Shinya Sekiguchiの口コミ

桜木町の野毛の新店。 特製淡麗醤油ラーメン。 大山地鶏を使ったスープに、たっぷりの鶏油。カエシの甘みを感じます。麺は、全粒粉入りのコシ強めのストレート麺。チャーシューは、豚と鶏で共に低温仕上げ。穂先メンマと味玉。 ある系列店と… 2021年01月31日 11:06

秋の味覚天丼。 松茸？まで入った豪華で、コスパのいい天丼。でも本当は、ハゼに惹かれました。なかなか食べらませんからねぇ。 美味かったです。 ご馳走様でした。 2019年10月16日 00:57

特製らぁ麺。 鶏の旨味、コクがありカエシもいい感じです。 菅野製麺のストレート麺。 肩ロースのチャーシュー、穂先メンマ、ゼリー状な半熟味玉。 なんとなく、は◯し田に味もビジュアルも、クリソツな気がしますが・・・ ご馳走様でした。 2019年06月02日 16:27

特製中華そば。 スープは、厚めに張った鶏油。透き通って底まで見えそうな、透明度のある黄金色。 浅草開花楼のストレート細麺。細麺ながら感じる、しなやかな食感とコシ。 チャーシュー、メンマ、ねぎ、味玉。チャーシューは、バラ肉2枚… 2019年01月22日 20:42

特製醤油らーめん。 スープは、鶏ベース＋α で深い味。 自家製麺の全粒粉入り、中細ストレート麺。喉越しいいです。 トッピングは、鶏と豚チャーシュー2種、味玉に細切りタケノコ、ネギにアオサ。アオサがいいアクセントになります。 美… 2019年01月03日 23:04

蒲田の新店。 特製中華そば。 スープは、鶏ベースに貝出汁を合わせたキラッキラのスープ。麺は、菅野製麺の中細のストレート、チャーシューは、鶏と豚で共に低温調理でしっとりの仕上がり。太いメンマにトロトロの味玉、風味のいい海苔。 レ… 2021年02月14日 07:39

北品川の和渦TOKYOの２号店。 醤油ワンタンチャーシュー味玉。 鶏、豚、浅利、昆布の旨味、優しい味わいのスープ。 これって流行り？って思った超極太麺。小麦香るコシのある麺は好きですねぇ。 チャーシューは、吊るし焼き。柔らかく仕上が… 2021年02月13日 01:31

芳醇鴨そば　極み。 鴨出汁の旨味、カエシのバランスが良く美味い。麺は ストレート細麺、スープと良く絡み小麦感もいい。 トッピングは、鴨チャーシューとつくね、ごぼう天と昆布締めの卵黄と豪華です。 ご馳走様でした。 2021年01月04日 15:29

勝鬨の新店。 鴨出汁醤油特製らぁ麺。 スープは、鴨出汁が優しくあっさりで、カエシが濃いめの淡麗。 麺は、エッジのある全粒粉入りの、中細のストレート麺。 林SPFを使ったチャーシューと、京鴨のコンフィ。マキシマムの濃い味玉と、トッピ… 2020年12月27日 08:09

チャーシュー麺。 オイリーながら、あっさりしている醤油スープ。 ツルツルモチモチの中太平打ち麺。たっぷりのチャーシューは、数種類の部位があり大きさもバラバラ。逆に飽きが来ないように思います。 もり中華も気になりました。 ご馳走… 2020年11月27日 17:00

ワンタン麺。 フレンチシェフが作る一杯。 スープが美味しい。中細ストレート麺もスープとよく絡み、肉肉しい肩ロースのレアチャーシュー。餃子？と思える大きなワンタン。生姜が効いた肉餡。 美味い一杯でした。 ご馳走様でした。 2020年03月11日 15:52

特製醤油ラーメン。 昆布、鰹、鯖、鶏のいいとこどりの、優しいスープ。 自家製麺は、ストレート細麺で独特の食感。チャーシューは3種。バラ、肩ロース、モモでどれもしっとりとトロトロ。味玉とワンタンも美味い。 バランスのいい一杯でし… 2020年01月26日 21:31

特製ワンタン肉盛り麺。 真っ黒過ぎないスープ、ちょっとニンニク効いてる？中細のストレート麺、3種のチャーシューと餡が3種のワンタン。 食べ応えのある一杯でした。 2020年01月03日 21:24

背脂中華そば バラ海苔。 背脂でコッテリかと思いきや、さっぱりとしたスープ。麺は、太麺でモチモチ、刻み玉葱はシャキシャキ、チャーシューはトロトロ。バラ海苔がいい風味を出してます。 ご馳走様でした。 2019年12月23日 23:37

花月嵐で、蔦の醤油soba。 このコラボが起きるとは。いろいろな店舗が、花月嵐で食べられるのは、ありがたい。 2019年10月26日 19:05

しっとり、フワフワなどら焼き。美味いですよ。 並ぶ価値ありますよ。 2019年10月16日 01:00

チャーシューワンタン麺 ＋ 半チャーハン。 昭和の雰囲気の、どこか懐かしいお店。 シンプルな中華そばをベースに、肩ロースのチャーシューにワンタン。 味濃いめ、油多めのチャーハン。でも美味い。 ご馳走様でした。 2019年09月25日 19:47

特製中華そば。 煮干しのエグミや苦味が無く、旨味が程良く出ていて、カエシも円やかなあっさりスープ。 ストレート中細麺は、滑らかなツルツル食感。 肩ロースのチャーシューは、柔らか過ぎず硬過ぎずの丁度いい噛み応え。コリッコリのメン… 2019年03月12日 21:09

特製淡麗醤油ラーメン。 スープは、淡麗ですが深みと旨味たっぷり。以前より魚介が強くなったような。 麺は、ちょっと縮れた細麺。トッピングは、チャーシュー2種、バラと肩ロースとモモ？それぞれの良さが出て美味しい。モチモチの雲呑、… 2019年01月25日 22:16

海老そば。 スープは、結構オイリーだが海老の風味が、ガツンと来る。 麺にも、海老が練り込まれているストレート細麺。 トッピングは鶏むね、半玉、桜海老、ねぎ。 海老の風味、旨味がどこまでも前に出て来る一杯。 2019年01月22日 20:54