Hiropon (H.Maeda)さんのMy best 2022

【ここはタイの大衆食堂！？☆ランチは周辺ビジネスマンで行列が出来る大人気タイぶっかけ屋台飯店〈増上寺＆芝大神宮めぐり③〉】 東京都港区芝公園。タイの屋台や大衆食堂の雰囲気を忠実に再現した、タイ好きにはたまらないお店です♪︎ ( ੭•͈ω•͈)੭ 2017年秋頃、現在地に移転オープン。最寄りは、都営浅草線・大江戸線の大門駅。都営三田線の芝公園駅。その他、御成門駅、浜松町駅。タイ好きさん、おいでおいで～♪︎ щ(´ε`щ)ｶﾓﾝ щ(´ε`щ)ｶﾓｫｫﾝ 増上寺、芝大神宮の周辺散策！٩( •̀ᗜ•́*)و!! 増上寺はミャンマー祭の時(コロナ＆軍事クーデター後は未開催)に参拝したことがありましたが、芝大神宮は初めて。1000年以上歴史のある神社なのですね ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ さてと。今回の増上寺周辺をめぐるメイン店は、コチラなんですねぇ。®️友さんが以前投稿されていて、ずーと狙っていたお店です。平日昼間しか営業していないので(金曜日のみ夜も営業)、かなりハードルが高かったですが、ようやく来れました v(o´ з｀o)♪ 11時過ぎ、既に５人はお客さんいましたね。後客多数で、半過ぎにはお店前にかなり行列が出来ていました。店員さん３名以上。オープンな店内は忠実にタイの大衆食堂を再現しています。BGMはタイポップス♪︎ 因みに、店名の「泉州」とは中国の都市や地域ではなく、オーナーさんの出身地、大阪府南西部の泉州地域のことだそう。ここまで現地感を再現しているお店と料理ですが、オーナーさんは日本人なのですね。ビックリ ฅ(º ﾛ º ฅ)ｵｫｯ!! 先ず、店頭で料理を選び、お金を支払い、スプーン＆フォーク、お冷やを持って好きな席へ。食べ終わったら、食器その他コップ等も自分で片付けます。各テーブルには、トイレットペーパーホルダー(タイの屋台や食堂に置いてある、真ん中からくるくる取り出す入れ物)まである拘りぶり(゜∇^d)!! ４種調味料クルワンポン(クルワンプルーン)は、１ヶ所に置いてあります。 ◆本日の注文◆ ３種盛り　910円 目玉焼き　50円 所謂、タイの屋台や大衆食堂のぶっかけ飯。ムートートガティアム、ガパオごはん、グリーンカレー、目玉焼きトッピングでお願いしました(｡ゝω･)ゞ この日の日替わり、ムートートガティアムとは、揚げ豚肉のガーリック風味です。ムーが豚肉、トートは揚げる、ガディアムがニンニクという意味。ご存知ガパオは、鶏ひき肉をホーリーバジルとオイスターソースで炒めた屋台定番料理。別皿に、これまた定番のグリーンカレーがたっぷりライスはもちろんタイ米ですな。最初は個別に食べて、途中から混ぜしなが頂きます。美味しいねぇ(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!! 平日の真っ昼間、何人かビールを飲んでいるリーマンがいるのも、なんだかタイっぽくて良いですね( ≖ᴗ≖​) 仕事に支障無いのかしら( ´∀`)σ 平日昼のみ営業で、訪問難易度高めですが、タイ料理好きの方に、ここは是非オススメしたいな(´｡•◡•｡)ﾉ★*ﾟ #大関 #®️人気店 #タイの雰囲気 #現地食堂 #ぶっかけ飯 #屋台 #大衆食堂 #タイ料理 #増上寺＆芝大神宮めぐり③ #人気店 #芝大門 #タイ国政府認定レストラン #平日営業のみ #金曜夜は予約可 #テイクアウト #LEOビール #メコンウィスキー #ＳＰＹ #再訪可能性非常に高い

【駅から遠くても安くて旨いお店には自然とお客さんが集まるよね♪︎☆私的に最強で最高の町中華】 東京都三鷹市深大寺。昭和44年創業の最強コスパ、ラスボス級チャーハンあり、ベテランの腕が光る老舗、町中華です。武蔵境･三鷹と調布を結ぶ天文台通りから少し入ったところにあります。最寄りは、かなり離れていますが、西武多摩川線の新小金井駅、若しくは中央線の武蔵境駅。大好き♪︎末広さん♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 爆盛具合がハンパない末広さん。約２年半ぶりの訪問です。