Eisuke Fred SatohさんのMy best 2019

去年の12月にできたお店、3回目のリピート。 ランチはお任せの2800円または4500円のコースのみ、夜もお任せで6800円のコースのみ、なので大宮でやっていけるのかと思ってたけどランチは結構混むようになってきた。 ランチで4500円のお任せコースで。 料理はマスのカルパッチョ、エイのほほ肉のフリット、魚介のトマトパスタ、エゾジカのロースト、ベリーのパンナコッタ。 ソースが色々工夫してて、素材との相性がかなり良い。