Wスープ元祖のお店のひとつ、友人が中野、近辺に住んでいるので待ち合わせして食べに来ました。 豚骨魚介は大好きです、Wスープだけでなく特製盛りのはじまりもここからだと思います。 しかし昨今、蔓延気味のWスープですがやはり、ここは違う、美味しいと驚嘆、これが元祖、真似したくもなりますね。元祖でありながらいまでも個性的な味、豚骨魚介においては他を圧倒する凄さがあります。 そして塩分も控え目、なのに美味しい、最高です。 麺もまた小麦の香りと味がしっかりとするストレート中細麺。 具は、叉焼・麺麻・海苔・味玉・なると・葱。 叉焼は箸で分けられるくらい柔らかい!美味しいです。 本当に基本が徹底されているとこんなに美味しくなるんだと感謝、感激のお店です。