コチラの存在を知ったのは、現在海外赴任されている®️N.S.さんの投稿がキッカケでした。チャーハンや、タンメン、焼肉丼等を仕切りに投稿されているので、興味が湧いて訪れてみると、その爆盛さ、美味しさ、お店の雰囲気にとても感動しました ( ੭•͈ω•͈)੭ その後、私の投稿を見て頂いた方々がチョイちょい訪れてくれたのも嬉しかったですね。中でも®️名物ユーザーのＩ会長親子が上京する度に訪れてくれて、口コミ数と知名度も鰻上りに(o^-')b ! お昼はかなり混むようになったので、平日11時の開店と同時に入店。一番客でしたが、私の後に次々とお客さんが入り、お店を出る頃には席の八割は埋まっていました。家族経営の末広さん。二代目の大将、奥様、大将のお母様の三人で切り盛りされています。寡黙な大将に、感じの良い接客の奥様とお母様。上手くバランスがとれていて、とても居心地が良いお店です(*^ω^) 口頭注文後払い。 ◆本日の注文◆ タンメン　600円 チャーハン　600円 タンメンを食べるつもりでしたが、前回食べたチャーハンも捨てがたいので、両方頼むことに。どちらも爆盛ですが(笑) 先ずは、チャーハンとラーメンスープ登場。前回訪問時、大盛でお願いしたらヘルメット見たいな爆盛だったので嬉しい悲鳴を上げたものです(*´Д`*) 炒め具合が絶妙なチャーハン。ラードの量、塩加減、具材と米のバランスが第一級！ピンクの小間切れナルトちゃんがまた可愛いじゃないですか。普通盛りでも、他のお店で提供されるチャーハンの２倍量は確実にあります。これで600円は最強コスパと言えるでしょう d(*´∀｀*)b 続けてタンメンが着丼！麺が伸びてしまうので、後に出して貰うようお願いしておいたので、チャーハンを半分ぐらい食べたところで登場(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ コチラも爆盛(笑) とにかく野菜炒めの量がハンパないなぁ(；ﾟДﾟ) 豚肉、モヤシ、ニラ、キャベツ、人参。味付けは薄め。スープは塩味の軽め鶏ガラ、麺は中太の一般的な中華麺。やわめの茹で加減。タンメン→チャーハン→タンメン→チャーハン→ラーメンスープ→タンメン。。。一心不乱に食べ進めます (๑و•̀ω•́)و✧ ふぅ(〃´o｀)=3 腹パン太郎ですな。私の隣の隣席に座っていた大柄の男性も、焼肉丼と肉野菜炒めをガツガツ食べ進め、至極満足そうな感じです。あちらもすごい量だわ(・・;) 御馳走様でした。大満足の末広ランチでございました(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ 因みに、店内カレンダーと張り紙で確認したところ、定休日は、毎週火曜日、第１第３月曜日となっています φ(..) 次は人気の焼肉丼と野菜炒めだな。書いているうち既に末広モードです♪︎ (๑╹ڡ╹๑) #大関 #町中華探検隊 #最強で最高 #爆盛 #地元のN.S.さんに感謝 #Ｉ会長のお気に入り #元祖こうちゃま丼 #2022年67杯目 #®️人気店 #再訪 #中華料理 #ラーメン #ヘルメット炒飯 #ラスボス級 #チャーハン #コスパ最強 #老舗 #餃子 #定食 #接客良好 #家族経営 #大将は食べログ「らァ」さんの同級生 #Wi-Fiあり #テイクアウト #残ったら持ち帰り可能 #再訪可能性100％

【ここ東京都内なの？何処か南国の島のような雰囲気☆夏季限定完全予約制の流し素麺専門店〈柴崎最強伝説〉】 東京都調布市菊野台。７月下旬～９月下旬の土日のみ、夏季限定営業の完全予約制、流し素麺専門店です。最寄りは、京王線の柴崎駅。南口、駅から距離は近いですが改札口からぐるっと回り込まなければ行けないため、徒歩７～８分ほど掛かります。都内で数少ない流し素麺を体験出来るお店、楽しかったなぁ♪︎ *ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* 久しぶりの「柴崎最強伝説」ご紹介。４回目になります。地元飲み会、夏らしく、流し素麺で決めてみましたよ♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ﾔｯﾀ～ 自宅の最寄り駅は、つつじヶ丘と柴崎。新宿方面へ出る時は、つつじヶ丘駅を利用。