Hajime Matsukawa
神田(東京)駅
ラーメン
11.16(木) この日は仕事で都心にいたので、晩飯は神田にある「わいず」で食べてきました。6年5ヶ月ぶりの訪問になります。(2回目) 購入した食券は、「チャーシューメン」、「小ライス」、「ほうれん草」、「チャーシュー」 ※麺かためを申告。 麺は中太縮れで、ほど良い弾力がありフルフルしており心地良く、一気にすすっていけました。 スープは濃厚な豚骨醤油で、キレを強く感じるカエシと鶏ガラの旨みが上手く共存。塩分濃度高めで脳天ハイになりそうでしたが、ゴクゴク飲んでしまうやみつき感がありました。ほうれん草じゃぶじゃぶ浸しても◯。 チャーシューは香ばしさ漂うモモ肉がのり、ムッチリした肉質があって非常にジューシー。小ライスにチャーシュー丼みたいな感じでのせて食べると二度美味しい感覚にも。ライスにも細かなチャーシューのっているのは嬉しい部分。 かなり久々な「わいず」でしたが、キレキレな一杯を味わえてガッツリ堪能できました。客足が絶えない人気店ということを改めて実感。 中々都心に出る機会は多くないですが、飲み会帰りなどにも締めに食べたいですね(^_^) 麺・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2