Yuichi UenoさんのMy best 2018

酒の肴 『大人気のうどん居酒屋』 つきよし：福岡市博多区 http://sake.nocchi.info/2016/07/udon-izakaya-tsukiyoshi-hakata-suzaki/ 福岡、中州の夕暮れです！が、今年一月の画像です（汗） ネオンが煌びやかでございます。この日は、博多で人気のうどん居酒屋さん『つきよし』へ！知人と下川端にありますホテルオークラで待ち合わせ。 場所は、博多祇園山笠廻り止めで有名な須崎町の石村萬盛堂本店からちょっと入ったところにあります。 こちらが看板です！ 一度東京の八丁堀にあるびっくりうどんは経験（その時も衝撃的でしたが）してますが、九州では初のうどん居酒屋！ワクワクです。暖簾をくぐって中に入ってみましょう！！ 店内はほぼ満席！流石に人気店です。メニューの多さもビックリしましたが、金額もかなりリーズナブルです。 店主が手際よく狭い厨房で切り盛りされてました！どれも美味そうですが、注文したのは「焼ポテサラ」「しめさばあぶり」「ぶりごま」などなど。 飲み物メニューはこのようなものです。種類は多くないです！ まずは、生ビール！（笑）乾杯といきますか。 お通しはごぼうのフライ、薄塩でなかなかでした。ビールのつまみにピッタリンコ。 まずは初めて見ました！焼ポテサラ。シンプルにポテトサラダを焼いてるのですが、これまた美味！ しめさばあぶりも炙ってる分ほのかな甘みがあって、またまた美味（笑）普通のしめさばも食べてみたいですw。 そしてぶりごま！ごまサバのぶり版と言ったところでしょうか？これまたお初に食べますが。 これがまたまたまた美味！出汁の甘さも絶妙でクセになりそうな美味さです。これで350円！！信じられません（笑） あまりに魚が美味いので、ひさびさに芋焼酎（お湯割り）のボトル（飲みきりサイズで600円）を注文。ボトルもお洒落でございます！ 他に肉系を数品注文。その中でこの焼タン美味かったな〜。どれもハズレなしの品々でした！！ 最後に〆のおろしぶっかけうどん！いや〜散々飲んでこのうどん、別腹ですね（笑） 友達とシェアし、いただく事にしますか！！ 麺はちょっと好みでなかったんですが（冷たかったのでちょっと硬めが残念！）出汁は絶品！ぶりごまの出汁が美味かったので、期待したとおりのうどん出汁でした。次は暖かいうどんでうどんの評価したいな〜〜。 リピート必死！安くて美味い、超おすすめ人気うどん居酒屋からでした！！！また来たい（笑）

総予算！5,000円（笑）8時間耐久東京下町はしご酒　 　第1弾　超圧巻！大衆もつ焼き　宇ち多゛：葛飾区立石 http://sake.nocchi.info/2016/12/1th-tokyo-hashigozake-8tai-vol1-uchida-keiseitateishi/ 2016.6　第一回！総予算！5,000円（笑）8時間耐久東京下町はしご酒大会（吉田類 非公認）が開催されました。 同級生の友人、その弟と各々5,000円を出し合い8時間飲み続けて何件まわれるか？です（爆）その記念すべき第1弾の会場となりますのが、葛飾区立石の「大衆もつ焼き　宇ち多゛」でございます！JR日暮里駅に10時過ぎに集合し、京成本線で青砥駅まで。そこからの京成押上線に乗りかえ一駅で京成立石駅でございます。駅を降りますとすぐに市場がございまして、こんなレトロなお肉屋さん！ こちら 大衆もつ焼き　宇ち多゛入口付近にありますお店！これもまたレトロ（笑）いや〜東京にもこんなところがあるんですね！！！立石最高。 今回一件目！こちらが行列必至！もつ焼きの聖地「 宇ち多゛」です。 （もつ焼きではかなりの有名店！注文にも色々とルールみたいなのがあるのね！！）