Kenta Kawashimaさんの My best 2024

城東エリアにこんな新たな良きお寿司屋さんがあるとは知りませんでした。 今回はお誘い頂いての訪問。 両国と錦糸町の中間くらいの住宅街にひっそりとあるお店で、近所にお店もなく落ち着いた雰囲気です。 店内はカウンターのみ8人がスタンダードでしょうか？大将含めお二人で提供頂きます。 細かいことは申しませんが、本格的な江戸前寿司がこんなにリーズナブルに頂ける良店はなかなかないと思います。素晴らしいです。 ごちそうさまでした。是非また行きたいです。 錦糸町ならなかがわさん、両国ならこちら、ですね。

自力で行けない超人気店。お誘い頂き初訪問です。 店内は広角カウンターに9席程度、二人の板さんが対応してくれます。 こちらのお店は多くの感動がありました。 まずはお寿司・つまみのクオリティ。素晴らしい素材もさることながら細かい工夫や技の数々。しかも高級で美味しいものを、ということだけじゃない細かい仕事が感動です。一番驚いたのはたくあんを桂むきにしたものを千切りにしたりしてサラダや巻物に使っていたこと。味・食感両面でアクセントとして絶品でした。 次に接客。楽しいトーク、お客さんの状況に合わせた提供、本当に快適に過ごせます。心地よい時間が流れるお店です。 最後に価格。昨今の物価上昇のご時世にあってこの品数、東京都内かつ駅近という場所を考えるとお客さんにリーズナブルに提供したいというお店の強い想いだと思います。 本当に予約3年待ちとの噂は伊達じゃない。素晴らしい経験でした。ごちそうさまでした。

初台不動通り商店街のKITCHEN GATEというビルの1Fをフードコートのように５店舗が入ったお店の一番奥に中野坂上の人気店むかんが進出。今は本店がやってないのでそんな貴重なお店が初台にできるのは嬉しい限りです。自分が行った時は予約不要でした。 メニューはラーメンだけですが、そのラーメン何日替わりのようです。 この日は牡蠣塩ラーメンです。牡蠣ラーメンとしては佐市やただいま変身中のようなポタージュ系のお店しか知らなかったので、透き通った牡蠣ラーメンのスープは初めてでした。少し苦味まで表現された牡蠣のスープは他で味わったことがないものでした。 麺は細麺ですが、スープがコクが強いタイプではないので麺が負けることもなく美味しく頂けます。 具はシンプルなのでスープと麺を味わうラーメン。 肉丼はかかってるタレとマヨでは少しパンチが弱く最初から残ったスープでおじや〆する前提かな？という感じ。個人的にはこの食べ方がオススメ。 調味料が4種置いてあるのですが完成度が高く使う余地がなかったので次回は使ってみたいです。

本所吾妻橋にある人気店。 カウンターのみの8名程度のお席に店主のワンオペでサービス提供されます。 料理はまずその驚くべき芸術的センスが発揮された美しい盛り付けで登場します。色合い、組み合わせ、レイアウトが素晴らしいです。 お味もいずれも繊細な技が光る和食の緻密な味の構成がよち高い満足感を与えてくれます。 そして何より店主のお人柄。これらが組み合って本当に素晴らしい空間が作られています。 ぜひまた行きたい名店です。ごちそうさまでした。