今日明日で二連休なので、一度は行きたいと思ってた錦糸町「麺魚」に行くことにしました。行列で4〜50分くらい待ちましたが、さすが人気店ならでは。 購入した食券は、「特製濃厚真鯛らーめん」、「真鯛雑炊丼（小）」 麺は、全粒粉の中細ストレートで、かたさが程よい麺。歯切れよく、すすっていても心地よいし、大盛りにしてもっと味わいたいと思う麺でした。 スープは、その名の通り、濃厚真鯛スープなのですが、淡麗スープでなくても、シッカリとした鯛の旨みを感じられました。まろやかでとろみもあって、グングン引き込まれていくスープでした。 チャーシューは、ほぐされて切り崩した肉がドサっとのっていましたが、しっとりしていて、口の中でとろけるように感じ、ハマってしまいました（笑） 味玉は、けっこうな柔らかさながら、黄身はとろけすぎず、箸休めにはピッタリなトッピングでした。 雑炊丼は、最後に余ったスープに投入して食べていくもので、鯛の味を失わずに、ガツガツと鯛一色な締めを味わいました。夢中になりすぎて、別皿のわさびを投入し忘れてしまいました(^_^;) これまで、淡麗スープの鯛ラーメンを食べてきたからか、濃厚な鯛ラーメンは新鮮でした。しかし、最後の最後まで身体に染み渡るように、鯛を味わえたのはホントに満足でした(^-^) また、並んででも食べたいなぁ、と思う一杯でした。 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.7
Hajime MatsukawaさんのMy best 2017
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10.23（月） 台風で出勤時間がズレたので、終了も夜遅くなってしまいました...ということで、刺激ある一杯を食べたくなり、高円寺「じもん」へ初訪問してきました。 千葉県勝浦市のご当地ラーメンでおなじみの勝浦タンタンメンのお店です。 購入した食券は、「勝浦式タンタンメン」、「半ライス」 ※辛さは「2辛」を選択。 麺は中太で、ツルツルながら意外とモチモチもしていました。すするとよくはねましたが、気にならないくらいすすり心地が良かったです。 スープは、ラー油や唐辛子がよく効いた激辛タンタンスープ！一口目から舌への刺激がガツンときて、汗がジワジワ出るほどなのですが、辛いだけではなく、旨みが辛さと同時に感じられてきました。れんげが止まらなくなる辛旨感、謎の中毒性がありました...（汗） 肉は、丸めの挽き肉がスープのあちこちに入っていました。口の中でコロコロ転がり、噛んでジュワッと感じる旨み、挽き肉2倍で味わいたいくらいでした。 半ライスは、スープをかけたりして食べましたが相性バッチリ！セットにして食べて満腹満腹です。 初訪問なのに、一番人気の「1辛」にせず、オススメの「2辛」にしましたが、激辛ながら、味わい深くて美味しく食べることができました。 これほどスープを飲んでて飽きないなぁ、というのも中々ないので、次行く際は色々なトッピングなどアレンジしてみたいと思います(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ 肉・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2
07.14（金） 仕事早上がりだし、本日2杯目行くぞ！と思って新宿駅から都営新宿線に乗り込み、船堀の「大島」へ初訪問してきました。すみれ出身のお店だそうです。 購入した食券は、「味噌チャーシュー」 麺は中太寄りの縮れ麺。札幌味噌らしく黄色で、ハネるのを気にせずに食べたくなる麺でした。弾力あってモチモチ。 スープは、濃厚まろやかな味噌。それほど、ラードで熱々というわけではないですが、その分味噌のコク深さをシッカリ味わえました。最終的にホッとするような味わいに感じました。 チャーシューは、厚めに切られた肉が3枚。これだけを別皿で提供されても食べてみたい、というくらいのジューシーすを味わえました。 食券の「味噌」の横に、「ライス」がありましたが、確かにこれは合いそうだと感じました。次回はぜひ...！ 船堀まで行って、シッカリとした味噌の美味さを堪能できて満足でした！しばらく余韻に浸りたい、そんな一杯でした(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.0
