池崎　博幸さんのMy best 2023

昨夜、夜行バスに乗り朝一で東京入り。立川で用事を済ませ、久しぶりに八王子まで行き、ランチでラーメンを食べに行きました。今年4月、立川に2号店をオープンしたそうですが、以前から八王子で食べたかったので来ました。土曜日でもあり、外待ちが多いかなと覚悟して行きましたが、タイミングが良かったのか、私の前に3組のみ。結果、外待ちは15分ほどで入る事が出来ました。入る時、後ろを振り返ると無茶並んでいました。 ◆特製醤油らーめん ¥1,000 大盛り ¥100 琥珀色に透き通ったスープ。魚介の出汁と動物系の旨味が上手くかけ合わさってとても優しく美味しいスープ。麺は中太ストレート麺。絶妙な固さで、喉越しと食感がとても良いです。 雲呑もジューシーでほんと美味しい〜 低温調理されたレアチャーシューも色も綺麗で見る方も楽しませてくれます。極太メンマもシャキシャキで味も良く、あっという間に完食。スープも全て飲み干しました。 いや〜旨い❗️ ご馳走さまでした❗️

約3年振りの赤橙さん。人気店とあっていつも並び列が凄くて、諦めて通過していました。今日は、雨のせいかもしれませんが、外待ちが無かったので久しぶりに入りました。 店内は相変わらずMr.Childrenの曲が流れています。久しぶりなので辛つけ麺特盛りで。 ◆辛つけ麺特盛り（辛3）¥1,300 グツグツと煮立った魚介の出汁と豚骨の旨みたっぷりのつけ汁に、モチモチ太麺が上手く絡んで美味しい。辛さも丁度いいですが、辛さ4で良かったかも。 チャーシューも脂も甘く、臭みもありません。 久しぶりで、満足いくつけ麺でした。 ご馳走さまでした❗️

今日は限定をいただきにランチで来ました。いつも凄い人。今日の待ち時間は1時間30分。限定は2種類。浅利味噌ワカメそば40食は完売でしたが、飛騨牛脂と岐阜県産春菊の和えそば10食がラスト1食で和えそばにしました。 ◆飛騨牛脂と岐阜県産春菊の和えそば ¥1,200 トッピング 味玉 ¥120 ◆限定めし めかぶめし ¥250 限定の和えそばは、飛騨牛脂の旨味、ブラックペッパーが効いたタレに平打ち縮れ太麺。具材は飛騨牛の挽肉に、春菊、メンマ、トマト、玉ねぎに、トッピングの味玉が入っています。 麺はモチモチでタレもしっかり絡んで美味しい。春菊のほんのり苦味があって良い感じです。メンマもシャキシャキで、ブラックペッパーの刺激があとから口いっぱいに広がります。 めかぶめしもめかぶの粘り、磯の香りがしてコリコリ食感で美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

今日は、来週月曜日迄の限定を食べるために、初めて朝6時に整理券を取りに行きました。すでに14番目。皆さん何時から来ているんでしょう？ 一旦自宅に戻り11:00過ぎに到着。すでに駐車場は満車に近い状況。車の中で5分ほど待っていると私の番号札14が掲示されたので店内に入れました。 ◆浅利味噌ワカメそば ¥1,200 　味玉トッピング ¥120 ◆ミニローストビーフ丼 ¥300 浅利の旨味たっぷりの味噌スープに平打ち太麺。具材は、豚バラ肉の炙りチャーシューに、宮城県石巻産のワカメ、トマト、玉葱が入っています。 スープはドロドロで浅利の旨味が濃厚ですが、後味はあっさりしています。トマトと玉ねぎがたっぷり入っているので、トマトの酸味と玉葱がアッサリ感が出ているかも。 豚バラ肉も炙っているので、香ばしさと肉の食感が味わえて美味しい。肉食べてますって感じです。 ワカメも肉厚があってコリッコリです。 ローストビーフ丼もスライスされたお肉が沢山乗っかっています。醤油ベースのタレが、お肉の旨みをたっぷり出してくれてあったかいご飯に合います。 いつも色々アレンジされたそばがいただけるので楽しいです。 今度の限定は何なのか楽しみです。 ご馳走さまでした❗️

今日は、Ramen光鶏さんが定休日に間借りして営業しています。店長以下スタッフは女性です。メニューは限定を入れて4種類。ご飯類も週替わりであります。 ◆営業日:3月13日月曜日から 　毎週月曜日 昼と夜営業 　毎週火曜日 昼のみ営業 　昼:11:00-14:30 　夜:18:00-21:00 ◆スパイス香る塩らーめん ¥1,050 ◆たこ焼き飯 ¥200 器には透き通ったスープに全粒粉を使用した細麺。 炙りチャーシューにメンマ、じゃがいも、味玉、かいわれ大根がトッピング。 透き通ったスープは、クミンやカルダモンなど6種類を使用。まったく辛さはなく、香りを楽しみながらいただく旨味たっぷり優しいスープです。 麺はコシもあってツルツルっと入っていきます。麺の硬さも丁度いい。 炙りチャーシューは、柔らかくてトロトロ。メンマはシャキシャキで歯応えも良いです。 らーめんのトッピングでじゃがいもは珍しいですね。 ホクホクです。 たこ焼き飯は、本当にたこ焼きを食べてる感じです。 タコも沢山入っていて美味しい。また食べたくなる味です。 初めてでしたが、完成度は凄く良いですね。 スープも飲み干しました。 今年3月で1周年との事。サービスでテイクアウト用にアイスコーヒーもいただきました。 今度は、焼きあご中華SOBAで 美味しかったです。ご馳走さまでした❗️

