K・Tanaka
虎ノ門ヒルズ駅
居酒屋
『ランチ』は「虎の門ヒルズ」で『鯛めし膳』(¥1300)です。 満席でしたが、1人なので座って待つ形になりました。 先に『茶碗』『小鉢3品』が来ました。 『小鉢』は『マグロ』『揚げ豆腐』『茗荷』の酢の物的で、名前は分かりませんがいずれも、『ひと工夫』された、美味しいものでした。 いよいよ、『熱い土鍋』で炊かれた、『鯛めし』が到着です。 簡単に取れはしましたが、『骨』があるので、取る手間がかかります。 そして、『身』をほぐしながら、『針生姜』『三つ葉』と混ぜていきます。 『うなぎのタレ』の様な『味わい』で炊いたのでしょう、ほんのり香りがしてきます。 『鯛の味』が滲み出た、最高に旨い、『鯛めし』でした。