Mari.OさんのMy best 2023

ずっと行ってみたかったラーメン屋さん。 感動的な美味しさでした…！ 今年食べたラーメンの中でナンバーワンです。 14時半ころ伺うと待ちは5人ほど。 比較的すぐに入れました。 オーダーは一番人気という、 ◆塩煮干しラーメン にしました。 スープは油が入っていてアツアツ。 熱いけど魚介の旨味がじわーっと染み渡ります。 最高に美味しい。 麺はストレート細麺で、あっさりいただけます。 チャーシューは低温調理で柔らかく、油っこくないのでしつこくなく食べれます。好きなチャーシューです。 総じて完璧な一杯でした。 これはまた醤油やワンタンなどほかのメニューも食べに来たいです！ ごちそうさまでした。 #私の煮干コレクション

超絶好みでした。 荻窪に去年オープンした「there is ramen」。 ずっと行きたかった迂直が行けないまま閉店してしまい、ショックで寝込みかけましたが、その後に出来たというこちらのラーメン屋さんがとても美味しいと評判で、気になっていました。 外観には看板もなく、本当にここ？と不安でしたが、皆さんの投稿写真と画像照合して所在地確認。 夕方頃の訪問だったので、並ばず入れました。 ここはなんといっても、チャーシュー麺が売りのようですが、私はそんなにお肉を食べれないので、普通に ■ラーメン　890 をオーダー。 このお店は皆さん書いている通り、食材などに関するうんちくは一切店内に掲示されておらず、ただ一杯の美味しいラーメンを。 という心意気。 なので私もスープや麺の感想は細かく書きません。 シンプルに、 うまいっっ！！！。 最高に美味しいラーメンでした。 以上です！ #私の煮干コレクション

Retty初投稿。 国分寺駅北口から徒歩3分ほど、飲食店がポツポツと並ぶ細い通りにあったスペイン居酒屋「chachaHana」が、すぐ近くの大きな通りに移転し、店名を 「茶々花　ワインとタパス」 と改めてオープンしました。 階段を少し上がった奥まった所にあり、隠れ家的なお店です。 こちらは移転前から、季節に応じてどんどん異なるお料理を出すのが特徴で、スペイン料理だけでなく、和や西洋のお料理を組み合わせた創作料理がいただけます。 ◆生ハムといちじく お通し。これが絶品です。生ハムメロンは有名ですが、いちじくの方が生ハムに合うんじゃ？というくらい絶妙で、マスカルポーネとオリーブオイルソースがマッチします。 ◆本日のカルパッチョ …夏の魚・鱧のカルパッチョでした。梅肉とバルサミコ、枝豆とかぶを合わせた柑橘系さっぱりなカルパッチョ。美味しい！ ◆するめいかと空芯菜炒め …花椒などスパイスが効いてちょっとエスニックな空芯菜炒め。いかとトマトは相性抜群です。 ◆ジャンボマッシュルームとモッツァレラ・チョリソーのファルシ …ファルシは詰め物のお料理。トマトファルシが有名ですね。マッシュルームにファルシ、珍しくて興味津々。 これが・・最高です。 マッシュルーム、本当に大きい。 その中に角切りにされたチョリソー、野菜が詰め込まれて、上にたっぷりのモッツァレラをかけてオーブンで焼かれ、ガーリックを効かせたたっぷりソースで・・たまりません。 ◆イベリコ豚と茄子のラグーパスタ …イベリコ豚が大きめに刻まれて、挽肉のボロネーゼよりも、しっかりと肉感のあるボロネーゼ。 これ美味しいわぁ。 どのお料理も、他ではちょっと見たことのない創作性に溢れ、幸せな気持ちになります。 ぜひ訪れてみてほしい素敵なお店です。 ちなみに、皆さんはメニューにお料理の写真って載っていて欲しい方ですか？ 私は、写真なしでメニュー名だけ見て、どんなお料理か想像するのが好きなので、ない方が嬉しいです。 こちらのお店はまさしく、名前からビジュアルを想像してワクワクして、到着したら想像を遥かに凌駕してくる見た目と味で、最高の食体験ができました(^-^) ご馳走様です。 #初投稿 #国分寺初投稿 #至福

