友人とパートナー4名で久々の訪問。 ヴェネチア出身オーナーシェフが作る料理は、食材やソース、ワインにこだわった本格的なイタリアン。 日本では中々味わえない料理がここ福井でいただけます♪ シェフも奥様もお元気そうでなによりです。 窓際の席をご用意いただき、京都から来た友人は福井の足羽川沿いの夜景にご満悦。 ワインはフランチャコルタ バニャドーレ リゼルバ2015でスタート。 料理はコースでは無くアラカルトで注文。 前菜のカルパッチョは魚と共にトマトも主役。 酸味と甘味が丁度良いフルーティーなトマトがカルパッチョによく合います。 フリッタータは新鮮なイカ、海老、ズッキーニ、パプリカ、特製ディップと共にフォーク（箸）が 止まらず争奪戦！笑 胡桃とニョッキ相性が良くとても美味しいです。 絶対食べたかったのが私の好物イカ墨のパスタ。 いろんな店でイカ墨パスタを頂きましたが、やはりシルバーノさんのイカ墨パスタは群を抜いてます！ いや〜っ旨い！ 仔羊の香草焼きも香りよく柔らかく赤ワインがすすみます。 友人の頼んだスイーツ（ティラミス）のお皿にはメッセージが！粋な計らいに感謝です。 本当に大満足な夕食でした。
Masaru TakaseさんのMy best 2024
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名古屋にはうなぎの名店が多々ありますが、名店を食べ歩いた結果このお店の鰻が圧倒的に群を抜いてます。 まずは早朝に整理券をゲットする為に店前に並びます。 気合を入れて早起きをしゲットしたのは1番札♪ 一旦ホテルに戻り11:30に再訪問。 店内に入り注文したのは上鰻丼。 過去何十回と伺ってますが、今日のうなぎの焼き加減は過去一！ いゃ〜、本当に美味さが身に沁みます！ 来月の再訪問が待ち遠しいです。