調布や、多摩センター、八王子方面へ出る時は柴崎駅を利用しています。各停しか停まらない柴崎は駅の規模こそ小さいですが、飲食店は粒揃い。かなり濃い面々が駅周辺に点在しています♪︎ ( ੭•͈ω•͈)੭ 駅周辺には、有名なブックカフェ、老舗ステーキ店、激安立呑屋、満開の叉焼が見事な豚骨ラーメン店、ポンチキなポーランド菓子店、元ボディービルダーの町中華、ルパン三世テーマソングを作曲された大野雄二氏が度々演奏に来られる喫茶店、ブルーシートで被われた謎の店、都内でほぼ唯一の流し素麺専門店。。。現在、つつじヶ丘駅ホーム横にある人気店「柴崎亭」も以前は柴崎にありました(*^ω^) コチラは®️を始めてから、国領トップＰの投稿を見て行きたかったお店です。週末土曜日、予約して行ってみましたよ。ゴルフ練習場や、へら鮒釣場の敷地内にあるコチラ鮒宿さん。門構えからして、ここって東京なの？と言う感じがします。天井の高い古民家。店員さん３名以上。第１部11:00～12:30、第２部13:00～14:30、第３部15:00～16:30、３交代制。１部につき４グループ。 ◆本日の注文◆ 素麺・野菜天麩羅・冷やしトマト 大人　1600円×３ 子供　900円×２ 追加素麺(１人前)　330円×２ ※Instagramフォローで１人前無料サービス ビール　550円×３ ラムネ　220円×６ 素麺を流す係、私がやりました。水量は調節出来るので、取って食べるスピードにあわせて、早めたり遅めたり。野菜の天ぷらは盛り盛りと♪︎ ビールが旨い！素麺の味は普通なのですが、東京とは思えない雰囲気に、涼しくなる流し素麺、良いですよ。特にお子さんは楽しい夏休みの思い出になるでしょう☆-(ﾉ´,,•ω•,,)ハ(´,,•ω•,,`)ﾉ-☆✧ 〈柴崎最強伝説〉 ①秀華　叉焼満開の豚骨ラーメン店 ②帆利川　都内屈指の激安立呑屋 ③鮒宿 二号店　ラスボス ④鮒宿 一号店　都内では珍しい流し素麺店 #大関 #柴崎最強伝説④ #流し素麺 #地元応援2022秋① #夏季限定 #完全予約制 #隠れ家 #古民家 #地元飲み会 #ご当地グルメ #日本料理 #天ぷら #家族連れにオススメ #カップルにオススメ #再訪可能性高い

【日本を代表するラーメン！と言えばコチラ！☆成増に移転しても大人気！伝説的な中華そば店〈2000投稿目〉】 東京都練馬区旭町。ラーメンマニアや常連さんたちの熱狂的な支持を受けて、連日大行列の中華そば店です。1995年12月、東京は高田馬場にて創業。店主さんの体調悪化を理由に2014年6月に惜しまれつつ閉店した時は、開店前に並んでも食べることが出来ない程、とんでもない大行列が連日続いたとかの伝説が残っているそう(･д･oﾉ)ﾉ 再開を望む声が多いなか、2016年9月、現在地にて移転再開。最寄りは、東京メトロ有楽町線・副都心線の地下鉄成増駅。駅から徒歩２～３分ほど。うんうん♪︎美味しいねぇ♪︎ (๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!! 年末辺りから2000投稿目を何処にするか考えてきました。1000投稿目は横浜の「家系総本山 吉村家」にしたので、家系ラーメン直系の「杉田家」も考えましたが、何かそれでは芸がない(^_^;) そんな中、ドラマ「ラーメン大好き小泉さん」で紹介された「中華そば べんてん」さんを思い出しました。営業時間はお昼の３時間のみながら、仕込みに毎日10時間掛けるという徹底ぶりだそう。最近になって行列店も挑戦してみようと心を改めていたところなので、１時間ぐらいは頑張ってみんべかぁ♪︎と、トライしてみることに (ง •̀ω•́)ง 平日、車を飛ばして１時間ほど。いつものように環八が混んどるのぉ。。。埼玉県和光市を経由して練馬区と板橋区の境目辺り、お店近くのコインパーキングに車を駐めて、開店15分前に到着するも、既に20人近くの行列が。。。∑(ﾟ∇ﾟ|||)はうあっ！ 何なのよこの人たち(・・;) まぁ、人のこと言えないけどさ。。。ここまで来たからには素直に並ぶけどね(並び方にルールがあるので要注意)。寒風吹きすさぶ中、我慢して並び続けます。バス通りだし、日陰なんだよねぇ。。。第一陣の電柱前まで来て事前に店内奥の券売機で食券を購入。