Junichi.konoさんのMy best 2020

【ふわふわシャリの鯖寿司一遍食べてみて!!】 こんにちはヽ(^0^)ノ 錦市場近くでの商談を終え、午後の活力のためパワーチャージ！！！（笑） 時刻が11時40分、「さか井」さん入れるかな？と暖簾を潜ると、私が一番乗りやった〜 テイクアウトするつもりでしたが席に座れたのでそのまま頂くことに致します こちらはご夫婦での切り盛りで、愛想のいい旦那さんが新鮮な鯖を目の前で丁寧に下処理をした後、フワッと握ってくれます 奥様はお喋り上手で場を和ませるのが上手くとても初対面とは思えない感じで、楽しく会話ができるお店です 待つこと5分で鯖寿司一本出来上がり！ 今日の鯖は小さめらしいのですが結構なボリューム感(写真二枚目見てね) ちょっと多いかな?とは思いましたが、食べてみると鯖は柔らかいし、酢飯もふわっと握ってあるのであっと言う間に完食です いつも食べている鯖寿司って大袈裟な言い方をすると、強く握っているので鯖も酢飯もカチカチじゃないですか！ こちらの鯖寿司は全く違います 兎に角全てが柔らかくで箸で摘むと酢飯がほろほろと崩れます 味は酢がひかえめで、鯖の旨みが凄いですよ 醤油も要りません そのままお召し上がりください メニューには穴子すし丼、ミックス丼等があり、その日の気分によって色々選べそうです このレベルの鯖寿司一本が税込三千円とは破格ですぞ！是非実食くださいませ～ 接客、お料理の質どれをとっても一流でした 流石ミシュラン2020掲載店の貫禄ですね 人生最高の鯖寿司でした！ ご馳走様です 合掌

【前菜で満足！ビストロ スリージェ】 皆様こんにちは 本日は出町柳にある「ビストロ スリージェ」様へ初訪です 久しぶりに有給をとり、妻と貴船神社へ参拝する前に立ち寄りました 店はこじんまりとしており、オーナー様がお一人で接客とお料理の準備をされております メニューも手書きで手作り感がありとても良い雰囲気です 注文したのは下記の通りです 前菜 私 豚のパテサラダ添え 妻 じゃがいもの冷製スープ パテは臭みが一切なく、ニンニクの香りと肉の旨みが凝縮された美味しさです じゃがいもの冷製スープですが、キメが細かく優しいじゃがいもの甘みが特徴のスープです 主菜 私 羊のソーセージと卵とチーズのガレット 妻 ベーコンと卵とチーズのガレット ※ガレットのサイズは男性の顔よりデカイ！ ※チーズがたっぷり入っているので、想像以上にボリュームがあります 羊のガレットですが、羊の臭みを消す為、沢山のスパイスの香りがして食欲をそそります！ ベーコンのガレットですが、ベーコンから滲み出る豚の旨みが口の中に広がる絶品です！ デザート 私 アップルケーキとハニーアイス 妻 チョコのパルフェ お飲み物 私妻共にアイスコーヒー 以上です しめて4700円也 お値段以上のお料理に衝撃を受け、妻と美味しいね〜美味しいね〜の連発でした 私のイチオシは豚のパテ！ びっくりするくらい美味いです 口の中で豚の旨みが弾け、あたかもこれが主菜と間違えるほどのインパクトです ディナーはもとよりランチは予約必須です あー久しぶりのヒット！ご馳走さまでしたー 合掌

【絶品たまごの天ぷらごはん】 自宅近くにこの春オープンした 「天ぷら ささき」さんへ妻とランチデートで初訪 緊急事態宣言下に一度テイクアウトして、天ぷらが美味しいのは知っていましたが、やはり目の前で揚げた熱々のものをいただくのは、やっぱり格別でした ランチメニューも沢山ありますが、今日のチョイスは「海老ととり天セット」にしました 1.先ずは大き目の衣サクサクの海老が二匹 2.次にシンプルなとり天と紫蘇の葉を巻いたとり天→噛むたびに旨みがじゅわー 3.カボチャと茄子に続いて 4.今日イチオシのたまごの天ぷら！ ご飯に乗せて特性タレを少しかけて、最後に黒七味を振ると、まあいいビジュアル(^^) これ絶対美味いに決まってる！ 箸でたまごを割ると中からオレンジ色の濃厚な黄身が飛び出し、ごはんの真っ白なキャンパスに綺麗なオレンジ色が広がります 妻と暫し見惚れてしまう程美しいオレンジ色です 今まで食べた中では軍を抜く美味しさのたまごの天ぷらでした 5.最後にサックサクのかき揚げをいただき、お腹も心も満腹です サービスで氷菓子と言うデザートでさっぱりして店を後にしました 接客、お料理のレベル、独創性あふれる天ぷら達で、レベルは高いですね また、余り見かけないカブト虫の絵がある日本酒「仙禽かぶとむし」も数量限定であるそうで、これはディナーにお邪魔しないといけないですね！ また、近所に美味しいお店を発見してしまいました 合掌

