北新地ナリ(h.nario)さんのMy best 2018

＃一皿、一皿に、驚きと感動！ ＃和食とフレンチのマリアージュ ども！今月、予約をしているので見ると レビューを忘れていたようですね！（苦笑） ご存知！泣く子も黙る、．．． ピエールアルトべリさんが料理長を務める　 和食を融合させた新感覚の現代フレンチですね！ ＊　生うにとカリフラワーの出会い ＊　赤座海老とカシス ＊　フォアグラ大地のブイヨン ＊　さわやかな平目 ＊　鴨　スパイスのベール ＊　チーズ　フロマージュ　 ＊　デザート＆ドリンク って感じの内容です～～～＼(≧▽≦*)♪ コチラへの来店前にＢＡＲで１杯やった僕たちは 赤ワインをいただく事に。。。 ☆　シャンボール・ミュジニー「2007」　 ドメーヌ・コルト・ジュルジュ・・ド・ヴォギュエ　☆ パーカー氏＜５つ星＞のブルゴーニュー赤ワイン 　 ＜本日の料理に合う赤＞　という事で、 ソムリエセレクションの飲み頃を迎えた 軽めの飲みやすい赤ワインである！ 久しぶりの高級フレンチ＆ワイン　 素晴らしいサービスっす！(ノ∇≦❤) お食事前の一品のポタージュスープは 焼いたヤギのチーズが湯葉のように乗っている 冷製スープなのだが、甘～～～～い！ コーンポタージュスープに、 薄く延ばして焼いたヤギのチーズが、 とても良く合い美味しい！(=^◕ｪ-^=) 北海道釧路の生雲丹は、濃厚でクリーミー 「めちゃくちゃ旨い！」 オマール大好きな僕ですが この赤座海老の火の通し具合には感動！ 「ソースは絶品！」 めちゃんこ美味しいじゃないですかぁ～(p≧ω≦q)♪ 次にサーブされたには、ん～～っ？　 「これは？」 　 平目なのか？と驚くビジュアル！ 　 （サーブされた時は、生です！） 器とソースの余熱で火を通しながらいただきます！ このクリームソースが、また絶品！ 「旨～～～～い！」 こいつは　旨～～～～～～い！((ヾ(≧∇≦)〃))　 刺身のような感覚と火が通った時の食感の コントラストがとても良い！ フォアグラは鴨のダシのブイヨンで スープ仕立てに スープが、＜旨い！＞ コチラのシェフのダシ、スープ、ソースは チョイと濃い味ですが美味しい！(๑◕ܫ￩๑)ﾉ♬ このスープで、鴨肉、フォアグラ、トリフ入りの ＜つけ麺＞スープを作ってくれたら。。。。 めちゃんこ美味しいやろ～なぁ～！と思う ラーメン好きのおいらです！（苦笑） ☆　フランス産シャラン鴨のグリル シェフが絶対の自信を持つ一品だ！(✧≖‿ゝ≖) 「美味しい！　柔らかい！　何じゃこれ？」 　 コレが良質なシャランキュウ。。ちゃう！ シャラン鴨かぁ～！ 鴨の味が良いのと、 得意な料理であるのが良～く解ります！(*￫ฺฺܫ◕ฺฺ*) スパイスベールというだけの事はある 凄まじいハーブの香り！ めちゃくちゃ良い香りです！ まるで、シャネルを纏った全裸のモンローのような香り。。。 嗅いだ事ないですが。。。（汗） ワインを飲むモンローって。。ちゃう！ ワインにとても良く合～～う！　 そして濃厚な味に、この軽い口当たりのワインは 一歩たりとも引きませんな！（旨い！） とても芯の強い女性のような凛々しさと力強さ！ とても美味しい料理とワインです！(o≧▽≦)ゝ 皮の焼加減が、ファンタッスティック！　 ブラボ～～！　鴨の脂が美味しい～～～い～～♪ 香りを纏ったパリパリの食感！ 脂の甘さ！正に、至福の味！素晴らしいの一言！ ソムリエチョイスのワインは、 どのお皿にも合う素晴らしいチョイス！ 　 久しぶりに、旨いワインをいただきました！　 美味しかった！　ごちそうさま～♪ #記念日・デートにお薦め！

＃第2回　北新地会　【北新地 de 新年会 night！】 希少性の高い高級魚が築地市場に送られる前に、 対馬の港で漁師から先取り買い付け、 対馬産天然クエ・金穴子・のど黒など長崎県対馬の 魚介類を港から店舗に直送されている「しろや」さん 第2回　北新地会もご参加いただいた皆様のお蔭で 大成功となり、料理とお酒を楽しんでいただけました 改めて、ご参加いただいた皆様に感謝いたします。 次回も、北新地での美食・美酒をお得に楽しんでいただけるような イベントを企画させていただきますので、 よろしくお願いいたします。 希少性の高い「伝助穴子・白海老・のど黒・クエ・壱岐牛」 と全て美味しくて、素晴らしいのですが 僕のお気に入りは「甘鯛」ですね！ ぷりっぷり！の肉厚の淡白な甘鯛の身は、 バター醤油焼・松笠揚げと、 「揚げて良し！焼いて良し、煮つけて良し！」 とても美味しいです！ ココでしかいただけない「のど黒めし茶漬け」は 高級魚「のど黒」を堪能できる一品です！ 対馬産天然穴子・のど黒めし茶漬けは、 ランチでも提供されているそうなので、 食べてみる価値ありですよ！ 美味しかった！ごちそうさま～♪