着席できたのが、11時30分過ぎ。45分以上並びました。もちろん、私の後も20人前後の大行列。寒かったよぉ(´Д⊂ヽ お店は田中光勝店主と二人の息子さん、三人体制。厨房を囲むカウンター席×11のみ。店内BGM等一切無し。調理音に、お客さんの麺をススル音、スープを飲む音のみ。少し緊張感が漂います (’-’*) ◆本日の注文◆ 塩ラーメン(中盛)　950円 味付玉子　100円 メニューは大きく分けて、醤油、塩、つけ麺の三種類。1500円の特製ラーメンが気になるところだけど、事前に調べてきたので、一番人気の塩ラーメンを中盛でお願いしました。因みに、麺量並盛250gと中盛350gは同一料金。大盛700gは+250円。普段の私なら大盛を選択するでしょうが、せっかく成増まで来たので午後もう１軒連食しようと思っていたので、中盛にしておきました σ(*´∀｀*) 先ずスープをば♪︎なんとも良い香りじゃぁないですか(*´-`) 豚骨鶏ガラ動物系に、鰹節や鯖節等魚介系の出汁に塩ダレ。色が塩とは思えないほど茶色ですね。味は東池袋大勝軒の系統かなぁ♪︎ ほんのりと生姜も効いています♪︎ 自家製の麺は丸型ストレートタイプで、もっちりチュルンとして食感抜群 (´ 3｀) 息子さんの平ザルを使った湯切り技も見事です。厚みのあるチャーシューに、味がよく染みたメンマ、味付玉子。全てが自家製。丁寧に作られたのがよ～く分かる一杯です。冷えきった身体を優しく包んでくれましたね。もちろん汁完ですよ♪︎ 大変美味しゅうございました(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ この一杯の為に、くそ寒い中並んだ甲斐あったなぁ (〃´ω`〃) 最後に。いつも、いいね！行きたい！ありがとうございます(人´∀`*) 2017年1月からRettyを始めて約５年。コツコツ投稿してきた結果、いつの間にか2000投稿。ﾋｬｯﾎｩ♪︎(*´˘`*)٩(ˊᗜˋ*) 何事も継続は力なりですね。皆様の投稿はとても参考になりますし、オフ会は楽しい (๑•᎑•๑)♬*゜ これからも宜しくお願いします♪︎ ( ੭•͈ω•͈)੭ #大関 #2000投稿目 #Retty人気店 #伝説的お店 #2022年20杯目 #日本代表 #百名店ラーメン東京2017～2021年 #行列嫌いの私が45分並びました #ラーメン大好き小泉さん #家族経営 #昼営業のみ #平日でも大行列 #並び方にルールあり #第一陣は電柱まで #第二陣は20m後方の電柱から #店内は無音 #緊張感あり #回転率は良くない #客層は年齢高め #中華そば #つけ麺 #ラーメン #再訪可能性高い

【あっという間に大人気店！地元に凄いお店が誕生！☆手打麺に極上スープとメンマが自慢のラーメン店】 東京都調布市菊野台。手打麺に、拘りのメンマ、チャーシュー、スープ、丁寧な接客、全てにおいて高水準のラーメン店です。2022年6月24日オープン。半年足らずで、ラーメン百名店入り。最寄りは、京王線の柴崎駅。駅北口から徒歩５分ほど。甲州街道上り線沿いにあります。地元に凄いお店が出来ました♪︎♪︎♪︎✧٩(｡•̀ᴗ-)人(-ᴗ´•｡)۶✧ﾔｯﾀｰ‼ 今まで自宅から一番近いラーメン店は、つつじヶ丘の柴崎亭でしたが、「かめ囲」さんのオープンでコチラになりました。もろ徒歩圏内に百名店が２店舗もあるとは、なんと言う幸せ♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 行列が苦手な私ですが、地元なのでここは別格。オープンから半年経ったので少しは行列が落ち着いたかなと感じていたので(ほぼ毎日、お店の前の甲州街道を通るので様子が分かる)、気温６℃のくそ寒いなか、平日開店25分前にトウチャコ、既に４人待ち。５番目に接続出来ました。やったね♪︎ カウンター５席、５席、計10席あるので、１ロット目に滑り込めました。後客は15人以上(・・;) 行列の前の方になったら食券を先に購入して並ぶ式です。若い店主ご夫妻、助手の方皆さん丁寧な接客なので、困ることはないと思います。 ◆本日の注文◆ 特製手打中華蕎麦 醤油　1350円 マシめんま　200円 特製は、亀甲焼印入り「味玉」、抹茶皮の鴨葱山椒「手打わんたん」、低温調理の「鴨チャーシュー」が１つずつ追加されています。