ワテがちょっと遅刻したせいで開店のタイミングを逃したようです（汗）待ち時間が少々ありそうなので（前日ポン酒を飲み過ぎ）、ワテだけ戦列を離れ駅前のコンビニで”ウコンの力”を買い肝臓調整（笑） 戻ってきますと暖簾に近くになってました！！ワクワク感が高まります。最前列からみる看板もエエっすね（笑） いよいよ次の順番！期待が高まるなか、この様な注意書きが！！どこかで見たことのある文面が並んでますが.......東京の格安繁盛店ってやっぱりこんな感じなんですね。宇ち多”に行く際は一件目から行こうが教訓ですね（笑） いよいよ店内に！狭い店内、一人一人の座席スペースもちょっこしですが（苦笑）ビッシリ満席でございます！！ 続きましてこちらが宇ち多”のメニューです。とにかくシンプル！食べ物は「もつ焼き」「煮込み」「お新香」のみ（笑）しかしこのもつ焼き種類は、シロ・レバ・カシラ・ナンコツ・ハツ・ガツ・アブラ・ツルがあるらしい。そして味つけ、それに焼き具合とかなりの組み合わせがあるのだ！！初訪問のワテは、店主と常連さんとの会話が外国語に聞こえてしまう！（爆） まずは”たっすいがはいかん”キリンラガーで乾杯！時計を見ますと11時14分、いよいよ8時間耐久飲み会がスタート！！（笑）19時過ぎまで延々と飲みが続きます（爆） 乾杯後、即 ｷﾀ━━━d(ﾟ∀ﾟ)b━━━!!　宇ち多”のもつ煮込み！（これにも色々とオプションがあるらしい：笑）これがまた美味い！それも200円ですから。 三人でシェアしながらいただきます。 そしてもつ焼きのレバーとハツを2本ずつ。ともにタレで焼きは普通。 これがまた美味い！！絶妙なタレの味と程よい焼き具合、ビールのペースが上がります。先があるので抑えたいのですが、押さえが効きません！（爆） お次ぎにアブラ（頬部分）こちらはあっさり塩で。これも言うまでもなく美味い！！ そしてシロのタレ焼き。こちらも絶品でした（笑） こちらが今回注文した品々です。各2本ずつ注文し、バラしてシェアいたしました。 ワテはラガービールオンリーでしたが、酒呑み兄弟はギアを二つ上げ（笑）梅割りを注文！！さすが今回、ポールポジションの兄弟です（爆） こちらが梅割り！宝焼酎（懐かしい）に梅シロップを入れたもの。（焼酎”生地”とかわんね〜じゃんか！） 兄貴は飲み干しましたが、弟は一口でダウン（笑）この先の展開が心配されますが。無事に一件目終了。それにしても、京成立石「宇ち多”」は最強もつ焼きでした！！また必ず食べに伺いたいと思います。次回は開店から入ってカシラ食うぞ！！！………………To be continued

高知久礼で激ウマの鰹のタタキ丼を食す！　市場のめし屋 浜ちゃん：高知県中土佐町 http://sake.nocchi.info/2017/02/gekiuma-katsuonotatakidon-hamatyan-kohchi-kure/ 2016.10.8　訪問　とある旅で高知へ。 高知へは何度も訪れたことのあるのですが、土佐久礼に来たのは初めてです！念願の久礼大正町市場へ。 市場のほとんどが観光客。たくさん美味しいものが並んでますが、特に新鮮な魚が目につきます！この大漁旗もええですね（笑） 本来は市場入口の田中鮮魚店でお食事予定でしたが、人が多くかなり時間がかかりそうなので断念！途中にこの「メジカ（宗太鰹（ソウダカツオ）と呼ばれるカツオの仲間）あります！」の看板が。 短い旬の時期にだけ食べれる魚だそうで、このようにメジカを捌いておりました。そこのおばさんから「この捌いた魚、前の店で食べれるよ！」と言われ入ることにしました。 入ったお店がこちら！「市場のめし屋 浜ちゃん」です。 こちらのお店もほぼ満席！偶然テーブル席が空きまして、思わずラッキー（笑） こちらがメニューです。どれも美味そうですが（笑）先程のメジカを持ち込み、単品でウツボのたたき、ご飯ものは鰹タタキ丼を注文。 まずはキンキンに冷えた生ビールとメジカです！超美味そう。メジカは、ブシュカン（酢ミカンの一種。