2週間ほど前の東京旅行にて。 世界一に輝いたバーテンダーである石垣忍さんのお店。 カクテルをお作りになっている動画をYouTubeで拝見、その洗練された動きに魅了され、いつか必ず訪れたいと思っていたバーです。 ここだけは予約必須だと確信していたので、1週間前に抜かりなく。 平日でしたが、私が席について30分もしない間にカウンターは満席になっていました。 ジントニック クリムゾンメアリー クラウディア (バカルディマルティニグランプリ2005優勝作品) サブリナ 今回は以上4杯。 どれも美しく、本当に美味しい。 特にジントニックとクラウディア。 前者にはNo.3ジンとスパイス(コリアンダー?)が用いられています。そよかぜのような爽やかさが印象的。 後者はダークラムベース。スパイシーでパンチが強く、ラムのコクとフルーティな後味が素晴らしい。 石垣さんと京都のバーについてのお話もでき、とても幸せな時間を過ごせました。 間違いなく、ここは日本でも指折りの素晴らしいバーだと思います。
Akira HirabayashiさんのMy best 2022
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めちゃくちゃ美味しいお店を見つけました！ 平日ランチ営業のカレー屋さん。 ビルの中にある、7席ほどの小さなお店です。 本日は、 実山椒とサワラのキーマ(週替わりメニュー) チキンカレー どちらも文句なしに美味しかったです！ 前者は見た目にも分かるように、若干エスニックな雰囲気。野菜やサワラ、スパイス、それらの旨味が舌を覆い、山椒が後味の爽やかさを演出。それに加えてちょうど良い程度に汗がじわっと出る辛味。もう最高です。 後者のチキンカレーは、端的に言えば日本人が大好きな味。出汁の旨味がガツンと感じられます。煮込まれた鶏肉はホロホロ。こちらも絶品。 本当に美味しいカレー屋さんでした！
いつもは河原町や木屋町のバーに行くのですが、この日は所用で祇園に来ていたので人気店であるフィンランディア・バーさんへ。 御幸町あたりにあるバーの推し店主さんが以前勤めておられたということで知りました。 一応ジンやテキーラ派の私ですが、フィンランディアということで普段はあまり飲まないウォッカを使ったカクテルを。 ウォッカトニックとモスコミュール。 クリアでキレのあるテイストの中に秘められた繊細な甘みが素晴らしい。 スタイリッシュなバーテンダーさんとお話をしながら良い時間を過ごせました。 新しいバイト先がこの近くになりそうなので頻繁に通ってしまいそうです。
入店した際の第一印象「ここは何…？」 ウイスキーマニアなら一度は訪れたい、有楽町にある名店です。 地下へと続く怪しげな階段を降り、恐る恐る扉を開いた私の目に飛び込んできたのは『窮屈』としか言いようのない小さな小さなバー。 椅子はありましたが、先客の方々はスタンディングでウイスキーを堪能しているご様子。 郷に入っては郷に従え、と言いますので私もスタンディング。 バックバーはもちろん、バックバー下の床やカウンターの上、大量のボトルが並べられています。いや、『置かれている』と言った方が正しいのかもしれません。 グレンファークラス2005 Distillery Exclusive グレンギリー 2011 Virgin Oak Hand Filled 今回はこの2杯。 特に後者はヴァージンオークかつハンドフィルなのでなかなかにレアな代物でしょう。 ハーフショット2杯でお会計は2000円半ば。 安すぎませんか？
2週間ほど前の東京旅行にて。 tiktok等で知ってからずっと訪れたかった、新宿のモルトバー。 その名の通り、バックバーにはグレンリベットがずらっと並びます。 小さな店内ですが、大人な雰囲気が溢れる隠れ家のようなバーでした。 ちょうど周年の日に運良く来店出来たようで、マスターの静谷さんにもお会いでき、とても嬉しかったです。 オリジナルのハイボール クライヌリッシュ23y アードベッグ18y をいただきました。 ウイスキーサロンにも行ってみたいなぁ。
串焼きとおでんのお店！ 近くにある系列店は何度か訪れていて、その度に赤い提灯が目に入っていた記憶があります。 店員さんたちが親切で明るく、活気ある雰囲気なので気持ちよくお酒が飲めました。 タン串、煮込み、おでん、からあげ、蟹の土鍋ご飯… 色々注文しましたが、全部美味しかったです！ 他の系列店と同様に事前予約しておいた方が良さげですね。 とても良いお店でした！
もつ焼きと日本酒美味すぎる…。 おまかせ5本を注文しましたが、写真2枚目のハツと5枚目のレバーが群を抜いて美味しかったです！ この他にも色々と注文しましたが、不覚ながら写真撮影を失念…。
一乗寺ラーメン開拓。 今日は聖へ。 いただいたのはギフトです。 あさりとトビウオの出汁に京都の醤油を使った貝出汁魚介系醤油ラーメン。 美しく澄んだスープはじんわりと舌に広がる優しい旨味がとても秀逸。 さらに薄切りとは名ばかりの分厚いチャーシューはホロホロでもう最高です。 ほんの少し硬めの煮卵も私的には◎！ 炙り焼豚丼を合わせても量的にも濃さ的にもちょうど良く、私にピッタリのラーメン屋さんでした。 近々シンプルとしるしも食べに行きます！
この日は恋人の誕生日でした。 なので、いつもの食事とは少し雰囲気を変え、オイスターバーへ！ 記念日のためのコースディナーをいただきました！ 初めて生牡蠣を食べたのですが、新鮮で大ぶりの牡蠣は本当に美味しいですね。 レモンとタバスコがよく合います。 そしてメイン料理は真鯛のアクアパッツァ！ 魚の出汁がよく出ていて、真鯛はフワフワホロホロ。 デザートには、バースデーケーキまでご用意していただき感無量です。 恋人の笑顔が見れて幸せでした！ 素敵な1日でした！