マシめんまは、デフォルト２枚に+５枚、計７枚に。 さて、着丼しましたよ。金継ぎの丼がまたオシャレだねぇ。丸いお盆に、亀さんの箸置き、センスの良さを感じます。お二人とも若いのに大したものだ(o^-')b ! 麺は、うどん粉「麺祭」を主体に薄力粉「かめ特上」や胚芽など数種類の小麦粉を配合、踏みと寝かしを繰り返し２日間かけて手作業で作り上げる手打麺。実際、店主さんが麺打ちされている様子を拝見出来ます。加水率58％のモチモチ♪︎ちゅるちゅる♪︎ピロピロ麺(´ 3｀) スープは、店主さんの地元である小田原の「湘南どり」と鹿児島の「黒さつま鶏」をメインに、数種類の地鶏や鴨、豚、乾物等を長時間掛けて炊き上げた清湯スープ。タレは、数種類の醤油と塩、乾物をあわせた複合タレ。 具ですが、チャーシューは、国産豚肩ロースの吊し焼き、低温レアチャーシュー、更に特製で+鴨ロースの低温レアチャーシュー。そして、なんと言ってもメンマですね。乾燥メンマを水で丁寧に戻した極太短冊メンマ。これは奥様自信の一品です。マツコの知らない世界でも紹介されたそうですよ(o´∀`)♪ その他詳細は、食べログ、Retty、Google Map、皆さん熱心に書かれてるので、そちらも参照に。 ラーメンもここまでくると、ホント凄いですね。私は特にメンマが気に入ったので、丼1/3を被ったメンマの階段に、ヒデキ感激！大感激♪︎ ٩(*´ᗜ`)ㅅ(ˊᗜˋ*)وｲｴｰｲ♪*˚ もちろん、柴崎最強伝説に入れますよ。次回は油そばだな。気軽に行ける距離なので、比較的並びが少ない夜に訪れてみよう ٩(｡˃ ᵕ ˂ )و 〈柴崎最強伝説〉 ①秀華　叉焼満開の豚骨ラーメン店 ②帆利川　晩杯屋超え！都内屈指の激安立呑屋 ③鮒宿 二号店　ラスボス ④鮒宿 一号店　都内では珍しい流し素麺店 ⑤らーめん どんぐり　応援したくなるラーメン店 ⑥手打麺祭 かめ囲 #大関 #地元応援2022冬④ #柴崎最強伝説⑥ #2022年149杯目 #ラーメン百名店 #行列店 #マツコの知らない世界 #手打ち中華蕎麦 #メンマが凄い #限定ある日は行列長し #接客は非常に丁寧 #明るい雰囲気 #油そば #再訪可能性100％ #次回は特製あぶらそば醤油+炙りチーズ追い飯

【しょっぱいのが旨いんだなぁ♪︎☆家系総本山を意識した武虎家暁さん】 東京都調布市仙川町。2021年11月6日オープン。最寄りは、京王線の仙川駅。南口、駅から徒歩５分ほど。ハーモニー商店街にあります。2012年、東急目黒線の西小山駅前で創業。駅前再開発により今年10月、惜しまれつつ閉店。人気の街、仙川にて再スタートされました。横浜市港北区網島、世田谷区尾山台にも店舗あり。本格的な自家炊きスープの家系です♪︎ココは旨い！ (๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ! 屋号の「武」は、私の好きな新中野系「武蔵家」から、「虎」は阪神タイガースから取ったとか。武蔵家、大阪の武蔵家系列で修行された店主さんの意気込みを感じ取れますね (o^-')b ! 今回は２回目の訪問になります。平日11時半、先客無し、後客４名。店員さん２名。店主さんはいらっしゃらなかったですね。厨房を囲むＬ字形カウンター席×15。奥行きがあり、広々としています。入口右手に券売機あり φ(..) ◆本日の注文◆ らーめん大盛　930円 ほうれん草　100円 今回も麺固めでお願いしました。ほうれん草の増量がスゴイ！(≧∇≦)b スープは豚骨鶏ガラを使い抽出したコクのある出汁に、かなり強目の醤油タレ。塩気が強いのが特徴的。他の方の口コミや、地元紙のインタビューから、敢えて塩気を強めているとか。「家系総本山 吉村家」の味を意識しているのよね φ(^Д^ ) 鶏油はかなり多め。油が気になる方は少な目をオススメします。麺はもちろん酒井製麺の中太で短めのタイプ。チャーシューは、既存店と異なり燻製系で香りと旨味十分。増量されたほうれん草、海苔も脇を固めてくれますね♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今回は予め塩気が強いことを念頭に置いていたので、気になりませんでした。