Hajime Matsukawa

10.19（火） この日の予定を終えて、晩飯は立川のたま館にある「がんこ」で食べてきました。今月オープンしたばかりで初訪問になります（本店・分店含め初）。 購入した食券は、「塩（モモ）」、「バラチャーシュー」 ※味はLEVEL1〜8で選択可（今回は2を選択） 麺は中細で、ズルズル〜っとテンポ良くすすれる安定感ある麺。量もちょうど良い感じ。 スープは塩味で、LEVEL2はマイルドとのことですがちょうど良い塩分濃度。シッカリじっくり旨みを感じられた美味しい味わいでした。 チャーシューはスライスされた、それぞれ大判なモモ、バラがのりました。しっとり柔らかな肉質で食べ応えもあり。 がんこラーメンは一度も行けてなかったので、立川で味わえるということを聞き、楽しみにしていました。味の濃さを選べるなど、様々な面で楽しめるなぁ、と思いました。 醤油や辛痛麺、限定など次は何にしようか、LEVELはどうしようかなど楽しみに考えてしまいますね(^^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.1

10.19（火） この日も仕事休みだったので、昼飯は武蔵小金井にある「一清」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「塩焼豚増し」、「焼豚丼」 ※焼豚丼は醤油ダレか塩ダレを選択可能 麺は中細寄りで、かなりなめらかな舌触り。ツルツルとして、のどをスッと抜けるような喉越しの良さがありました。 スープは鶏出汁と魚介を合わせている塩味。複数の旨みが引き出されており、口あたり優しくて味わい深さがありました。ドンドン飲めるスープ。 チャーシューは豚肩ロース、バラがのりました。1枚1枚肉の旨みを噛んでジワ〜っと溢れてくる美味しさがありました。ちなみに特製にするとチャーシューの種類がさらに増える模様。 焼豚丼は、しっとりした炙り豚バラがのり、塩ダレと共に箸が進む美味しさがありました。タレが選べるのは中々ユニーク。 麺、スープ、チャーシュー全てに隙がなくバランスが取れた味わいの一杯でした。町田「進化」出身ということで、修行先ならではの塩でした。 醤油も気になりますし、特製で4種に増えるチャーシューも気になるので、また食べに行けたらと思います(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.5

10.18（月） この日は仕事休みだったので、Twitterを見て気になり自転車で「ニューカッパ」へ行ってきました。昨年3月以来2回目ですが、移転後は初訪問です。※最寄駅はJR青梅線小作駅 購入した食券は、「とま二郎（チャーシュー）」 ※10月限定メニューです。 麺は極太でワシワシゴワゴワな、食べ応え抜群の麺でした。弾力もかなりのもので正にガッツリ系、という感じ。 タレはトマト全開で濃厚感があり、コレにニンニクが加わってパンチ力が増していました。トマトにニンニクって合うんだなぁ、としみじみ思ったりしました。混ぜて混ぜて食べるこの美味さ。 チャーシューは、長めな豚バラや1口サイズな角切り豚がのりました。厚みを感じつつジューシーな味わいを楽しめました。 限定にしておくのが惜しくなる美味さがあった今回の一杯。近場なので、思い立ったらすぐに行けるのが嬉しいです。 麻辣好麺を以前から気になりつつ食べていないので、次回はぜひそちらを味わいに行きたいです(^-^) 麺・・・★★★★☆ タレ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2

10.10（日） 今回の札幌一人旅での最後のラーメンは、札幌駅近くのサツエキBridgeにある「MEN-EIJI E.A.K」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「ラーメン」、「チャーシュー4枚」、「ニラもやし」、「キャベチャー」 ※麺かためを申告。 麺は中太でスラっとしており、ツルツルのどごし良し。テンポ良くすすっていけました。 スープは濃厚豚骨醤油で、無加調とのこと。家系で無加調は珍しいですが、旨みをシッカリと感じられました。キレよりはコクというような感じの印象。ニラもやしが食欲をさらに掻き立てました。 チャーシューは燻製豚モモがのり、香ばしさで箸が進んでいく味わいでした。肉質もちょうど良い感じ。 キャベチャーは、細かな豚モモとキャベツで良いおつまみ感。こちらもドンドン箸が進んでいく味わいでした。 事前に雑誌を読んだりして気になり行ってみた今回。王道家スタイルでの一杯も提供可能だそうで、無限にんにくも置いてありました。 MEN-EIJI系列は今回初めてだったのですが、他の系列店も気になってくる美味しさを感じることができたと思います(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.1