07.18（火） 仕事休みなので、ちょっと遠出したくなり東岩槻の「オランダ軒」へ行ってきました。初訪問です。 購入した食券は、「しょうゆチャーシューメン」、「チャーシュー丼」 現金で「ススムくん」も注文しました。 麺は中太で、柔らかい口当たり。優しくすすれて、テンポよく食べられる麺でした。 スープは、生姜がよく効いた醤油。一口すすって、フワッと広がる生姜の風味。そして、ちょうど良いくらいの濃さの比較的優しめの醤油が、身体に染み渡りました。 チャーシューは、スライスされた肉が丼一面にのり、インパクト大！程よい柔らかさ、ジューシーな味わい。シッカリバランスがとれて何枚でも食べられそうな肉でした。 チャーシュー丼は、炙られたスライス肉と、現金注文した巻きチャーシュー「ススムくん」がのりました。スライス肉の方は、ラーメンよりも味が濃いめながら、変わらず食べやすかったです。 また、「ススムくん」は、巨大な肉でしたが予想以上に柔らかく、肉汁がジュワーっと出て、夢中で食べてしまいました（汗） いやあ、チャーシューをこんなに食べることができて、お腹も心も満腹です！ラーメンも全体的に優しく、ホッとできるような味だったので、また食べに行きたいですね(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★★ 総合・・・4.25
08.03（木） 水・木と連休をもらえたので、昨日は一日中爆睡。今日はラーメン食べに・・・！と思い、南阿佐ヶ谷「一笑」へ初訪問してきました。 購入した食券は、「らーめん」、「ほぐしチャーシュー」 8種類から選べる無料野菜は「トマベジ」を選択。 麺は中太で、とても屈強なタイプ。濃厚スープにもシッカリ耐えられる麺で、しかも表面なめらか。博多豚骨系と違う麺で食べ応えがありました。 スープは、濃厚豚骨でまろやか。豚骨特有の臭みはなく、白醤油タレが使用されていてバランスが良かったです。素のスープでもそのまま最後まで味わいたくなりました。 チャーシューは、別皿の野菜にのっていてしっとりした味わい。肉の旨みがジワジワきて、小皿に大量に入ったほぐしチャーシューの方でさらにじっくり味わえました。 別皿の「トマベジ」は、途中からスープに投入。トマトの酸味が豚骨と混ざり合い、一気に違う顔に・・！野菜のシャキシャキ感も心地よく、一杯で満腹感がありました。 別皿無料野菜というユニークな試みで、一度に二つの味わいが楽しめました。なんだか、食べていて楽しくなりました(^o^) そして、このボリュームで、野菜一品無料はコスパ良いなぁ〜と感じさせられました。全種類制覇、したくなりますね！(^ ^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・・★★★★☆ その他・・・★★★★★ 総合・・・4.15
07.26（水） 仕事休みで、大久保の方へ行きたい場所があったため、昼飯に「麺屋 悠」へ初訪問してきました。 購入した食券は、「味噌チャーシューワンタンメン」 ※昼営業のみ半ライスサービス 麺は、中細ストレート。歯切れが良く、すすり心地も良いかたさの麺でした。 スープは濃厚めな味噌ですが、一口目から味噌の甘みをフワッと感じられました。とても優しくまろやかで、味噌汁を味わっているかのようなスープでした。 チャーシューは、やや厚みがある肉でモッチリとした食感。口の中でジワジワ肉汁が出てきて美味しい肉でした。 ワンタンは、肉がギッシリ詰まっていてボリューム満点！食べ応えがかなりあり、チャーシューと交互に食べて贅沢感がありました。 最近の味噌ラーメンは、どの店もレベルが高くて驚きますね・・・。今回の一杯は刺激的なスープではなく、ホッとするような味わいのスープ。予想以上に半ライスと合うのも驚きました（汗） 目黒「かづ屋」出身ということなので、醤油の方も味わってみたいですね(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.1