今日は、愛知県一宮市に新しくオープンしたお店があるとの情報を受け、早速ランチに行って来ました。 ここのお店は、2年前に愛知県名古屋市千種区池下にあった人気店が、こちらに移転して今年4月にオープンしたとの事。お店は外観も店内もカフェの様なお洒落なお店。お店入口の扉を開けると、ドアの上に付けてあるギターが「ジャラン」と音が鳴ります。 店内は、カウンター6席と、奥に4人掛けテーブルが２つあります。カウンターテーブルの下には引き出しがあって、お箸、レンゲ、ティッシュが入っています。 オーダーの仕方は、iPadが設置されていて、画面をタッチし支払いはセルフで現金のみです。 お店のこだわりとして ◆器:有田焼李荘窯 ペイズリー柄のお店オリジナル ◆醤油:湯浅醤油 樽仕込み 1瓶¥3,000位 ◆麺:自家製平打ち麺 ◆◆特製らぁ麺＋黒豚焼売 ¥1,500 ※ライスつき 鶏メインの出汁に濃厚な醤油を使ったスープは、コクと旨味、醤油の香りが凄い。スープを飲んだあともスッキリしていて美味しい。 平打ち麺もツルツルっと入って、喉越しもいい感じです。 トッピングのレアチャーシューは、柔らかくて臭みもなくジューシー。らぁ麺には珍しい筍、蓮根もシャキシャキして食感も良いです。 味玉は半熟ではないですが、ご飯の上に乗せて少しスープをかけて食べると美味しいです。 お店の名前に点心っては一いるにも関わらず焼売にしてしまいましたが、熱々に蒸した焼売は、黒豚の旨味がたっぷりで美味しい。スプレータイプの醤油を付けて食べるとお肉の甘みも増します。 今度は、点心にしようと思います。 大変満足な醤油らぁ麺でした。 ご馳走さまでした❗️

今日は、愛知県蒲郡市に本店があり、9月30日愛知県小牧市に2号店がオープンしたと情報があり、早速ランチに。お店に12時頃着きましたが、土曜日でもあり、お店横の駐車場は満車。店舗裏にも5,6台駐められる駐車場に案内されました。 外待ちが8名ほど。お店の入口で記帳に名前を記入し待つ事30分。名前を呼ばれ店内に入り食券を購入。店内はカウンターのみ。1番人気は塩そば。塩好きな私は迷わず塩そば。 ミニレアチャーシュー丼セットにしました。 ここのお店は、別皿にトッピングのレアチャーシュー、極太メンマ、白髪葱、水菜、味玉。どんぶりには黄金色のスープとストレート細麺と分かれています。 ◆塩そば＋ミニレアチャーシュー丼セット¥1,000 　トッピングに味玉 ¥120 替玉 （+0.5玉）¥130 　白菜漬け 無料 塩そばのスープは鶏の旨み、豚のコク、魚介の香りが上手く調和されていて、とてもまろやかな味わい。 とても美味しいスープ。麺はストレート細麺。歯応えも良く、スープもしっかりと絡みます。 レアチャーシューは臭みもまったく無くジューシー。 極太メンマはシャキシャキ。味もほんのり甘味があって美味しい。味玉も甘味もあって味は濃厚。 私個人的な感想ですが完璧❗️ スープは勿論飲み干してしまいました。 ミニレアチャーシューも、ニンニク生姜が入った甘めのタレをかけ山葵と一緒に。レアチャーシューはほんと美味しい❗️タレも美味しいです。 塩そば美味しかったし、店員さんの接客もとても良い感じでした。 まだオープンしたばかりなのか、帰る時お土産でチャーシュー丼の素をいただきました。 またお気に入りのお店が出来ました。自宅から少し距離はありますが、また食べに来ます。 ご馳走さまでした❗️

昨年と同様、今年最後の中華そばは味万さん。 いつも通りに、特製塩中華そばにしました。 ◆特製塩中華そば　¥1,100 大盛り¥150 ◆限定 炙りチャーシュー丼（小） ¥280 言うまでもないですが、魚介と動物系のWスープは、コクと旨みたっぷりの美味しいスープ。麺はストレート細麺。チャーシューは以前豚ロースのレアチャーシューが入っていましたが、豚バラ肉の炙りチャーシューのみ。箸で持ち上げた途端、ほろほろと崩れていくくらい柔らかくてジューシーなチャーシューで美味しい。 メンマはシャキシャキ、味玉は黄身が濃厚で、半分は炙りチャーシュー丼に乗っけて食べました。 最後は店長にご挨拶。来年も何度も食べに行きます。 明日も仕事、頑張ります❗️ 来年も宜しく❗️ ご馳走さまでした❗️