むしろ、「家系総本山 吉村家」はじめ直系を意識しているんだなぁと思う一杯です ( ੭•͈ω•͈)੭ 50円でライス食べ放題、味、丁寧な接客、明るい雰囲気、家系ラーメンとしては申し分無し！塩気が強いので評価は分かれると思いますが、家系が分かる方にオススメ♪︎ここは旨い！(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟＡﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!! 前回訪問時は評価低めにしましたが、前頭から一気に大関へ昇進です。もちろん2022年マイベスト確定ですよ。こりゃ、ヘビロテ確実だわね(*´Д`*) #大関 #昇進 #地元応援2022春④ #2022年32杯目 #家系総本山を意識 #超攻撃的 #キレッキレのスープ #汁完 #マイベスト確定 #家系ラーメン #新中野武蔵家系 #つけ麺 #ラーメン #ほうれん草増量がスゴイ #再訪可能性100％ #次回はつけめん大盛麺固め #ねぎちゃー＆きゃべちゃーが気になる #チャーシュー丼が気になる

【関東三大不動尊＆新撰組ゆかりの地☆高幡山金剛寺近くにある蘭州牛肉麺専門店〈高幡不動尊めぐり④〉】 東京都日野市高幡。成田山新勝寺と並んで、関東三大不動尊の一つに数えられる(残り一寺は諸説有り)、「高幡山金剛寺(高幡不動尊)」近くにある蘭州牛肉麺の専門店です。最寄りは、京王線・京王動物園線、多摩都市モノレールの高幡不動駅。駅から伸びる若宮通りにあります。シルクロードの味やねぇ♪︎ ❀.(*´▽`*)ﾉ❀.♪︎ 私が利用する京王線沿線にありながら、学生時代以来の高幡不動尊にお参り、飲食店巡りです (’-’*)♪ スタート前に、先ずは立ち食いそばで腹ごしらえ。その後、ゆっくり２時間ほどかけて、高幡不動尊にお参りして、遅いお昼を取りにコチラヘ。店員さん２名。お店は奥に長い構造。口頭注文後払いです φ(^Д^ ) なお、今回はお気に入りの大陸拉麺投稿の為、長文・うんちく有りなので、読み飛ばしてくだチャイナ (´･ω･｀)ﾓｷｭ 黄河沿いに広がる甘粛省の州都「蘭州」。西安(長安)の北西600kmに位置し、かつては金城と呼ばれていました。古来より洛陽や長安の都を発ってシルクロードを西へ西へ♪︎ε=(ﾉ･∀･)ﾂ 蘭州は黄河を渡る要衝都市として栄えました。その後、更に西へ河西回廊を経て敦煌へ至り、いよいよその先は西域です。喜多郎さんのシルクロードテーマ曲が聞こえてきませんか(*´-`) 回教徒(イスラム教)が多かったこの地では、禁忌である豚肉の代わりに牛や羊が食されて来ました。そこで生まれたのが、蘭州名物「蘭州牛肉麺」です(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 蘭州牛肉麺の特徴は「一清二白三紅四緑五黄(いっせいにはくさんこうしりょくごおう)」といわれ、「一清」はスープが澄んだ「清湯」であること。「二白」は大根が入っていること。「三紅」は唐辛子油の赤い色。「四緑」は麺の上に乗せる香菜(パクチー)を指し、「五黄」は麺が黄色がかっていることを表しているとされます。 ◆本日の注文◆ 蘭州牛肉麺　880円 ※麺の型は⑨粗蕎麦棱(ツーチャオマイレン)を選択 華藤さんでは麺の型が、細い順に毛細(極細麺)・細(細麺)・二細(中太麺)・二桂子(太麺)、韮叶(平打ち麺)・寛(太め平打ち麺)・大寛(極太の平打ち麺)、蕎麦棱(三角麺)・粗蕎麦棱(太め三角麺)と９種類あります。 私は⑨番目の「粗蕎麦棱」を選択。「粗(ツー)」は太いと言う意味。「蕎麦(チャオマイ)」は三角の形をした麺。蕎麦の実に似ているのが由来とか。注文後に麺の手打ちが始まります。厨房からバッタン♪︎バッタン♪︎音が聞こえてきますね( =＾ω＾) 三角太麺でお願いしたので、茹で時間が掛かります。オーダーから15分ぐらい経っての着丼。 やはり、麺が特徴的。打ち立て、茹で立てで、モッチモチ♪︎ 三角麺はねじれたような断面で、スープに良く絡みますね。そのスープですが、一般的には、シナモン、クローブ、八角、花椒、コリアンダーシード、フェンネルシード、乾燥唐辛子、ベイリーフ、ブラックカルダモン等スパイスと牛骨を煮込んだものがベースになるそう。