Kenta KawashimaさんのMy best 2024

城東エリアにこんな新たな良きお寿司屋さんがあるとは知りませんでした。 今回はお誘い頂いての訪問。 両国と錦糸町の中間くらいの住宅街にひっそりとあるお店で、近所にお店もなく落ち着いた雰囲気です。 店内はカウンターのみ8人がスタンダードでしょうか？大将含めお二人で提供頂きます。 細かいことは申しませんが、本格的な江戸前寿司がこんなにリーズナブルに頂ける良店はなかなかないと思います。素晴らしいです。 ごちそうさまでした。是非また行きたいです。 錦糸町ならなかがわさん、両国ならこちら、ですね。

自力で行けない超人気店。お誘い頂き初訪問です。 店内は広角カウンターに9席程度、二人の板さんが対応してくれます。 こちらのお店は多くの感動がありました。 まずはお寿司・つまみのクオリティ。素晴らしい素材もさることながら細かい工夫や技の数々。しかも高級で美味しいものを、ということだけじゃない細かい仕事が感動です。一番驚いたのはたくあんを桂むきにしたものを千切りにしたりしてサラダや巻物に使っていたこと。味・食感両面でアクセントとして絶品でした。 次に接客。楽しいトーク、お客さんの状況に合わせた提供、本当に快適に過ごせます。心地よい時間が流れるお店です。 最後に価格。昨今の物価上昇のご時世にあってこの品数、東京都内かつ駅近という場所を考えるとお客さんにリーズナブルに提供したいというお店の強い想いだと思います。 本当に予約3年待ちとの噂は伊達じゃない。素晴らしい経験でした。ごちそうさまでした。

初台不動通り商店街のKITCHEN GATEというビルの1Fをフードコートのように５店舗が入ったお店の一番奥に中野坂上の人気店むかんが進出。今は本店がやってないのでそんな貴重なお店が初台にできるのは嬉しい限りです。自分が行った時は予約不要でした。 メニューはラーメンだけですが、そのラーメン何日替わりのようです。 この日は牡蠣塩ラーメンです。牡蠣ラーメンとしては佐市やただいま変身中のようなポタージュ系のお店しか知らなかったので、透き通った牡蠣ラーメンのスープは初めてでした。少し苦味まで表現された牡蠣のスープは他で味わったことがないものでした。 麺は細麺ですが、スープがコクが強いタイプではないので麺が負けることもなく美味しく頂けます。 具はシンプルなのでスープと麺を味わうラーメン。 肉丼はかかってるタレとマヨでは少しパンチが弱く最初から残ったスープでおじや〆する前提かな？という感じ。個人的にはこの食べ方がオススメ。 調味料が4種置いてあるのですが完成度が高く使う余地がなかったので次回は使ってみたいです。

本所吾妻橋にある人気店。 カウンターのみの8名程度のお席に店主のワンオペでサービス提供されます。 料理はまずその驚くべき芸術的センスが発揮された美しい盛り付けで登場します。色合い、組み合わせ、レイアウトが素晴らしいです。 お味もいずれも繊細な技が光る和食の緻密な味の構成がよち高い満足感を与えてくれます。 そして何より店主のお人柄。これらが組み合って本当に素晴らしい空間が作られています。 ぜひまた行きたい名店です。ごちそうさまでした。

熱田神宮すぐそば、神宮前駅徒歩3分程度のところにある味噌ラーメンメインのお店。 緑区の拉麺ぶらいやラーメン屋鶏番長、大府のぶろすがグループだそうですいずれも新進気鋭の人気ラーメン店です。 まず入店ですがデジタル整理券方式で並びます。日曜日の13:30ごろとすんなりいけそうなタイミングを狙ったつもりでしたが、先の並び客は3組5名いらっしゃいました。 入店して券売機を見ると塩ラーメンやビャンビャン麺もあるようです。でもここは旭川出身の店長自信の味噌の全部のせで。サイドディッシュで牛まぶしご飯を頂きます。 ラーメンは店長の自家製味噌をベースにしたスープと北海道産春よ恋をフランスパン用ににした全粒粉ベースで作られた麺を使用しているとのことですが、私のような素人にわかる違いなのか…。 着丼するとトッピングの美しい姿が登場。 スープは名古屋コーチンの鶏白湯と合わせているからか濃厚なのに結構後味が軽く味噌の塩味が強くこないので飲むことができます。麺は味噌ラーメンにしては細い気がしますが、スープとの絡みもよく食べ応えあります。 ローストビーフ的な牛チャーシューと低温ロースト豚チャーシュー。燻製味玉とトッピングもどれも美味しいです。 サイドディッシュも美味しいのですが、メインのインパクト強くかすみ気味。個人的には次があったら麺に集中したい。 お近くにお住まいの方はぜひ行ってもらいたいお店です。