#記念日デートにおすすめ #目でも楽しめる目の前でのライブ調理 #蟹・カニ・堪能 2018/12月 ども！１年半ぶりのカニジェンヌさん 同日に北新地でオープン予定のお店を 予約していましたが、お店から連絡があり 「オープンが伸びる」とのこと。。。 あらまぁ～楽しみしてたのに。。。 蟹の口に成っていたおいらは、急きょ こちらに予約変更しました！ オープン時に来店して以来の再訪問です！ 前回は、たらば蟹でしたので、今回は 「松葉がにコース」 こちらのお店の魅力は、活蟹が目の前で さばかれてゆく、目でも味わえる 圧巻の調理のライブですね！ 活松葉がにが、目の前でさばかれていきます！ たらば蟹同様、爪の先まで余すこと無く お刺身からしゃぶしゃぶ、カニ味噌まで 堪能できます！ ⭐鱈白子蕪蒸し ⭐季節の八寸 たらば蟹クリームコロッケバーガーが美味しい！ ⭐お刺身、カニ味噌しゃぶしゃぶ ⭐炭焼き、カニ爪ボイル ⭐カニ味噌、カニ味噌リゾット 香りのトリュフを追加！ ⭐〆は、貝蕎麦とカレー １本、１本の足を丁寧にさばき、 それぞれ違った味に仕上げ味わせてくれ 細かい身は、ホジホジしてくれて、 カニ味噌と合わせ、リゾットに。。。 日本酒で作るこのカニ味噌リゾットに トリュフを加え。。。 「もう～たまりません！」 「旨さの波状攻撃に、ノックダウンです！」 ボリュームのあるグラマラスな ボンキュボン！美女のタラバも良いが、 線は細いが、味わいのある美女のような 松葉も良いじゃないかぁ～♪ 蟹身、トリュフ入りの蟹甲羅リゾットに 熱燗を注ぎ、酒茶漬けのようにいただく！ 「至極の味わいです！」 素晴らしい～♪松葉がに堪能～♪ ごちそうさま～o(^o^)o #蟹好きなら、１度は訪れるべきお店！

#厚岸の牡蠣・今年最後の淡路の雲丹。。。。 #夏も終わりですなぁ～(苦笑) 新地で1人になり、フラフラと 常連店のこちらに入店！ 「太巻きお願いいたします！」 「持って帰ります！」 出来るのを待つ間に。。。。 厚岸の牡蠣だね！美味しそう！ 「炙って下さい！」 お塩とスダチでいただく！ 旨~~~い！(*≧∀≦*) 最高ですなぁ～♪ 雲丹も美味しそう！淡路っすね！ 「ひとつ下さい！」 こちらも岩塩のみで。。。。 甘~~~い！(*≧∀≦*) 今年最後の淡路の極上雲丹は とても美味しかった！ 夏も終わりですなぁ～(苦笑) 美味しかった！ごちそうさま~(#^.^#)

#4~A5ランクの焼肉ランチ(高麗屋のお肉)￥990円 #コスパ最高 のランチ メニュー 韓国の人気店とコラボして、 韓国料理の人気メニューを提供している 東京ではメジャーな「Kollabo」さん 千里中央・心斎橋に続き、大阪3店舗目は こちらの北新地店です！ 夜のコース料理のコスパもハンパ無いですが ランチメニューも、驚きのコスパです！ ☆ソロランタン定食　☆サムギョプサル定食 ☆石焼ビビンバ定食　☆カンケジャン定食　他 全てに、本場のキムチ＋サラダ＋もやしナムル ご飯＋ワカメスープが付いて！ ￥1000円以下で提供されている！ 特に　☆焼肉定食は、高麗屋のA4~A5ランク肉 自分で焼きながら食べる本格焼肉！たまりませ～ん！ サムギョプサルと焼き肉のコラボメニューもございます！ 人気店ですので、13時以降が狙い目！ 夜も、20時30分以降なら比較的予約が取り易い！ テーブル席は、最大8名席なので、グループなら 予約は必須です！ ＃デートにお勧めの、カウンター席・半個室席（4名） 満足の焼き肉ランチでした！　ごちそうさま～♪

