2020年の締めくくりとして 大晦日にしゅかさん来ました！(^-^) 今年はコロナもあり、あまり外出できなかったので最後の締めくくりぐらいは気張って、こちらにしました！ 内容はマスターお任せで、その日にある物で出して頂きましたのでメニューには載ってない物ばかりです。 先ずは刺身盛りでアワビ、マグロ、ホタテ、タコでした。 中でもマグロとホタテは最高でした♪ 次にイカの煮付ですがイカ子入りで味付けが絶妙です。 濃すぎず薄すぎず、素材の持ち味をいかした味付けになってます。 次に牡蠣酢、こちらは呑んでいる日本酒に合わせて出して頂きました。 次は鰤刺身ですが、熟成されてネットリしてました！ 普通ならサクサクした歯応えですが、旨味を凝縮させると、こうなるらしいです！ そして入店直後に仕込んでくれたA5ランクサーロインをローストビーフにしてもらいました。 もう説明は要らないです。 見たまんま美味しいやつです！ 最後の〆で真ハタの出汁茶漬け、結構お腹いっぱいでしたが、サラッと食べられちゃいました。 真ハタは一枚だけ生で食べましたが、生だと歯応えありましたが、出汁につけて湯通しすると、ふわっとした感じになり口の中で溶けてなくなりました！ まさに2020年の最後にふさわしい内容でした！ #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #料理がクリエイティブ #特別な日はこのお店