12.03（日） 今日は横浜の方へ用があったので、その途中に武蔵新城で下車して「てち」へ初訪問してきました。 購入した食券は、「みそら〜めん 小」、「もりだくさん」 ※「もりだくさん」には半熟玉子、肉増、海苔が追加 麺は中太で、弾力あり屈強な印象を受けました。ブレがない麺でとてもすすりやすく、食べ終わるのが惜しくなってきてしまいました。 スープは、麦味噌使用の濃厚な味噌味。甘さをふわっと感じることができ、辛めのラー油と混ざり、ピリッともしましたがバランスはちょうど良かったです。野菜のシャキシャキ感も心地良く感じました。途中に半熟玉子を混ぜると、さらにまろやかになり、夢中になりました。 肉は、スライスされた豚バラが複数枚のりました。サッと食べられるので、パクパクいけましたが柔らかさもあり、肉の旨みもシッカリしていました。 全体的に優しめで、子供連れの方もいたのが納得の味わいでした。なので、抵抗なく食べられる味噌ラーメンだと思いました。 今日は気温が低かったものの、食べるとすぐにホッと温まれるラーメンだなぁ、と感じました。また食べたいです。でも、次はまぜそばの方を味わいに行きたくなりました(^-^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ 肉・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25
09.29（金） 埼玉某所のイベントが夕方からなので、その前に上板橋「魂の中華そば」へ初訪問してきました。 購入した食券は、「チャーシュー中華そば」 麺は中太で、モチモチしていて弾力がありました。つるんとしたすすり心地の良さだけではなく、麺そのものが美味しく感じました。つけ麺にして、スープにつけずに食べてみたくなる麺でした。 スープは、動物魚介醤油系。まろやかで、魚介の旨みが表面的だけでなく、最後まで味わい深く感じることができました。また、醤油タレがバランス良く引き立てていて、身体にしみわたるようなスープでした。 チャーシューは、大判な肉が数枚のりました。とてもジューシーで、脂っこくなくサッパリ。おつまみにして食べたくなる肉だなぁ、と感じました。 上板橋エリアでラーメンを食べるのは初めてだったのですが、今回の一杯はとても夢中になって食べてしまいました。 またこちらへ、麺やスープの美味しさを味わいに行きたいですね(^o^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2
05.27（土） 都心に用があったので、昼飯に神田の『』へ初訪問です。店の名前がなく、無銘だそうです。 購入した食券は、「熟成練り醤油らーめん」、「チャーシュー」 麺は、ガッシリとした平打ち麺で、コシが強く食べ応えが抜群な麺でした。うどんほどの太さではないですが、すすり心地は近いものを感じました。 スープは、醤油を感じるよりは、むしろ洋風なポタージュのような濃厚な味わい。中央にのった練り醤油を溶かすと、途端に醤油の主張が増してワイルドに...！モヤシやネギが良い箸休めにも。 チャーシューは、やや大きめで崩れやすい肉。しかし肉感良く、柔らかいので優しい味わいに感じられました。 個人的に、麺が際立って美味しいと感じた一杯でした。平打ち麺のラーメンを最近食べてないからかもしれませんが、今回の濃厚スープにピッタリでした(^ ^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.0
09.20（水） そういえば、つけ麺を最近食べていないなぁ...と思い、成増「べんてん」へ行ってきました。高田馬場時代に行ったことがなかったので、今回は初訪問です。 購入した食券は、「つけ麺」、「チャーシュー」 ※麺は「中盛」を選択 麺は太く、モチモチ弾力あり。つけ汁にジャブジャブつけて勢いよくすするのは、昔ながらの懐かしさを感じました。ボリュームも相当あり、店主さんが茹でた麺が余ってしまったようで、さらにプラスして麺をのっけてくれました。満腹満腹です(^｡^) スープは、酸味が効いた醤油で、さっぱりめな印象を受けました。そのため、テンポよく麺を浸して食べることができました。スープ割では、魚介を明確に感じ、こちらもまた良いなぁ、と思いました。 チャーシューは、細切りにした肉がドッサリのりました。つけ汁の底にまで沈んでいて、肉もかなりのボリューム感。柔らかめで食べやすく、美味しい肉でした。 初訪問の「べんてん」でしたが、夕飯も兼ねて良いくらいのボリューム感に驚きました...。それでいて、最初から最後まで美味しかったです。 意外と、つけ麺よりラーメンを食べている方が多かった印象を受けました。8:2くらいです。なので、今度はラーメンや別皿提供の味変メニュー辛味、味噌を試してみたくなりました(^-^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★★ 総合・・・4.1