自宅から近いのに遠いお店。 自分周辺の方々が訪問しているのに自分がいけなかった先ですが、ついにお誘い頂いて訪問しました。 場所は新小岩駅から10分弱歩いた住宅街にあります。外からは何屋さんかわからない佇まいです。 お任せコース飲み放題付き15,000円でしたが、このコースのコスパがやばいです。その日ある日本酒とウイスキーの一部、が飲み放題に含まれています。 そして彩り鮮やかな店主中山さんの創作料理の数々。目からも口からもおいしさが感じられます。 6人で貸切になるスペースなので雰囲気もアットホームで空間自体が素晴らしい雰囲気になります。 実はもうすぐ移転を検討されているとのことで、現店舗での2回目は無さそうですがチャンスあれば移転後もお邪魔したいです。

噂に聞いてた初の夜川治。 ランチは並べば食べれますが、夜は自力で予約はほぼできないお店。今回も何回も誘っていただいてやっと参加できた貸切会でした。 幹事さんに感謝。 コース料理プラス飲み物飲んだだけ、というシステムですが、幹事さんが最近でいちばん高かった、といってて8,000円なので破壊力ヤバいです。 ランチで出てくるお食事のクオリティと量は理解していたつもりですが、想像以上。そしてそのどれもがお酒似合う。 次いつ行けるかわかりませんが、是非ともまた行きたいお店でした。ごちそうさまでした。

ローストホース創業者の平山さんがやってらっしゃる #ちか峰 さんにお邪魔させて頂きました。 正直言って天ぷらは完全素人でカウンターの天ぷら屋さんはちょっとビビってましたが…。 今までで一番料理のうんちくをお聞きしたと思いますが、こんなに聞くのが楽しかったのは初めて。めちゃくちゃ勉強になるし、興味深い内容でした。そして食べるものが初感覚のものばかりで解説がないと頭がバグる状態でした。 ここはぜひまた行きたいな〜。楽しかった&美味しかったです すぐに予約困難店になってしまいそうな雰囲気。 #chikamine #渋谷グルメ #天ぷらは最強 #天ぷらは最高の調理法 #火入れが最高 #米油の天ぷらマジで美味い

訪問したのは名古屋在住時なのでだいぶ時差投稿。金山駅近くで少々怪しげなエリアにあるベトナム料理店。 フォーとバインミーが中心です。 バインミーは今まで食べたものが別の食べ物じゃないか、と思うくらいの衝撃でした。パンが少し暖かくて野菜の水分でバランスが良く、新しい感覚でした。 フォーは熱々で麺は思ったよりしっかりしていました。スープは脂っこさがないのに奥深い味でとても美味しいです。ラーメンと違いさっぱりしてるので毎日度も行けそうです。本当はフォーガーが良かったのですが、鶏肉売り切れで食べれませんでしたが、牛肉は初めてだったので結果美味しかったのでよかったです。 お店の雰囲気も現地を感じさせる雰囲気でとても良いです。行ったことないけど。 また行きたいお店です。

名古屋のレジェンド級町中華。予約を取るのも超大変、飛び込みでもほぼ入れないです。 町中華ですが臓物系の料理が絶品。これでもか、というくらいビールに合うメニューが出てきます。 締めに向かっては焼きそばなのかラーメンなのかチャーハンなのか悩みが増える…。 お店の雰囲気はすごくアットホームです居心地が良く、コスパも最強と本当にいいお店です。 名古屋在住じゃなくなっちゃったけど、なんとしてでももう一度行きたいです。