花紀京子さんの My best 2017

お祝いだからとランチに。 おめでたいんだからとフカヒレスープに変更。 なんて贅沢。躊躇なく払える ようになった自分を褒めてあげよう。 清湯って、こういうもんでしたよね？すっかり忘れ果てていた。ひと皿ひと皿、丁寧にきちんと手間をかけて作られたのが伝わります。 上品で繊細。 特別感のある中華は初めてではないけれど、中でもひとつ抜けている。 皇居の通用門を見ながら食べるランチ。 隣のマダム方の異次元のセレブ話につい耳を傾けちゃいながら、つかぬ間のセレブもあじわったのでした。

あんなとこにすごい店が！と噂は予々聞いていたものの、予約取れない敷居の高い店と縁なく過ごしていました。が、偶然にも伺える幸運に恵まれました。 お店は10人カウンター席にギッチリ初めてさんのグループが座り、揃ったところでコース スタート。 なんだか不思議な緊張感。どきどき 期待度が高すぎたか、先付け小鉢4品は想定内の美味しさ。ただし、お寿司は本当に最高！自分は瀬戸内育ちなので、基本寿司は鮮度が命。今回の様に手をかける仕事寿司には、意を唱える派だったが、すし飯が口なかで解け、ネタの味は 素材を最大限に生かす、主張し過ぎず丁寧な仕事を感じさせる。「鮮度がよければいいんじゃないんだよ！」寿司に芸術性を見出す気持ち、初めてなんとなく理解できた気がする…勉強不足ですみません反省。 選び抜かれた器、ご主人の無駄のない動き、細やかでさりげない気配りに、いぶし銀の華やかさと和やさが場を包み込む。帰る頃には満たされた心とお腹で、その場にいなければ分かち合えない感動に 一体感が生まれ客同士に笑顔が浮かぶ。カウンター10人全員県外からの来訪者。納得。

とにかく最高！何を食べても美味しいし、コスパもいい。特に牛ほほの赤ワイン煮がオススメ。マスターとのおしゃべりも楽しい気取らない店です。 そして、秘かに、福山イチ パスタが美味しいのではないだろうか？もちろん種類は限られるが、お腹いっぱいなのに、ついついパスタ〆ちゃう。マスターが作るクリームパスタが大好きだぁぁぁぁぁー。そんなこんなで なかなかデザートまで行き着けませんが、デザートのプリンもおいしー で好きなだけ盛ってくれます

素敵な名画に囲まれてゆっくり流れる時間。 ひと皿ひと皿に シェフの姿が見えてきそうな お料理の数々。 気軽に訪れることが出来ない店だからこそ 感じられるスペシャルな緊張感。 地下に続くレッドカーペットが、異空間に誘う。ドキドキ感半端なく、扉を開く。 スタッフの方々に迎えられ、メインダイニングのユトリロの席へ。 上品で美しい大倉陶園の食器に、洗練された料理が続々…どれを食べても間違いない安心感。ただひとつ希望を言うなら、量をハーフサイズのコースが欲しい。満腹すぎて、美味しくデザートまで行き着けない。隣席の方はまるでお殿様のようにひとくち、ふたくちで次に進んでいたけど、もったいな過ぎる❗️ サーブの方は、フレンドリー過ぎず、絶妙の距離感で心地よし。 クラシカルで重厚な雰囲気。グランメゾンの名にふさわしい素敵なオトナの夜が堪能できます。 次回は心残りのデザートを！