ユズやミカンの仲間で、人間の手のような形をした黄色い柑橘類）＋醤油でいただきます。 この独特のもちもち感は一度味わうと忘れられません。いや〜この時期来れてよかった（笑） そして”ウツボ”のたたき。 これも新鮮でコラーゲンたっぷり！臭みもなく、とっても美味しいタタキでした。 そしてｷﾀ━━━d(ﾟ∀ﾟ)b━━━!!　お目当ての鰹タタキ丼です。味噌汁も付いてます！！ そしてタタキ丼アップ画像です！色からして期待出来るタタキのようです！！ 鰹のタタキってこんなに美味しいの？？って言うくらい美味かった！ いままで高知でたくさんのタタキを食べましたが、上町"池澤本店"で食しましたタタキと同じくらいの衝撃を受けました！（爆） そして自家製のタタキのタレが、これまたいい仕事してます（笑）ちょっと甘めのタレですが、カツオのタタキとの相性が抜群！ また行きたくなる、また食べたくなる鰹タタキ丼でした。

いざ飯塚の名店へ！透き通った至福の豚骨スープ来来：福岡県飯塚市 　http://sake.nocchi.info/2017/12/sihuku-sukitotta-tonkotsu-rairai-fukuoka-iiduka/ ■2017.10.28訪問 以前から是が非でも訪麺したかった飯塚の名店に行くチャンスが！店が開いてる曜日に合わせて仕事の納品を兼ね、伝説の豚骨透明スープがいただける”来来”へ。事前にお店を調べてたのですが、看板が一切なし！目印は片島1丁目交差点”Aガール美容室”で、その美容室の左側にお店があります。 近くのコインパーキングに車をとめ時計を見ますと9：40、もうすでに二人お店の前で並んでおります！流石行列必死の名店w（汗） こちらがお店正面のアップです。入口の横に何か書いてあります！ 10時45分以降の入店！まだまだ1時間近くあるではないか！！（汗）時折、小雨が降る中待ってますと準備が出来たのか？10時過ぎに店主が顔を出し店内に入れることに。 店内はL字のカウンターのみで6席ほど。メチャ腰が低くて丁重な物腰の店主が順番に注文を聞いてまわる。 減量中のワテ！「〆の雑炊が食いたい」迷いに迷って、中華そば（並）とごはんを注文（笑） テーブルには懐かしの割り箸容器と爪楊枝、卓上調味料は胡椒のみです！ 10分ほどで、キタ━━━d(゜∀゜)b━━━!!　念願！来来のラーメンであります。 透明豚骨スープに綺麗に整えられた麺！そして、具材はチャーシューのみ！！実にシンプル。 そして断面から激写！（笑） まずはスープから！改めてレンゲに入れますと澄んでますね〜！お味は、あっさりですが旨味があり、至福の豚骨スープであります（笑） 麺はワテ的にちょっと柔く感じましたが、このラーメンにはこの硬さがベストなんだろうな〜？と思いながらモグモグ。 チャーシューもスープ同様にシンプルなお味！これもまた、このラーメンに合ったチャーシューではないでしょうか？？ 最後にこれまた念願だった（笑）〆の雑炊！チャーシューを2枚残し飯の上に。そしてたっぷりスープをかけます！！ 一口いただくと、ゲ・キ・ウ・マ！たまんなく美味いっす。途中飯の中をほじると、このような細切れのチャーシュー出現！！店主の心にくい演出に感謝（笑） 減量中でありますが、久々のスープ完食！（爆）食べ終わって、味は違いますが一昔前の八幡東区尾倉町の名店だった今は亡き「黒木」を思い出し（北九州にある黒門ラーメンとは別物と思っている！）、”黒木”に劣ることない個性がある店だなと感じました。 お店をでますと、右の札は可愛く”営業中”に。 左には謎の”剛力。”また早い時間に飯塚に来る機会があれば伺いたいっす！！！

