鈴木 真吾

6月開店の新店に伺いました。既にYoutubeでは有名。福島のうろたさんの流れだそう。つけ麺は準備中のため、中華そばを＋100円で大盛りにしてもらいました。念入りに手揉みしてくれています。恐らく300gは超えるでしょうか。どんぶりは手渡しで。鶏ベースなのかな。醤油の淡麗なスープと、ワシワシプリプリな自家製麺、始めて味わいます。喜多方の麺強めな感じ。ほろほろチャーシューの他、メンマ、ナルト、小松菜にプリプリした肉がブラックペッパーまみれで盛上げます。食べ応えのある美味しいいっぱいでした。自家製麺最高！

記憶の中の井出商店を思い出しながら頂きました。微かなとんこつ臭が香しい!細麺がとんこつ醤油をまとって口中にダイブ。濃厚です。チャーシューとネギは記憶通りお花のようなかまぼこ？は、ザ和歌山ラーメンそのまま。寿司や卵に行かず、替え玉で堪能。濃厚でした✨

外は灼熱、つけ麺で。酸味と醤油の味濃いめつけ汁は煮干しっぽい。細パツ麺が、ガンガン絡みます。レアチャーシューは大判2枚。もう少しネギ系欲しかった。

昆布水つけ麺としては過去一美味しかった!細パツ麺が昆布水とからみ、藻塩でも十分に旨味が感じられ、醤油の立ったつけダレにくぐらせると、出汁醤油をまとって、グイグイ来ます。チャーシューは3種類、それぞれが個性あり。針生姜が爽やかさを演出。スープ割は昆布水でお好みで〜