
家族ととんかつレストランyamashiro様へ初訪
同僚から美味しいと聞いていた通りの美味しさでした
注文したのは
シャトーブリアン1,250円
サーロイン1,050円
セット800円
シャトーブリアンはヒレの中でも希少な部位でお馴染みですが、甘み、旨み、そして柔らかさが抜群でした
サーロインは上質な油味が口の中で溶け出し、豚肉の旨みがいただける一品です
セットで出てくる、もずく酢、島豆腐肉味噌乗せ、味噌スープも、店主の拘りが垣間見える一皿です
とんかつにつける、yamashiroポン酢は酸っぱさ控えめ甘みあり。お塩は石垣島の海水塩と岩塩のブレンド塩でした
ご馳走様でした