各種スパイスは五香粉でも代用可能。透明の澄んだ「清湯」。上品ですが、深みあるスープ。う～ん♪︎ シルクロードって感じぃ♪︎ ٩(๑´3｀๑)۶ 煮牛のチャーシューも特徴的ですね。他に「二白」の大根３枚、「三紅」の唐辛子油(辣油かな？)が掛かり、「四緑」のパクチー入りです。 当初は量的に少ないかなぁと思いましたが、けっこうお腹にたまります。３～４年前から密かなブームの蘭州牛肉麺。いやぁ♪︎ 都心部ならいざ知らず、多摩地域でここまで本格派の蘭州牛肉麺を頂けるとは正直驚きました。華藤さんでは、牛肉麺以外にも一般的な中華料理メニューが沢山あるので、普段使いにも持って来い。高幡不動ジモティーが羨ましいなぁ(〃´ω`〃) #関脇 #高幡不動尊めぐり④ #蘭州牛肉麺 #一清二白三紅四緑五黄 #シルクロードの味 #関東三大不動尊 #土方歳三の菩提寺 #紫陽花の名所 #若宮通り #2022年59杯目 #暫定ベスト #中華料理 #ラーメン #刀削麺 #小籠包 #手打ち拉麺 #再訪可能性非常に高い #次回は蘭州牛肉焼き麺

【海外初出店の池袋に続き新宿にも登場☆ハノイの人気ベトナムフォーの三号店】 東京都新宿区西新宿。ベトナムの首都ハノイで大人気の「フォーティン」、海外初出店の池袋店に続く３号店です。新宿店は2021年３月オープン。最寄りは世界最大のターミナル、新宿駅、都営大江戸線の新宿西口駅等。小滝橋通り沿いにあります。本場ハノイ式ベトナムフォーを頂けますよ♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ﾔｯﾀ～! 気になっていた「フォーティントーキョー新宿店」。オープンから１年以上経ったので、そろそろ落ち着いた頃かなぁと思い入ってみることに。タッチパネル式券売機。店員さんは、日本の方、ベトナムの方、３名以上。厨房には大きな寸胴がありますね(o^-')b ! 平日11時過ぎ、先客２名、後客多数で満席一歩手前。やはり人気あるなぁ。お客さんの1/3はベトナムの方って感じです φ(..) ◆本日の注文◆ 牛肉のフォー　930円 たまご(スープ付き)　60円 スープは豚骨や牛から取った清湯をベースに味付けはあっさり。具はハノイスタイルのネギたっぷりに、ゆでた牛肉とパクチー。麺はもちろん米粉の平打ちフォーです。 先ずはそのままで頂いてみましょうか(*^ω^) コシは無いですが、ちゅるりん♪︎としたフォー♪︎ (´ 3｀) ネギのシャキシャキ感に、引き締まった牛肉、そして優しいスープ。パクチーは少なめなので、好きな方は+160円で追加するのもありでしょう。トッピングで頼んだライムを絞り、出汁に浸かった生卵を投入。卓上にある、ニンニク酢とチリソースを少量づつ振り掛けて、自分好みの味に調整していきます。味を濃くするにはヌクマムもありですよ。旨味増幅ヾ(о-ω･)ﾉ⌒★ 旨いですねぇ(๑˃̵ᴗ˂̵)و 決め手は、やはりスープとネギだと思います。ティンさん秘伝のチリソースもGOOD(o^-')b ! 美味しくて汁完しましたよ。次回は生麺のフォー食べてみようかな。１日10食限定らしいから、開店前後に来てみよう((o(^∇^)o)) #関脇 #フォー #®️人気店 #ハノイの人気店 #2022年64杯目 #３店舗目 #ベトナム料理 #パクチー料理 #ラーメン #こうちゃまフォー #暫定ベスト #テイクアウト #再訪可能性高い #池袋店も寄ってみよう

【ホスピタリティ高い接客♪︎豊富なメニュー♪︎美味しいラーメン♪︎☆燕三条系の背脂煮干ラーメン店〈2022年2022投稿目〉】 東京都東久留米市中央町。背脂煮干をメインに、中華そば、つけ麺、油そば、限定麺、チキン南蛮等々、幅広いメニューが自慢のラーメン店です。東久留米市の中でも人気上位のお店。最寄りは、かなり離れていますが西武池袋線の東久留米駅。駅から前沢保谷線を西へ徒歩20分ほど。お店周辺に提携駐車場が沢山あるので、車利用が便利です。かなり気に入りましたよ♪︎✧٩(ˊωˋ*)و✧ 以前は小金井街道沿いにあった人気店の丸めさん。燕三条系と聞けば食べてみたいじゃないですか(っ´▽｀)っ東久留米店とありますが、コチラ１店舗のみ。 駅近くのイトーヨーカドー駐車場からえっちらおっちら歩いて、開店５分前にポールポジション確保。