服町 #豚骨ラーメン #人気No.1 #店員さん対応◎ #看板ない #小さなバケツ #キクラゲラーメン #カレー味替え玉 #クリーミーなスープ

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    すしお料理処まつやま

    店舗情報

    中洲川端駅

    寿司

    【お寿司と海鮮料理】 福岡市博多区中洲3丁目にある 「すし お料理処 まつやま」 に訪問。 このお店、知り合いからオススメと紹介をうけて 初訪問しました。 場所は中洲のど真ん中!  しかも風情と趣のある外観。 浮き沈みが激しい業界で、しかも中洲という場所で 生き残るとは中々のお店では? と思います。 中に入ると、大将含めて従業員の皆さんは丁寧で 且つ活気があります。(お客さんも活気がある!) 今回は2Fの座敷に案内されました。 メニューは 「おまかせコース 5,000円程度(笑)」 前菜にはキノコ、タケノコ、刺身、酢の物 次に、鶏とオクラ、しめじ、ヤングコーンの炒め物 更には、魚の煮物、玉子焼き そして、お寿司とお味噌汁。 魚の種類や料理名は忘れちゃいました(笑) これ、かなり反省です。。。 でも、一品一品どれもとても美味しくて満足! 気を遣う感じでもなく、気さくに過ごせる空間を 提供されておりこんなお店の常連になりたいな~ と思わせてくれるお店です。 #中洲 #お寿司 #魚料理 #気さくに入れる #店員さんの対応◎ #小料理 #煮付け #刺身