tom.iさんのMy best 2021

愛媛県松山市二番町　バー露口 前日、3軒目に訪問して店仕舞いで撤退 時間が22時半前、まぁ早くは無いが余裕はある、と思っていたら今は23時閉店との事で「今日はもう終わりなのよー」と朝子さん じゃあ明日また来ます、と言ったら「席ひとつ空けとくわねー」という事で、21時にお願いしていたので再訪…相変わらずの客あしらいの良さよ 扉を開けるとやはり賑やかで、満席かな？と思ったらちゃんと1番奥に席を空けてある カウンターに着いて、当然ハイボール 角ハイボールのレシピの原型は露口、少し濃いめの角ハイは普段飲んでいるモノとは別物 良いですね、美味い ただ、コチラはハイボールが美味い、というのは間違いが無いのだけど、それも含めて全てが素晴らしい 年季の入ったカウンターや調度、朝子さんの絶妙な客あしらい、マスターの寡黙と見せつつのノリの良さ、また常連さん達が皆んな店が好き、と、とても素敵なお店なのだなぁ しかし、コチラのお母さんの朝子さん、知らない間に一緒に飲んでいた常連さんの呼び方がうつってしまったけれど、やはりお母さんというより「朝子さん」の方がしっくりくる コレまで松山に来たら、必ず行って、だいたい満席だったので5〜6回しか来れていない 今回(1〜2人くらいなら)予約が出来ると初めて知ったので、次回からは前もって連絡して行こう とても、良かった

山梨県甲府市中央　くさ笛 甲府に来ております 何故ならば？ くさ笛に行く為です 何というか、くさ笛、他府県の人間には非常にハードルが高い なんせ土日祝がお休みなので コレはアレよ、普通のサラリーマンでは地元民以外は出張とかでないとダメなんじゃないの？ そんなんで、ワタクシは金曜日にお休みを取って甲府へやって参りました くさ笛は予約不可、入れないとあまりにダメージがデカいので、16時に甲府着、ホテルに荷物放り込んだら速攻でくさ笛へ お店に着いたのは16時45分、縄のれんを潜って「まだですかね？」と聞いたら、女将さんから「良いよ、入って入って」と入れてもらえた 未だ誰もお客さん居ないので、女将さんとベラベラおしゃべり 最初は瓶ビール、キリンラガー お通しはじゃがいもを鯖水煮缶を使って炊いたじゃがサバ(仮名)、美味い 元ネタは上沼恵美子のおしゃべりクッキング さて、注文は太田和彦氏推奨、山椒やっこ 木の芽(山椒の葉)醤油他諸々で漬け込んだモノを冷奴の薬味にしたヤツ コイツが美味い その後、山梨の地酒、旦と山梨B級グルメの鳥もつ煮 鳥もつ煮コッテリとした味付けが美味い、一味をパラリと振りかけると辛味で味が締まって、また良い キンカンが入っているのもうれしい お酒を追加して、お母さんと山菜の話をしていたら、ちょっとだけ残っているのがあるから食べる？との事 もちろん否やはない、いただきます 出してもらったのはタラの芽の葉の玉子とじ、ほろ苦くて美味い コチラのお店、とにかくお母さんの人柄が良くて、居心地がとにかく良いのだなぁ とても、良かった

京都市東山区祇園町　祇園きたざと 祇園はきたざとへやって来ました ココで居酒屋百名山の京都地区5軒は制覇 地元なんで、もっと早く行っておけよ、と言われそうだけど、きたざとは中々躊躇う立地なので… 四条通りから木屋町を団栗通りまで下がり、団栗橋を渡って東へ、西花見小路を少し上がったところに目指す「祇園きたざと」はある 引戸を開けると玄関と右手にカウンターが見える円窓 円窓から声を掛けて、玄関で靴を脱いでカウンターの中央に着く 先程ビールは満喫したので、コチラでは日本酒から 伏見の酒、蒼空をグラスでいただきます お通しは魚そう麺、掛けられているとろろの粘度が高くて、魚そう麺にシッカリ絡んで美味しい さて、注文は 先ずはこの時期の京都、鱧は外せない 鱧の落とし、それと冷やし梅蒸し 鱧の落とし、美味しい 今まで食って来た鱧の落としって何やったんや… 冷やし梅蒸しもたまりませんね 出汁感たっぷりの茶碗蒸しの底に梅干し、全体にほんのり梅風味で、蒸し暑いこの時期にうれしい、美味しい お酒を追加、新潟の髙千代 合わせて金太郎いわし 金太郎いわしの焼き物、美味い… 焼き加減が絶妙で、噛むと皮がブツンと弾けて旨味が溢れてくる お腹も膨れたのでお会計、最後に新しいお手拭きとほうじ茶を出してくれる 最後まで抜かり無し とても、良かった