【黄身が濃厚なちょうちん】 こんにちは！ 10月は異動の時期 今回も同僚が異動となり、焼き鳥が食べたいとのリクエストに答え、こちら「くちばしモダン」さんへお邪魔いたしました 有名店らしく、予約してのご訪問です 先ずは鳥刺しからスタート！ 身はモッチリ、肝は適度な歯ごたえとネットリ感がたまりません 軟骨唐揚げは、俗に言う薬研軟骨部分を使用していますが、予想を上回る肉が付いており、唐揚げの中に軟骨が有ると言うのが正解かと 次に焼き鳥ですが、お任せでオーダーしたので、全ての部位は覚えておりませぬ その中でのイチオシは写真1枚目の鶏モモでした 串の先のお肉は上もも、もう一つは下ももと部位が分かれており、歯ごたえが違いももでもこんなに違うのかと思ってしまいました お店イチオシのちょうちんも焼き加減が絶妙によく、黄身が半熟で口の中で旨味が広がります その他の串もレベが高く、行列のできる店だと思いました また、いぶりがっこにブルーチーズを挟んだものは、酒のつまみにぴったりな逸品です！ 最後にとり茶漬けをいただき、満足満足です ご馳走さまでしたー 合掌 #ちょうちん #いぶりがっこ #もも肉 #やきとりモダン

【ふわふわ軽い食感のクロワッサンが絶品！】 こんにちは！ 夏休み4日目！ 本日は自宅から徒歩10分圏内に大阪でも指折りのパン屋がありらしい… その名は「le sucre coeur」 私は普段あまりパンは食べなくて、興味がないのですが、妻が食べたいとの事で本日のレビューは妻の感じた事を書きます 注文したのは下記の4つです クロワッサン ※壊れてしまいそうな儚さに打ち勝ち辿り付いた者だけが知る、官能の世界。シャクっ…と軽さの後のジョワ…後はもぐもぐタイム ヴィエノワ（ほうじ茶クリーム） ※ムチッとしたヴィエノワの間に、クラシックな製法で作ったほうじ茶風味のバタークリーム ブレッサンヌ ※ブリオッシュを薄く伸ばし、クレームドゥーブルを塗った上にグラニュー糖をかけた、どこか懐かしさの漂う素朴な甘さです キッシュ オ レギューム ※南仏のハーブをまぶしたズッキーニ、プティトマト、ナス、玉ねぎ、パプリカをソテーし、キッシュにたっぷり閉じ込めました 二人でシェアする為に、半分に切ってもらいました この中で妻が美味しいと言ったのは クロワッサンでした 一口サクッと軽〜い食感のクロワッサン バターの香りがふんわりと漂う絶品らしいです 今回はイートインしたので、アイスコーヒーとアイスミルクティーもセットで頂き しめて2800円也 ご馳走さまでしたー 合掌

【舌が痺れる山椒が効いた担々麺】 三女と久しぶりにラーメンランチ 近所にある「青ニ犀」さんに初上陸！ 入店前から10人待ちで約30分を要し、粉雪降る中じっと耐えましたガクガクブルブルw やっとの事で入店！ 大人の担々麺とあっさり塩ラーメン、やきめしをオーダー 入店前にオーダーされた為、着席と同時に着丼！ 担々麺は食欲そそる真っ赤なスープに胡麻のいい香りと、山椒の凄い香りに圧倒されます 食べてみると、凄くバランスが良く細麺がスープをぐんぐん吸い上げ、とても美味しゅうございました。しかし、舌はビリビリ痺れておりますww あっさり塩ラーメンは、出汁のきいた透明なスープと鳥のチャーシューが見事にマッチする絶品です 娘は美味しい美味しいと言い、何時もはお喋りばかりして食が全然進まないのですが、よほど美味しかったのでしょう！無言で麺を啜っておりました 最後に名物のやきめしですが、しっとりとした食感で、どのラーメンにも負けない味の主張があり、このやきめしを求めに、通う常連さんが居るのも頷けます 合掌 #痺れる担々麺 #名物やきめし #行列してでも食べたい

