kazuhiro TomitaさんのMy best 2022

【横浜ラーメン行脚 番外編17】 やっと念願の「懐や」さんに訪問出来た！ 平日火曜日11:15着で10人の先客。食べられたのがちょうど開店1時間後の12時半でした。 一度に2人前しか作れないことや、店主の丁寧さから時間が掛かるのは仕方ない。 特しょうゆの細麺を注文。 まずはスープをひと口。わ〜美味い。一言で言うと上品なスープ、後から節が効いてくる。 麺は細麺ストレート、つるつるでちょっと柔らか。 特らーのTPはチャーシュー6、7枚。薄いですが一枚ずつ炙ってあります。メンマ、煮卵、ほうれん草、海苔、刻み葱でした。 行列店なのにも拘らず、特らーで850円とリーズナブルなのも嬉しい。きっと塩も平打ち麺も美味しいと思う。並ぶ価値あります。

【横浜ラーメン行脚 番外編16】 今日は女子社員と川崎市へ。お昼は百名店にも入っている「日陰」に行ってみた。行列必至なのは承知していたので早めに着くと4人待ち。陽射しも出てきて並ぶのが辛い。女子社員は日傘持参で涼しそう〜 開店11時半だと思ってましたが、ちょっと早く暖簾を出してもらえました。 カウンター7席だったので二人とも一巡目に入店。一度に4杯までの調理みたいで食べたのは二巡目。 私はチャーシューメン大盛り、彼女は海老ワンタンメンを注文。 厨房が見えるので出来上がるまで良く分かります。 さて実食！ スープは塩味であっさり、すっきりしてます。ちょっとオイリー。 麺は今まで食べた事がない極太麺。長い刀削麺みたいですが歯応えが全然違う。すごく滑らか。 チャーシューは厚さがあるものの柔らかく、味が染みていて美味しい。青葱と白葱も添えられています。 海老ワンタンを一個戴きましたが、プリプリ海老で結構大きかったです。前客4人と彼女も海老ワンタンメンを注文していたのが頷けます。 出る時には大行列。噂どおりの美味しいラーメン店でした。

今日のお昼は蕎麦。 実家から近距離なのに初めての訪問になってしまった。 お店の名前は「蕎麦の館えん野」 田舎蕎麦のお店です。 大盛とけんちん汁を注文しました。蕎麦は太さ不揃いで短め。コシもあって、しっかり噛み締めます。めんつゆは辛めです。 けんちん汁も具沢山❗️蕎麦湯もトロトロです❗️ 久しぶりに美味しい蕎麦を戴きました。今年のMY BESTです。

宇都宮市内中心部からちょっと離れたところに鉄板焼きのお店がある。以前から「蕎麦」があると聞いていて、夜は鉄板焼き、昼間は蕎麦という事を確認出来た。 お昼時、テーブル席は満卓。カウンター席に通されます。 蕎麦の種類は3種類。ニ八、十割、寒ざらし。天麩羅も「朝採れとうもろこしのかき揚げ」などがあります。 迷ったのですが「天ぷらもりそばニ種」、蕎麦を寒ざらしとニ八で注文。天麩羅は海老、茄子、かぼちゃ、舞茸。 蕎麦は左がニ八、右が寒ざらしです。寒ざらしは風味が良く、舌触りはニ八より滑らか。蕎麦は細切りですが思ったよりコシがあって美味い。蕎麦湯もトロトロです。 鉄板焼きのお店と両立されてますが蕎麦に力を注いでいるのがビシビシと伝わってきます。10:30から営業しているそうなので今度は朝採れとうもろこしのかき揚げを食べてみよ〜！

【横浜ラーメン行脚 番外編7】 春一番が吹いた今日、やっと行きたかったお店に訪問。1回目は緊急事態宣言でアウト。2回目はスープの出来が悪いとかで臨時休業。 待ちはなく一席だけ空いていたカウンターに。5席だけなのでラッキーでした。 今日は中華そばのみの営業、前金制です。細麺をチョイスしました。 麺はツルツルストレート麺、スープは煮干しが効いており、少し生姜の味もした。 TPは2種類のチャーシュー、少し炙ってある。メンマ、小松菜、葱でした。この後、鎌倉でお蕎麦を食べる予定なので大盛りにしなかったのですが、大盛りにすれば良かったと思える拉麺です。レンゲを使わずどんぶりを持ち完飲。美味しかったです。

川崎での会議が午前中で終わり、今日のランチは関内まで戻って食べることに。 伺ったのは「とんかつ檍 横浜馬車道店」ちょうどお昼で店内満席、外待ち7人。20分後に入店。 平日お昼限定の「ロースかつ定食」1200円のボタンをポチッと。 揚げたてのロースかつは良い香り。3種類の塩とソースが卓上にあり、カットされたカツにそれぞれかけて食べ比べ。どれも美味しいー！！特にピンクソルトが私的にはベスト。 豚汁も具沢山で美味い。ロース170gだったのであっという間に食べ終わっちゃいました。 次回は特上300gにします。

今日は初めて三崎の方まで仕事。三崎といえばマグロっていう事で連れて行ってもらったお店がこちらの城ヶ島にある「中村屋」 お母さんが優しくて、大根の煮物をお代わり戴きました。 まぐろてんこ盛り丼を食べましたが、何も言わずに酢飯大盛りにしてくれてます。ワカメのお味噌汁もお代わり出来ました。 初めての地で優しくされると感激です。新鮮なまぐろ、久しぶりに食べました。 写真を撮る前に箸をつけてしまった！

【横浜ラーメン行脚 番外編20】 今日は海老名で仕事だったので、すぐ隣の厚木市でランチ。ずっと行きたかった「麺や食堂」に行ってきた。 お昼丁度で外待ち5人。しかも全員ぼっち来店です。店内広く回転良いから10分でカウンター席へ。 醤油の味玉そばを注文しましたが、周りはセット物を食べている人が多い。 5分程で綺麗なラーメンが着丼。 スープは煮干し中心の魚介系スープ、「うまっ」と心の中で叫ぶくらい。 麺は細麺ストレート、歯応え充分でこちらも美味しい。 TPは煮卵の他に、豚と鶏の2種チャーシュー、極太メンマ、海苔、刻み葱でした。 接客も素晴らしく、帰る際はお見送りも。通いたいラーメン屋さんがまた出来ちゃいました！