古谷 真知子さんのMy best 2021

2021年末で横浜店を閉店してしまうと伺い、戸塚に行く用事のついでに立ち寄りました。 パンのラインナップもめっちゃ好みですが、プティガトーのラインナップもストライク！ サンドもハード系パンも全部美味しくて2時間弱並ぶのも仕方ないかなと思います。 （でももう少し店内に人入れて欲しい） めっちゃ爆買いしてしまったー！！

友人とランチ営業の「シンシア+」に伺いました。 まずは冷菜がテーブル狭しと並べられ、テーブルの空き具合を見て温菜がどんどん追加で置かれるという天国のようなシステム。 もちろん温菜は出来たての熱々で供されます。 全て出揃った後、気に入ったものは追加オーダー出来て料金はインクルーシブ。 ローストビーフもフォアグラもお代わり出来るなんて夢のよう… （ブリオッシュ、メイン、デセールは追加不可） 胃の容量に限界があるので、厳選に厳選を重ね、シャルキュトリー、ローストビーフ、茸のムーステリーヌ、キッシュロレーヌを追加オーダー。 私も友人もお酒が飲めないので、ソフトドリンクのフリーフローが出来るのもありがたいです。 お料理全て美味しかったですし、ぷるんぷるんのキッシュロレーヌとデセールの栗のスフレが感動ものでした。 【前菜】 ・お野菜と蟹みそのソース ・神戸芦屋のメツゲライクスダさんのシャルキュトリー ・フォアグラ最中 ・なかやま牛のローストビーフと茄子 ・大山鷄のガランティーヌ ・茸のムーステリーヌ ・タコと白カジキの炙り高さんの春菊ソース ・つぶ貝のクロケット（友人は貝が苦手なのでカニに変更） ・ウフヴルイエ ・キッシュロレーヌ ・パンガシウスのベニエ ・高さんのバターナッツ南瓜のスープ ・（牡蠣のバターライス）→牛タタキライス ・ブリオッシュ 【メイン】 ・イベリコ豚のハンバーグ、白インゲンの煮込み 【デセール】 ・栗のスフレ、抹茶のグラスと黒蜜

近くに用事があって伺いました。 大好きなフレジエとフォレノワールは即決。 どのケーキも美味しくて素晴らしかったです！ ・フレジエ（本日のお菓子） ・雪うさぎ ・バニーユフレーズ ・プラリネノワゼット ・フォレノワール クロワッサン、パンオショコラ、チェリーデニッシュ、焼き菓子も少々購入。 焼き菓子はこれから食べるの楽しみです。 袋や箱のデザインもキュートで持ち帰りのテンションも上がります！ ［2021.06.06 再訪］ スイーツ好きな友人と再訪。 前回無かったグリオット・ピスターシュが買えて嬉しい！ ・タルトマングー ・イミテーショングラン（デコポン） ・ピスターシュフレーズ ・グリオットピスターシュ イミテーショングランは驚きの連続で素晴らしかったです！ ピスタチオのプティガトー2種もとても好みでした。 ［2021.11.03 再訪］ ・イミテーショングラン（ポワール） ・イミテーショングラン（ポムヴェール） ・パリブレスト ・エレガンス 幸運にもイミテーショングランが2個同時に買えたー！！嬉しい！！ どちらもめっちゃ美味しいぃぃ！！

銀座三越の催事に出店していたので立ち寄りました。 ・ピスターシュフランボワーズ ・ミゼラブル ・フランボワジェ ・タルト・タタントロピック ピスターシュとフランボワーズの組合せは鉄板！ 生地にもクリームにもふんだんにピスタチオが使われていてピスタチオ好きにはたまらない逸品。 ミゼラブルはクリームの濃厚なコクがしっとりした生地と相性抜群でレーズンとほのかに感じる塩気が全体を引き締めていて最高です！ フランボワジェはフランボワーズの酸味が口いっぱいに広がってもうえも言われぬ美味しさ！ タルト・タタントロピックはパイナップルのタルト・タタン。サクサクのパイ生地にクレムダマンドがじっくり火入れされてとろとろのパイナップルの果汁を吸ってジューシー！ ［2021.05.13 追記］ 友人が近くにいるからとお使いしてくれて ・フレジエアントルメ（半分） ・モンブラン ・シュークリーム ・フィナンシェ ・マカロン 買ってきてもらいました。 フレジエめっちゃ美味しかった！！！ さすがのクオリティでした。 トップのフランボワーズのジュレがしっかり酸味を効かせていて、甘さ控えめで軽めのムースリーヌと好相性。素晴らしかった。 ［2022.03.15 再訪］ 日本橋三越に出店しているとのことで再訪 目当てのものはなかったのですが、どれも美味しいケーキでした。