【コリコリ食感の白センマイ】 1週間頑張り、自分へのご褒美に2年ぶりに 「デンス」へお邪魔です いつもサッポロラガー（赤星）が好きで頼んでましたが、アサヒスーパードライへと銘柄が変わっており、ガックリ＿|￣|○ まあ、しゃーないしゃーない… 赤星を飲んでいると自分に言い聞かせて白センマイ刺しとナムルをオーダー いつもながら此方の「白センマイ刺し」は新鮮でかみごたえがありほんまに旨い！ 次にオーダーしたのは「ホルモン盛り合わせ小」 10種以上の色んな部位がミックスされており、これだけでお腹いっぱいになる量です 焼き物での一押しはは、「フワ」肺らしいです 焼き過ぎると硬くなるので、半生くらいがベスト！ どれもこれも美味しくいただきました 帰り際に店長さんが外までお見送りしていただき、この気配りにはただただ感心します この時の店長の笑顔が忘れられなくて、また食べに行くんでしょうね！笑顔って大事 合掌

【そば茶プリンが絶品！！蕎麦いち】 こんにちは！ 今日は遅く夏休み3日目となり、妻と三田プレミアムアウトレットへウィンドウショッピングをする為に行く途中に、以前から気になっていた此方！ 「蕎麦いち」様へ初訪です 前回は水曜日が定休日と知らずお伺いしたが撃沈 今回は事前に調べて予約していたので、バッチリでした お店へ到着したのは、予約した11時の5分前 もう既に6名並んでいらっしゃる！ 流石人気店ですねー 開店時間になると、予約した方から順番に店内へ案内されます 一番乗りだったので、なんだか良い気分(^^) 通されたのは、一番奥の掘り炬燵の丸テーブルでした お料理は事前に予約していた為、座るなりお蕎麦は温かいものか？冷たいものかを聞かれるだけで、後は何も注文せずに出て来ます さて、お料理ですが 先ずは看板メニューの「蕎麦」❗️ 十割蕎麦ということで、蕎麦の強い香りを期待していたが、香りは余り強くなく歯応えがある感じの蕎麦で、今まで食べた物とは違う食感です 私は蕎麦の香りを楽しむため、塩を付けて食べました 後は、天ぷら（海老、ナス、蓮根はさみ揚げ、ズッキーニ）、お刺身（鮪中とろ、真鯛、鰤、サーモン）サラダ添え（ブロッコリーがめちゃ旨い！）角煮（八角の香り漂うほろほろお肉の豚の角煮）蓮根きんぴら、しめじの和え物、そば茶のプリンでした どのお料理も非常に洗練されており、レベルは高いです 私が一番気に入ったのは、最後に食べた そば茶のプリンです 上には蕎麦の実が添えられており、噛むとプチプチと面白い食感です お味は非常に優しく、蕎麦の香りを豊かに感じる美味しいプリンでした 私自身、十割蕎麦を食べた事が無かったので、蕎麦に関しては余り良い評価が出来ませんが、その他のお料理は◎ 因みに、そば茶も凄く美味しかったです 二人で3960円也 とても美味しいランチでした 合掌 #蕎麦のいち #十割蕎麦 #そば茶のプリン

【煮魚定食が美味い】 どうもーまいどー 久しぶりに妻とデートランチ❤️ 自宅から近い漁匠さんで、これまで売切れで食べれなかった【煮魚定食】を食べるために伺いました 妻は以前®️ettyに投稿している、低温熟成のトンカツを注文、私は煮魚定食ありますか？と尋ねると！有りますよーとニッコリ微笑んでくれました 店着が12時40分頃だったので、多分無いだろうと思っていたので、めっちゃテンション上がる！ 10分程で配膳されました 写真をご覧あれ 今回はサーモンですねー 頭とカマの部分が大きいお皿にどーんんん！ 味の染みたお豆腐と牛蒡と獅子唐が良いアクセント！ どんどん食べていきますが、食べても食べても、色んなところからお肉が出てきますww 煮魚に夢中で、饂飩の存在を忘れていましたが、これがまた角の立ったこしのすごいお饂飩で、大根おろしとわかめも相まってあっと言う間に完食です 今回でスタンプが満タンとなり、次回はランチメニューがどれでも食べれるという事で、今から涎が溢れていますww ご馳走様でした 合掌

【柚子の効いた出汁たっぷりの和そば】 こんにちはヽ(^0^)ノ 仕事の合間にちょっと昼食 Rettyで探したら、気になるとこ発見ﾊｯヶ───(｀・ω『+』───ﾝ 迷わずin 店内はL字カウンターで、まるで高級寿司屋みたいに綺麗です カウンターは10名とBOX席が8名くらい座れます 先に注文を聞いてくれた子がまた可愛い❤ とてもキュートでした（笑） で、注文したのは写真の一杯です 「大山地鶏 昆布〆ちゃーしゅうー」950円也 感想は、出汁が美味しいお蕎麦の感覚でした 途中柚子を入れたらすごく爽やかな味わいに とろろ昆布を入れたら更に濃厚な出汁が美味しい ものの10分で完食 外観もお洒落でいい雰囲気のお店でした また行こうと思う従業員の礼儀も相まって BESTに致しました 合掌