死ぬまでに生きたいお店⑥！ 煮干しラバーとして絶対に一度は行ってみたかった煮干ラーメンの雄「凪」。 我が地元国分寺ムタヒロの原点でもあるということで、数あるラーメン屋の中でも特に行きたかったお店です。 歌舞伎町のディープな飲み屋さんが立ち並ぶゴールデン街、お昼はここにだけ行列ができています。 路地に並んで待っていると、自分の前に並んでいた3人の大人が、お互いに対し＆世間に対してマウントを取ろうと奮闘される会話が面白くて、飽きることなく待てました。 うちの大学こういう人たくさんいたな…なんて、タイムスリップしたような気持ちを味わいながら、急な階段を登って入店。 内装は狭くてどことなくサブカルっぽさがあり、下北感を感じます。 大学時代、毎日のように下北に通っていたので、ここでもタイプスリップ気分を味わいながら着席しました。 オーダーは、一番オーソドックスなラーメンに。 辛い調味料を入れますか？と聞かれ、秒で お願いします！。 程なく着丼したラーメンは、煮干しの芳醇な薫りが漂います。期待感がマックスに。 まずはスープから・・・ ニボニボ！ めちゃくちゃ美味しいです。 ドロドロかと思いきや、思いの外飲みやすく、止まらなくなっちゃいます。 麺は加水率高く太くて凄い食べ応え。 このスープにはこの麺しか考えられないというくらい、合います。 さらに、角切りにされたネギがこのラーメンとめちゃくちゃマッチしています。 総じて、最高に美味しい！！✨ 一心不乱に麺とスープをかき込み、あっという間に完食しました。 ピリ辛が良いですね。 次はぜひ、10倍辛に行ってみたいです。 ご馳走様でしたっ P.S. 死ぬまでに生きたいお店、ラーメンばっかじゃんというツッコミが聞こえますが、ちゃんとそれ以外もあるんです… 予約困難店だらけですが、いつか必ず！ #死ぬまでに行きたいお店 #私の煮干コレクション

店名のとおり鴨と葱で構成されたシンプルかつ奥深いラーメン「鴨と葱」。 30人以上の行列。食券を先に買わないと並び直させられるので注意です。（私はやらかした） オーダーは ◆鴨らーめん 860円 お店こだわりのネギは、3種類のうちから2種類選べるということで、太い白ネギとニラにしました。 並んでる間に注文は取っておいてくれるので、座ってから着丼まではとても早いです。 到着したラーメンは、とても美しい。 小ぶりなのは、親子丼を頼む人が多いからですかね？ 少なめでしたが、私にはちょうど良かったです。 鴨とネギと水しか使っていないというスープは、これでもかっと鴨の旨味が凝縮されていて、とても上品ながら満足感は高いです。 麺は全粒粉の細麺。程よい弾力とパツパツ感で好きなタイプです。 鴨チャーシューもレア感あって極上。 ネギは言わずもがな、良い仕事していますね。 非常に洗練された、完成度の高い極上の一杯でした。 ごちそうさまでした。

死ぬまでに生きたいお店制覇④！ フレンチのシェフがラーメン屋さんをオープンし、牡蠣のラーメンということでずっとマークしていたお店に訪問できました！ ランチ閉店間際でもひっきりなしにお客さんが来店しています。 オーダーは ■牡蠣ラーメン（豆乳＋鯛出汁） スープは、牡蠣5個と鯛1匹を丸ごと使用したという贅沢仕様。 ポタージュにしてあってとてもクリーミーで絶品です！ 麺は中細ちぢれ麺で、スープがよく絡みます。 麺の合間に、バゲットをスープをつけながら食べるのが食感が変わって楽しい。 牡蠣も炙ってあることで旨みが濃縮していて最高でした。 すごいなーこれはラーメンの新しい境地を切り拓いていますね。 次は豆乳じゃない鯛出汁か、辛いのにチャレンジしたいです。 ごちそうさまでした。 #死ぬまでに行きたいお店

死ぬまでに行きたいお店制覇その②。 きつねのお揚げがラーメンに乗っているというとても珍しいお店。 皆さんの投稿を拝見しては行きたいを押し続けた『中華蕎麦きつね』さんに足を踏み入れました。 店内は席と席の間隔が広くてゆったりとしています。綺麗なお店で、店員さんの接客も明るくて気持ちいいですね。 それほど待たずして店内に入れました。 オーダーはオーソドックスに、 ラーメン です。 噂に聞くきつねのお揚げが入ったラーメンは、絶妙にスープとマッチします！すごい！ チャーシューも脂っこくなくて柔らかく、すべての素材の完成度が高い、流石の一言な一杯でした。 余裕でスープ完汁。 ごちそうさまでした！ 死ぬまでに生きたいお店、まだ30以上ある・・と・・？ おっかしいなぁ。 頑張ります。 #死ぬまでに行きたいお店