移転後初の北浦和本店に伺って来ました！ 浦和店よりもかなり広くなり、ラインナップがめっちゃ増えてる！！ どれも美味しそう過ぎてなかなか選べない！ とは言え、厳選しました！ ・サクラアントワネット ・ムラングシャンティ・サクラ ・フレジエ ・タルトフレーズ・あまりん ・アリババ ・マカロンピスターシュ ・ショコラテリーヌ（カット） ・フィナンシェ モンブランなど色々我慢したのでリピします！

友人とイートイン利用しました。 オープン11時に合わせて行ったのですがイートインは12時からとのことで、先に席とケーキの予約をして時間を潰してから戻りました。 ウルーが、素晴らしく美味しかったです！！ 他のプティガトーももちろん美味しいのですが、全てがピスタチオ尽くしで！ ［イートイン］ ・ウルー ・ヴァルス ［テイクアウト］ ・スワ ・アール ・アンカド ・アリエ ・イヴェール ・カヌレ

憧れのコムンにようやく初訪問！ 商品の並べ方も素敵で選ぶのも楽しい！ もちろん買ったパン全部美味しかったです。 パンドミのしっとりふわふわさヤバい！ ちゃんと調理されてるクロックムッシュも美味しかったー！

ホワイトデー限定フレジエが食べたくて予約して伺いました。 ・フレジエ ・ヴェル・ピスターシュ ・峠のモンブラン ・カヌレ ・クロワッサン ・ホワイトデー限定のフレジエ きめ細やかでふわふわのピスタチオジェノワーズにいちごとピスタチオムースリーヌ、マスカルポーネクリーム、いちごとフランボワーズのコンポート、トップはピスタチオムースリーヌにこれでもか！とたっぷりのいちごとフランボワーズ。 いちごが甘くて美味しいのはもちろん、このフランボワーズもめちゃくちゃ美味しい！ いやー、すごい美味しいわー、これはすごい ・ヴェル・ピスターシュ ピスタチオたっぷりのビスキュイにたっぷりのピスタチオとフリーズドライのフランボワーズを重ね、さらにビスキュイ、フランボワーズのコンフィチュール、ピスタチオムースを重ねたピスタチオ好き垂涎のプティガトー！ はー、もうめっちゃピスタチオ！！ ・峠のモンブラン サクサクのパイ生地にふわふわの生地、あっさり目のシャンティの中に香ばしいくるみの入った黒糖ゼリー、マロンクリームと渋皮栗。 マロンクリームが甘過ぎず、栗の味がしっかりするめっちゃ美味しいクリーム最高大好き！

アフタヌーンティーに伺いました。 バーニーズ新宿店が閉店してしまい、銀座店もいつ閉まってもおかしくないし、カフェなんて…と思い慌てて訪問。 ウェルカムドリンクでワインかスパークリングが1杯付いて、ドリンクはコーヒーもお茶もフルーツジュースも全てフリー！ しかも色々飲みたいから1杯の量を減らしたりしてくれて、心置きなく全てのメニューが楽しめます！ 食べきれなかったミニャルディーズは包んでもらって持ち帰りも可能。 はー、満足！ お土産にコーヒーのドリップパックと焼き菓子まで頂いて、控えめに言ってもう最高！

九品仏までなかなか行けないので、銀座松屋店で夫が買って来てくれました！ ・パルファン ・ショコラピスターシュ ・四万十栗のモンブラン ・シュークリーム 金井シェフは香りの使い方が素晴らしい！ スペシャリテのパルファンは、ムース、ブリュレ、コンフィチュール、ジェノワーズにベルガモットを主体とした柑橘系の香りが織りなすハーモニーが口の中いっぱいに広がります。 この香りは初体験！ ショコラピスターシュは、ホワイト、ミルク、ビターの3種のムースとピスタチオのブリュレの組合せが絶妙なバランスで、ショコラが強すぎず、ピスタチオとお互いを引き立てあって底にたっぷり敷かれたナッツが香ばしく良いアクセントになっています。 飾りのチョコレートもシンプルでキュート。 四万十栗のモンブランはほうじ茶の香りが効いていて、しっかり濃厚なマロンクリームが軽やかに感じられます。ほうじ茶の茶葉がたっぷり入ったビスキュイが良い仕事してます。 シュークリームはザクザクのシュー皮にコクのある濃厚なクレームパティシエールがたっぷり入ってめっちゃ好みでした！ 卵の味が濃くて美味しいの！ ［2021.3.14 九品仏初訪問］ ・フレジエ ・タルト・セゾン・フレーズ ・タルト・シトロン・ベルガモット ・シュークリーム