#美味しすぎるセイロンカツカレー #神戸洋食店に対抗できる大阪No.1洋食カレー #コスパもGOOD！下町の大衆的な雰囲気 2018/11月 この日は、病院へ定期検診の日 午前中に、診察を終えて。。。 「腹　減ったぁ～！」ランチです！ 道頓堀ホテル・ニュージャパンサウナの 北側のこちら「ニューライト」さんへ 同じように、ルーと混ぜたライスカレーに 卵黄を乗せている他のお店と違い こちらの「セイロンカレー」は カレールーの量が多く、スパイシー！ 独特の味わいでとても美味しくて おいらには、ドストライクのカレーだ！ 独特の甘味と辛味、旨味がとても良い！ 独特な美味しいカツは、厚さ加減も、 衣も、このカレーとの相性抜群！ おいしぃ～～～！( ≧∀≦)ノGood！ 美味しかった！ごちそうさま～♪ #毎日でも食べれるスープのようなカレー！

#旨い！ミートソースパスタ専門店！ #大人のスパゲッティー屋さん #絶品！黄金比率のミートソース #女性一人でも入りやすい #カジュアルに使える #丁寧な味付け 唯一無二のミートソース 食べログ3.45点の人気店です！ パスタもオリジナル生パスタ！ 混ぜそば・麺好きには、たまらないです！ ⭐スパイスミートソース　¥900円 やはり、こちらの黄金比率のミートソースを いただかないとなりません！ カウンターに引き出しが付いており フォーク、スプーン等のテーブルウエアが 入っています！ ※何処かのラーメン屋さんみたいです！ 旨～い！(≧Д≦)　めちゃ旨です！ パスタの麺も選べます！ おいらは、生リングイネ３ミリ モチモチ感のある食感がGOOD！ セットは、ドリンクかサラダ、パンから 選べます！おいらは、珈琲をいただきました！ 本日の日替りパスタは、 ⭐茶美豚のトマトソース 魅力的です！　美味しそうです！ 美味しい生パスタがいただける 素晴らしいパスタ専門店！ とても美味しかったです！ ごちそうさま～♪ #旨し！ミートソースパスタ！

#ダシ旨過ぎ！ぶりっぶりの牡蠣おでん ども！もう夜は、寒いっすねぇ～！ 徳島から北新地遠征に来られた マイレビさんと3軒目は、 温か～～い　おでん！ まぁ～焼鳥もありますが。。。(苦笑) ⭐肝・心刺　　 ⭐鶏身焼鳥 ⭐京豆腐 ⭐牡蠣のおでん お刺身は、抜群の鮮度で、食感は、ぶりぶり？ 超～美味しいおでんダシの染み込んだ豆腐 このダシにお酒を入れて飲みたい 牡蠣ダシの染み付いた牡蠣おでん！ 牡蠣もぷりっぷりっ！最高です！ 「旨さの天神祭りですなぁ～！」 北新地にありながら、下町っぽい 京おでんと炭焼のお店です！ 今日も美味しかった！ ごちそうさま～♪

#オーガニックでやさしい #大地を味わう自然派レストラン お久し振りのテッラさん！ 相変わらず美味しいですなぁ～♪ 野菜の味が濃厚なんですね！ 有機ワインととてもよ合います、 ⭐　野菜の前菜 野菜ってこんなに美味しいんだぁ～♪ ⭐　白子と貝のエスカルゴ風 バターではないです！バジルっす！ 旨い( ≧∀≦)ノ ⭐ジロールダケのパスタ 香りがとてもよく美味しいです！ ⭐ヒレステーキ 付け合わせのマッシュポテトが本日No.1！ 表面を炙ってカリカリに。。ニクいね！ このポテトは美味しいです！ 勿論！ステーキも抜群のお味です！ 久々に美味しかったです！ ごちそうさま～ (^-^)/

#体に優しい無添加天然塩ラーメン #驚異の食べログ 4点オーバーの大人気店！ #ラーメンに、くるま麩っすか！ #ダシと塩に自信あり！ 食べログ4点オーバー驚異の人気店！ オープン時の待ち人数はゆうに50名 大好きな茨木の超~人気店並みじゃん！ 「ひえぇ~！Σ(￣□￣;)無理~！」 と、お昼前に1度来まして。。。 先に、元町にカレーを食べに行き 諦めきれず、再チャレンジ！ 時間は 14：45 待ち客4名 「いぇーい！正解！」「偉いおいら！」 待ち時間は5分でした！GOOD！ 何より驚いたのは、こちらの接客！ こちらの人気の秘密は、 味もさることながら、これだ！ 他の人気店に見うけられる 「うち~人気店ですから。。。。」 という奢りの感じは、欠片も無く、 超~忙しいのに、全てのゲストに 気持ちのよい笑顔の接客である！ 素晴らしい~♪ 驚きました！ ⭐塩ラーメン ￥800円 先ずは、スープ！ うん！旨い！ これは美味しいなぁ～♪ 塩にはうるさいおいらも納得！ 次に麺を、ズルズル！ (‘０’)！。。。。(‘０’)！ Σ(￣□￣;)な！何じゃ？ 旨~~~い！(*≧∀≦*) こりゃ~旨いわ！びっくりです！ 今まで食べた麺の中でもNo.1かも？ このツルツル感は、何？ 天然の甘い塩とダシを邪魔せず 塩とダシを吸い素晴らしい味！ くるま麩がまたいい味出してます！ 美味しかった！ ごちそうさま~(#^.^#) #日本一かもしれない塩ラーメン！