店員さん３名。親しみやすい店主さんと、女性の助手さん×２。雰囲気良好な店内。入って左手に券売機。厨房と窓で仕切られたカウンター席とテーブル席。卓上には名物「煮干しの南蛮漬」が置かれています。酸味と苦味♪︎これオツマミに良いね(o^-')b ! ◆本日の注文◆ 味玉のせ 背脂煮干ラーメン 大盛　980円 タルタル丼(小)　200円 ラーメンは並盛・中盛・大盛が同価格なので、餅のロンで大盛お願いしましたよ。丸めさん名物のタルタル丼も忘れずにね♪︎ 先ずはミニタルタル丼。マヨネーズがたっぷり掛かった巨大なチキン南蛮と千切りキャベツがライスの上にどかっと乗って登場！これはジャンクだなぁ( ＾ω＾ ) 初っぱなから、ガツン！とガッツリ！(p｀･ω･´q) 続けてラーメンも着丼！燕三条系定番の平打ちピロピロ麺に、背脂たっぷり煮干豚骨、うんうん♪︎これだよねぇ♪︎☆(ゝω･)vｷｬﾋﾟｷｬﾋﾟ 煮干のえぐみが若干感じるこのスープ好みだわぁ♪︎ 濃すぎず、薄すぎずが大事なのよね。具はバラチャーシューにレアチャーシュー、キクラゲ、刻みネギ、海苔、燕三条系と言えばの刻みタマネギ、そしてトッピングの半熟味玉。完成された一杯だねぇ(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!! ただ、脂が苦手な方はあっさり中華そばを選んだ方が良いかも知れません(’-’*)♪ 私は汁完しちまったぜ(￣^￣) #関脇 #2022年2022投稿目 #Retty人気店 #2022年26杯目 #燕三条系 #背脂煮干し #丁寧な接客 #中華そば #ラーメン #つけ麺 #油そば #限定メニューが色々 #餃子 #定食 #チキン南蛮 #豚生姜焼き #宅麺 #中盛・大盛無料 #提携駐車場あり #暫定ベスト #再訪可能性高い #次回は燕三郎ラーメン

【泰国拉麺！酸っぱ辛いが旨いのよ♪︎☆トムヤムラーメンはここから始まった!!!ティーヌンの本店】 東京都新宿区西早稲田。タイ料理店の定番メニュー「トムヤムラーメン」、そう！コチラは発祥のお店「ティーヌン」本店です。経営は、ティーヌン、バンコク屋台カオサン等、タイ料理店を多数展開する、㈱スパイスロード。最寄りは、東京メトロ副都心線の西早稲田駅。又は、山手線、西武新宿線、東京メトロ東西線の高田馬場駅。高田馬場駅から東へ、早稲田通りを大学方面へ徒歩７～８分ほど。「麺リフトしているムエタイ選手(Mr.トムヤム)」が目印です。大好きトムヤムラーメン♪︎ そして、他のお店よりワンランクも、ツーランクも上の味です！ ٩( •̀ᗜ•́*)و!! 久しぶりのティーヌン本店。履歴を確認すると５年ぶりになります。店員さん３名以上、皆さんタイの方。店内は奥に長い構造。BGMはタイポップス。口頭注文後払い。キャッシュレス決済可能 _〆(ﾟ▽ﾟ*) ◆本日の注文◆ デラトム(デラックス・トムヤムラーメン)　1030円 大盛り　120円 トッピング全部乗せの、デラックス・トムヤムラーメン。麺は中華麺のバミーを選択。大盛りにしたからか、湯切り不十分で玉になっている箇所もあったけど、まぁタイ特有の適当さで許容範囲です(^w^) 具はチャーシュー、海老、味玉、フィッシュボール、もやし、ねぎ、パクチー、コーン。 スープは、唐辛子、生姜等香辛料、砂糖、ナンプラー、ナム・プリックで味付けしたチキンスープ。レモングラスの酸味がしっかりと効いています。酸味、辛味、甘味と絶妙なハーモニー。中盤から、卓上調味料クルワンポンで好みの味へ調整していきますヾ(○･ω･)ﾉ 美味しかったぁ。もちろん、完食、汁完でございます♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ タイが誇るトムヤムは、ブイヤベース、ボルシチと並んで、世界三大スープ(諸説ありますが)の１つ。それとラーメンを合わせたセンスの良さ。ティーヌンさんには、これからも日本のタイ料理を牽引していって貰いたいですね(っ`･ω･´)っ #関脇 #Mr.トムヤム #トムヤムラーメン発祥店 #2022年71杯目 #タイ料理 #冨永愛も食べるよ #学生割引あり #暫定ベスト #平日ランチがお得 #ラーメン #定食 #テイクアウト #早稲田通り #再訪可能性非常に高い