酒の肴 小倉の”王道”酒場　酒房 武蔵：北九州市小倉北区 http://sake.nocchi.info/2016/09/ohdoh-sakaba-musashi-kitakyusyu-kokurakita/ 長期お休みしてまして申し訳ございません！今年の3月から投稿たまってまして順を追ってアップしたいかと（汗） 今回は小倉駅から！久々の武蔵会（ワテら4人の飲み会）が開催されまして、駅より魚町銀天街の方に向かいます。 こちらが”酒房 武蔵”、ワテから言わせると小倉いや？北九州の王道酒場ではないでしょうか！店構えも酒好きにはたまりません！！ こちらは正面入口！生ビールの温度表示も見えますね。この日は二階の座敷を予約してるので（二階は予約可）、裏の方から入ります。 3月ですので服装もまだ冬ですね（汗）この日も一階カウンターは酒好きのお客様で満席！ カウンターを横目で見ながらワテらは階段で二階へ。 ここの二階は、大半が掘りごたつ！膝が伸ばせていいですね。 そしてメニューです。全部がオススメですが（笑）個人的にポテトサラダ、クリームチーズが好きです！そして金額も安い！！ この日も一階のカウンターはともかく、二階の座敷も満席です！ 安くて美味しいお店ですが、接客も素晴らしい！！黒服の女性スタッフ殆どが感じの良い方です。 まずは一品目、小倉名物！鰯のじんだ煮（ぬかだき）です。酒の肴にピッタリです。 そして若鶏の唐揚げ。少し衣が硬めですが、しっかり味もついてまず。 お次が串物。合鴨のつくね（生卵付）2本で300円です。 そしてチーズベーコン！チーズ大好き人間のワテには欠かせない一品です！！ まだまだ続きます（笑）色鮮やかな〆さば。個人的にもう少し酢が効いてた方がいいかな〜？でも浅めなんでヨシとします。 そして、このお店最大の名物！！（ワテだけかもしれませんが：汗）厳選大粒大豆の”納豆” これマジ美味いっす。納豆好きの方なら一度は食べた方がいいかと。 混ぜるとこのような状態に。武蔵の納豆に出会ってからよく晩酌で納豆を食べるのですが、未だにこのような納豆に出会ってません！どなたかこの納豆がわかる方、コメント下さい！！！（爆） 紹介した料理を全体的にとらえた写真です！ そして冬期・季節限定の鍋。この日はオススメの寄せ鍋がなかったので、豚ちり。来期こそは寄せ鍋いただきたいっす！！（笑） 最後の〆に納豆おかわり！（爆）やはり生卵2個はきついんで、最近は〆でしかいただきません！ ちなみに日本酒との相性も抜群です！ 他にも安くて美味しい料理がたくさんあります。小倉で安く飲むなら、やっぱり王道酒場”武蔵”ですね。ただ日曜休みって言うのがちょっとネックです（笑）

病みつき度MAX！博多の隠れたローカルフード　びっくり亭本家：福岡市博多区 ■2016.12.21　訪問 http://sake.nocchi.info/2017/02/hakatas-hidden-local-food/ ジムのトレーナーに福岡で以外と知られてないグルメを紹介して？と尋ねましたら、こちら「びっくり亭」を紹介されました！「本家」と「元祖」（長浜みたいやな〜：笑）とか、支店とか色々あるみたいなんですが、まずはびっくり亭本家に伺うことに！JR南福岡駅近くにあります！！看板には焼肉の殿堂とかかれてますが、普通の焼肉屋さんなのでしょうか？？ 創業昭和38年って！半世紀越えてます。11：30をちょい過ぎてますが店内に入ります！！ 入ってすぐに左側を見ますと、ニンニクが！！量が量なんで圧巻でした（笑） こちらが内観。カウンター、テーブル席、座敷とあります。ワテは一人なのでカウンターへ。 カウンターから厨房内を一枚！こちら厨房には、大量のキャベツが！！ びっくり亭のメニューはこの様なものになっております。殆どの客がランチで焼肉ライス！お客さんにはOLさんもいましたが？？ニンニクなど大丈夫なんでしょうか？？ワテは一人前とご飯の小を注文しました。正直待ってる間かなり長かったような気がします。 メニューで「おいしい召し上がり方」に書いてあった木の棒がこちらです。どうやら焼肉の鉄板がきたらこの上に置いて、傾かせないといけないみたいっす！！ まずはご飯（小）と味噌汁が！