Kenta KawashimaさんのMy best 2025

鳥田中改め酒亭田中さんで修行した大将が独立されたお店。酒亭田中を彷彿とさせる串と一品の鳥メニューで構成されたコース(アラカルトあります)で鐘ヶ淵まで行くのは大変、と思っていた点を馬喰町で味わえるとすでに評判のお店です。 店内はカウンター8席程度で調理場は大将お一人での取り回しですが、出てくる料理は丁寧な仕事がされ上質です。少し軽めのコースメニュー設定で、〆や串追加で個人のお腹に合わせる設定も素晴らしいです。そしてこの立地でこの価格設定はある意味価格破壊ではないか、と。 すでに予約困難になりつつありますが、4月以降は17:30と20:30の2回転になる模様。ちょっと早い17:30が穴場になるのかな？継続してお邪魔したいお店、2025年第一号でした。 ごちそうさまでした。

お昼はらあめんあじるくとして営業されている二毛作店。貸切会にお誘い頂き訪問です。 夜はフリーフローとお任せコース一本のお店をされてます。すでに予約困難店。 夜は完全ワンオペなのでゆっくりとお酒とお料理を頂く感じです。創作料理の数々も過去の店主の経験やお酒に関する知見が生かされていて非常に良いです。ラーメン屋さんらしく〆近くにラーメンが出てくるのも嬉しいです。お昼のあじるくもそうらしいですが、完全無化調で出汁本来の旨味を感じられます。優しいお味です。 店主はこだわり強めの職人肌ですが、いいものを届けたいという気持ちの現れだと思います。実際後で確認したら出していただいた日本酒18種類、お初のお酒多いなと思ったら数々の希少酒も。 広島・山陰のお酒が多かったので酒屋さんか店主がそちらの蔵元と関係強いのかな？ すごいお店でした。

本八幡駅近くにある寿司店。町寿司というにはちょっと上等で、かといって敷居が高くない感じがいい感じです。仕事の会食で利用。 店内はカウンターのみ7席なのでゆったりと過ごせます。 お任せコース8,470円＋飲み物。＋おかわりの穴きゅう巻き。 コースの内容はにぎり8、巻物半分、玉子焼、刺身、つまみ4、椀、デザートの内容。 お寿司はものすごく特別なネタがあるわけではないですが、ベーシックなネタがしっかりいただけます。 サビはそんなに効きは強くないです。シャリは小さすぎず、大きすぎずでそれなりに腹もちもいいです。 日本酒もシブいラインナップで良かったです。 一人12,000円程度でしたが、穴きゅうが990円なのでコース＋飲み物で11,000くらいです。お酒が良心的価格設定で安心して飲めると思います。 定期訪問店にしたいです。ごちそうさまでした