死ぬまでに行きたいお店⑦。 三鷹でオープン以来大人気のラーメン屋さん・麺屋さくら井。 駅から遠くいつも大行列ということで、なかなか足が伸びませんでしたが、意を決して行ってみました。 この日は雨でしたが、それでも20人待ち。 50分ほど待って入れました。 オーダーは、特製煮干しらぁ麺です。 連れは特製醤油らぁ麺を。 煮干しのスープは濃厚だけど全くしつこくも、エグくもなく、このバランスを生み出すのにどれだけ拘ったのだろうと思わせる味。 スイスイ進んでしまいます。 またチャーシューは鶏レアチャーと豚2種とでそれぞれ味わいが異なり、食細めの自分が6枚も食べれて驚き。 特に鶏チャーシューがしっとりで美味しかったです。 麺は製麺のキング・三河屋製麺でパツパツの細麺。間違い無いですね。 噂の特製醤油のスープも脱帽すぎました。 いやーこれは・・塩も食べてみたくなってしまいますがまた並ぶ気力が出た頃にですね・・。 ごちそうさまでした〜 #死ぬまでに行きたいお店 #私の煮干コレクション

家の近くにできたつけ麺の新星『中華蕎麦ひら井』。 オープン1年目からあれよあれよと、百名店、TRY新人賞3部門受賞…とスターダムをかけあがり、人気店になってしまいました。 この日は12時前に行っても30人近い行列。すごいです。 ふたりでオーダーは・・ ◆つけ蕎麦(少なめ) ◆チャーシュー中華蕎麦　大 つけ蕎麦は、少なめにするとトッピング一個もらえるので、味玉をお願いしました。 着丼するなり、目を奪われる麺の美しさ！ つやつやしています。 まずは塩をつけてそのまま食べてくださいとのことで、その通りいただきます。 とっても小麦の良い薫り、そしてちょうどよい弾力。 これは良い麺。 スープは牛、豚、鶏を使った濃厚な動物系。 魚粉も魚介出汁も使わない一本木なスープでガツンときます。 途中で柑橘を麺に絞ると味変されて爽やか～ チャーシュー麺の方は細麺ストレートでこれもおいしかった！ 低温調理のレアチャーの歯応えも、素晴らしいです。 並んだ甲斐のある、極上のつけ麺&ラーメンでした。 ごちそうさまでした！ #百名店 #TRY新人賞

Retty初投稿。リピート確定！国分寺南口に新規オープンした隠れ家的ビストロ。 土日もランチ・ディナーともに営業しているのがとても有難いお店！ 感じの良いご夫婦がお二人でやられています。 ご主人はパレスホテル→高円寺のラポムドパンで修行され、このたび国分寺に開業されたということで期待値高いです✨ ランチメニューは3種類。 ◆大人のチーズin黒毛和牛ハンバーグ 3190 ◆ひまわりランチ（肉/魚） 2420 ◆パスタコース 1980 （どれもサラダ・前菜5種・パン・ドリンク付） ただこの日はあまりお腹減ってなくて、どれも食べ切れる自信なし・・うーんと迷っていたら、奥さんが察して、 「ランチでもアラカルトもできますよ！」 と言ってくださる気遣い。嬉しいー涙 お言葉に甘えてアラカルトを・・と思うも、またメニューがどれも魅力的すぎて迷います。 悩んで悩んで以下を選出！ ◆メカジキのコンフィと木の子のサラダ ◆牡蠣のブルスケッタ 結論。 もっとお腹減ってる時に行けばよかった〜！ めちゃくちゃ美味しくて感動。 次こそはランチセット食べよう！ でもどれもこれも美味しそうすぎて悩む自信しかない。 ディナーもいこ！何回も行こう。 リピ必至なお店でした。 同じく国分寺南口にある「名もなきビストロ」が今年いっぱいで業態変更でフレンチは辞めてしまうので、このお店は救世主です。 ごちそうさまでした。 #初投稿 #国分寺初投稿 #リピート確定