いよいよ、焼肉の登場が迫ってきました！！ キタ━━━d(゜∀゜)b━━━!!待ちに待ったびっくり亭、鉄板焼きスタイルの焼肉です！湯、湯、湯気が（笑）キャベツたっぷりで、かなり期待できそうな焼肉であります。 角度を変えてもう一枚！こちらの湯気も素晴らしい（爆）最近筋トレをやってて以前なら鶏肉以外はごめんなさいだったんすが、ジムのトレーナー曰く「脂質・糖質も筋肉を作るのには大事ですから」と言われてまして、筋肉に効きそうなランチでございます！！ 肉（豚肉）は歯ごたえがあって、ニンニクやスパイスが効いて美味いっす！そしてこのシャキシャキで甘い”キャベツ”がまたGOOD！！ まずは何も漬けずにいただき、こちらも「おいしい召し上がり方」に書いてあった、秘伝”激辛みそ”を投入してみることに。少しずつ絡めながらと書いてありますが、ガッツリ絡ませていただきました（笑） 秘伝”激辛みそ”を絡めますと美味さ倍増！！めちゃビールが飲みたくなりますがここは「ぐっ！」と我慢。少しコストパフォーマンスは気になりますが、病みつき度MAXのB級ランチ！新なる博多の新名所となりそうです（爆）

酒の肴 関東グルメ旅第11弾！『赤羽の激アツ！大衆酒場』 　鯉とうなぎのまるます家 総本店：東京都北区赤羽 http://sake.nocchi.info/2015/10/kanto-gourmet-vol11-akabane-marumasuya-souhonten-akabane/ 横浜から麻布十番に移動し野暮用。（ここら辺でポツリポツリと雨が降り出す）その後、今晩の”宴”会場「赤羽」へ移動。そして駅前の１番街の中へ。 たどり着いた先は、鯉とうなぎのまるます家 総本店です。この様な空模様ですが傘をさしての行列でございます（汗） このような提灯をみますと、まさに庶民の大衆酒場って感じがしますよね。 このように店先で鰻のテイクアウトもおこなっております。行列中ですが「うっ！食べたい！！」（笑） 待つこと約20分！やっと順番がまわってきました。それでは、暖簾をくぐりましょう。 圧巻な光景です！！びっしり満席で活気があり、皆さん楽しく美味しく酒をいただてるように見えます。これはかなり期待できるお店の予感です（爆） またレトロ感たっぷりな手書きのメニューがええです。 ワテはレッドスター！サッポロ赤星、友人はジャンチュー（ジャンボチューハイの略　アサヒのハイリキ・プレーンでございます。）を注文！殆どの客がこのジャンチューを飲んでました（笑） ミントとライム（別売）でモヒート作り！なんか美味そうじゃん（笑） ここ二日間モツ煮込みを食べ過ぎたので、ここではスジ煮込み。これがまた美味い！（笑）ビールがグイグイいけます！ そしてマグロ！赤身とトロです。これも美味い！！ こちらは名物のジャンボメンチ！とにかくデカい（笑）それでいて美味い！完璧ですね（爆） お口直しにこういったアスパラなんかも注文！マヨラーのワテにはたまりまへん（笑） 生ビールを2杯飲んだところで、どうも気になるジャンチューをワテも注文。当然モヒートで（笑） ほぼ完璧なつくりにワテは満足（爆）さて”まるます”の初モヒートのお味は？？ いや〜焼酎嫌いのワテが言うのもなんですが「最高です！」これで二つほどギアが上がりました（笑） 次の店もありますし2時間ほどで退散。帰る時もこのように多くの人が並んでました。ここもリピ率MAXのお店で、激アツの大衆酒場でした。ちなみに北九州へ帰り、あまりにも衝撃的だったんでジャンチュウーをAmazonで買っちゃいました（爆）

