酒場わたなべさんでトリュフ尽くし コースを堪能して来ました。 トリュフが無くなりしだい終了で、3月中旬ぐらいまでみたいな事をFBの掲載で見てしまい、こんなチャンスはそうそう来ないと思い、即予約！ 以前に最後の〆でトリュフの土鍋ご飯は頂いた事はありましたが、全てにトリュフがのっているのは初めてなので、他に店に行く予定をキャンセルし行って来ました♪ しょっぱなの突出しから飛ばしまくってます！ 20年物？のハモンセラーノで酢飯を巻いて、その上にトリュフ、出て来た瞬間から良い香りがしました。 トリュフの香りは勿論ですが、生ハムの旨みがメチャクチャ凄いです。 トリュフに負けないぐらい、しっかりした味があります。 2品目はマッシュポテトのトリュフ添え、 こちらもポテトが凄く滑らかでトリュフの香りとマッチして良かったです。 3品目は生クリーム入り茶碗蒸し出汁の餡がけトリュフ、こちらは茶碗蒸しだけでもトリュフに負けないぐらい、バランスの取れた味付けでした。 4品目は鯛のカルパッチョトリュフ添え 食べるまでは白身魚だしトリュフに負けてしまうのではと思ったのですが、鯛の旨みがしっかり出ていて、オリーブオイルと岩塩とトリュフの三位一体が絶妙で計算された感じが出てました。 5品目がA5ランク和牛とトリュフ、どの料理もそうですが、トリュフがなくてもメインがしっかりと美味しくて、そこにトリュフがのってくるので、旨いの確定です。 6品目サーモンの低温調理にトリュフ 中がレアで皮目はパリッと焼いてあります。 皮目は芳ばしく、中がレアでしっとりしているので、食感も良いですがサーモンの旨みもギュッと濃縮された様な味わいです。 7品目、最後の〆トリュフの土鍋ご飯 こちらは以前にも食べた事ありますが、やっぱり美味しいです！ ご飯にも味付けされていますが、トリュフの香りがご飯にも移っているので、口に入れた瞬間、幸せな気持ちになります！ 本当はここまで7品がコースの内容なのですが、最後のデザート的な自家製クリームチーズあるんですが、いかがですかと言われ、普段デザートはあまり食べない私が、ココのデザートは？どんな物か気になり即答でお願いしますと注文しました。 自家製のクリームチーズに蜂蜜とイギリスの岩塩で、マッチングが凄い！ 濃厚なクリームチーズとサラッとした蜂蜜に塩味のきいた岩塩が絶妙すぎて！ 今まで食べたチーズの概念が覆されるぐらい美味くて、一緒行った方たち皆んなが、口を揃えて美味いを連呼してました。 今回、お酒は飲み放題にしたのですが、あまりにも料理の方に重点を置き過ぎ、お酒が二の次になって写真も殆ど撮っていません。 そのぐらい衝撃的な内容でした。 おそらく一生分ぐらい食べたのではないかぐらい食べたと思います(≧∀≦) 次回も機会があればトリュフ尽くしコース食べたいと思います！ #トリュフ尽くし #日本酒の品揃え豊富 #日本酒にこだわり #日本酒飲み放題 #期間限定メニュー