Hajime Matsukawaさんの My best 2024

02.21（水） この日は埼玉方面へ外出し、晩飯は蕨にある「永太」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「チャーシューつけ麺」、「大盛」、「チャーシュー」 ※麺大盛は50g刻みで指定可能とのことで、今回は400gで申告。 麺は太くモチモチで、口の中で踊るような弾力の良さも目立ちました。たっぷりな麺量でも飽きずにすすれるのは、麺自体が美味しいからですね。 スープはクリーミーな豚骨魚介で、口あたりが非常に優しく舌触りトロトロ。極端な濃度でなくても、太麺とシッカリ合うのは魅力的。スープ割でより飲みやすく、最後まで楽しめました。 チャーシューは短冊切りな肩ロースが、麺の上にドーンとのりました。チャーシューつけ麺にチャーシューのダブルトッピングなので豪快な量。肉感良く、1つ1つジューシーさ際立ち、スープに浸してもそうでなくても美味しく味わえました。 成増「べんてん」出身なこちら。修行先譲りの麺の美味さをはじめ、スープ・チャーシューも隙なくお腹いっぱいに味わえました。そういえば、「べんてん」には長らく行けていないなぁ・・。 雨でもお客さんが絶えない人気店。再訪時にはラーメンも食べてみたいなぁと思います(^-^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.5

02.25（日） この日は遠出する用があり、晩飯は恵比寿にある「人類みな麺類」で食べてきました。初訪問になります。 注文したのは、「らーめん macro」、「特選こだわり煮玉子」、「豚丼」 ※会計後払い制 麺は中太で全粒粉入りで、モチモチ食感際立っていました。スッキリめなスープですが、シッカリ馴染んで美味しい麺でした。 スープは、貝出汁の旨み目立つ魔を淡麗な醤油味。香りも良く、無化調で仕上げているのがすごく感じました。カラダに染み渡るような感覚。 チャーシューはあまりにも分厚く、かなりしっとり食感なバラがのりました。インパクト大な見た目ですが、口の中でとろけるような感覚で美味しい肉。2枚とも塊のような大きさに驚きでした。 豚丼は、マヨがかかった細切れで柔らかな豚がのり、チャーシューの美味さがラーメンのトッピング同様にあり、箸が進んで美味しいサイドメニューでした。 大阪の本店含め、グループ店にはこちらが初訪問。年齢層若めの客層が多く、気軽に入りやすい印象を受けました。味だけでなく接客も丁寧で好感持ちました。 原点やmicroといった他のメニューも食べにまた行きたいですね。チャーシューもまた2枚にして食べたいです(o^^o) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★★ 総合・・・4.55

04.17（水） この日は都心に出かけていて、晩飯は浅草にある「のりあき 美々」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「熟成味噌らーめんスペシャル」、「バラチャーシュー」、「ライス（小）」 ※生卵無料提供 麺は中太寄りな縮れで、コシがあって歯応えある食感もあってスープにもピッタリ。無料提供の生卵をつけ麺スタイルにして食べてもピッタリ。 スープはたっぷり背脂浮かぶ濃厚な赤味噌で、コクを感じてきて分厚い旨みを感じてきました。ショウガを溶かしたりして味変を楽しみつつ、とにかく強く感じる味噌の旨みを堪能できました。ライスとも好相性。 チャーシューは肩ロース、バラの2種で、いずれも柔らかくてしっとりした肉で、口に入れてスッと消えゆく感覚がまた美味しく感じました。 スープの美味しさを特によく感じた一杯だった今回。アレンジしてもしなくても美味いと感じ、生卵の無料提供が嬉しいサービスに思いました。 つけ麺は夜限定なようなので、またぜひ訪れて味わって観たくなりますね(o^^o) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.5

04.24（水） この日は都心へ外出用があったので、晩飯は浜松町にある「ハちゃんラーメン」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「特製醤油」、「チャーシュー」、「チャーシューご飯」 麺は全粒粉入りな中細ストレートで、加水率高めなのでプルプルモチモチな食感に。まだ量があってもすすっていけるなぁと思うほど夢中になりました。 スープは鶏や魚介の旨みなどを優しく、柔らかに感じてくる醤油味。様々な素材の良さを一杯にギュッと詰めこんだような、シッカリとバランスのとれた味わい。 チャーシューはウデ肉、肩ロース、鴨ロースという豊富なラインナップ。それぞれ製法が異なり、燻製感あったり煮豚であったり、どれもハイレベルな味わいの食べ比べでした。 チャーシューご飯は、たっぷりのった細かな豚に醤油タレがかかって、こちらも非常にジューシーな味わい。サイドメニューでも食べ応え満足感がありました。 「ほん田」出身のこちらのお店ですが、隙のない一杯に感じた今回でした。もう一杯、連食したくなるような味わいに思い、他のメニューもぜひぜひ味わいに行きたくなりました(o^^o) この日は大雨だったものの、着いた時には少し列ができていて人気ぶりを感じました(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.6