癖になるハンバーグの名店（笑）手づくりハンバーグ ラルコーン：北九州市小倉北区　 http://sake.nocchi.info/2016/11/kuseninarumeiten-larccon-kokura/ 2016.5 訪問です。以前からちょくちょく家族で通ってるお店ですが（笑）今回が初投稿です！ 北九州でハンバーグと言えばやっぱりここっすか？？小倉魚町銀天街からちょっと入ったところにあります「手づくりハンバーグ ラルコーン」です。 お店はお二階、階段を上って右が禁煙席、左が喫煙席となっております。未だにランチタイムで、この様なお店も珍しいですね。左側はお昼時でも空いてますが、煙草を吸わない方や子供づれにはかなり苦痛になりますので禁煙席を待った方がよいかと。 開店直後（午前11時）だったので禁煙席もこのとおり！窓側の席をGET！！ こちらがメニューです。子供がトマトチーズハンバーグ、ワテらは安定の塩バターレモンハンバーグ！共にシングルです（笑） そしてセットメニューのコーンスープとライス、ワテの黄金セットです（爆） 小倉の町を見ながらハンバーグを待ちます。どうしても子供の頃からの癖で、電車や飛行機、お店の窓の席に座りたくなります（爆） まずはコーンスープが来ました！個人的にまだ熱い方がいいのですが、口当たりのいいスープです。 そして娘のトマトチーズハンバーグ！ 遅れて　ｷﾀ━━━d(ﾟ∀ﾟ)b━━━!!　塩バターレモンハンバーグの登場です！！ 美しすぎるシンプルなハンバーグ！これが病みつき度MAXのハンバーグです！！ レモンを絞り岩塩に混ぜ、バターが余熱で溶けたところにかけます。そして箸でハンバーグを割ると『ジュワァ〜〜』と肉汁が！！ 適度な塩加減とレモンの酸味で超あっさり！これならポンドをいただいても、食後の胸焼けはないかと（笑） 横についてる野菜も塩バターレモンのソースをつけていただくとこれまた美味い！ライスとの相性も抜群でございます。 ちなみにワテはこの店で、塩バターレモンハンバーグした食べたことがございません！！！これぞ北九州のキングオブハンバーグかと（笑）

超オススメ！カウンターで食す激ウマの沖縄料理の店　古都里：沖縄県那覇市　 　http://sake.nocchi.info/2017/04/okinawaryori-kotori-nahashi-kokusaidori/ 2017.1.21　訪問　お初の沖縄国際通り！知人の紹介で激ウマ沖縄料理を堪能しようと街を徘徊（笑）途中お土産の物色を兼ねて歩きます。そしてお目当てのお店はちょっと通りから入ったところにあります！ こちらが今回のお店”古都里”です！ネットで検索すると予約可と書いてありますが、電話してみると（少人数（二人）の為か？？わかりませんが）お店の方から予約はしてないとのこと。ならば開店してすぐに行くことになりまた。 なかなか小洒落た居酒屋さんです。それでは中へ！！！f 開店してすぐなのか？そんなにお客さんはいなく、カウンター席をGET！！目の前にはご自慢の大皿料理が。ちなみに、カウンター席とテーブル席、座敷席があります。 横の壁を見ますと、泡盛のキープがびっしり！地元でもかなり愛されてるお店のようです（笑） さて注文ですが、この木札のメニューが言わせません！とりあえず、昨日そば屋で食べれなかった「ゴーヤチャンプル」や「らふてー」などを。 飲み物は、かなりノドが渇いてたのでとりあえず生ビールにしました。 そしてこのお店名物の大皿料理三品盛り。おまかせで入れてもらいました！ 全部美味かったのですが、その中でもこちらのタコとセロリのマリネ！これは絶品（笑）いや〜美味かった。 ノドが落ち着いたところで、お次はオリオンビール！そしてゴーヤチャンプルです。これまた絶妙な味付け！どんどんと沖縄料理に引きずり込まれております（笑） このらふてーもホロホロでお味もしっかり！ビールがガンガン進みます（笑）お店のスタッフも気さくな方達なのでとても良い雰囲気で酒が飲めます。 お腹が一杯になってこちらの豚足が！ちょっと硬めでしたが、最後までしっかり頂きました。 また次回沖縄に来たら、必ず伺いたいお店でありました！！！！大満足（笑）ちなみにおすすめはカウンター席ですのであしからず。