山田 周平さんのMy best 2025

おまかせ5貫、光物3貫、氷見の寒ぶり。 東京の町田駅から徒歩3分ほど、天下一品の横の路地にある立喰鮨。 SNSでたまたま見かけて気になったので15時のオープンに合わせてきてみた。2年ほど前にオープンしてたようだ。 火曜の15時前に着いて先客2名で、後ろに4名ほどすぐに並んだ。 オーダーは口頭で対象に直接注文するスタイル。 おまかせ5貫は500円（わらさ、真鯛、一本釣アジ、なめろう、マグロ炙り） 光物3貫は400円（きびなご、地アジ、イワシ） とめちゃ安い。 シャリは赤酢だったし、ネタも大きめで満足度が高い。 光り物をバラで頼もうと思ったら大将が「光物3貫に入ってるよ」とより安くなる方を勧めてくれた。 次々と手際良く提供してくれるので、20分ほどでサクッと退店。 町田で美味い寿司をサクッと食いたい時にはここに来よう。

バナナジュース（Sサイズ） 東京の東銀座駅から徒歩5分ほどの路地の中にあるバナナジュース専門店。 何度かチャレンジしているが毎回20名ほど並んでて諦めていたお店へハシゴ。 こちらは注文を受けてから、カスタムに応じて作り始めるので1杯5分程度かかる。10名並んでたら1時間は覚悟がいる。 火曜の13時前に着いて先客1名が受け取り待ち。 奇跡的に注文待ちがなかったので購入。 今回はヨーグルトベースに、無料のバナナスライスをトッピングにしてみた。 注文して会計をしたら、横の受け取り口で待つ。 5分ほどで着丼。 Sサイズのカップでも隙間がないほど粘度が高めで、飲んでみるとバナナの甘みが強い。ヨーグルトベースにしたので酸味と相まって非常にバランスがいい美味しいバナナジュースになっていた。 スライスのバナナは実が硬め、爽やかな甘さでこれも好み。 これは並んでも飲みたいものかもと納得した。 並んでる人数が少ないタイミングに出会えたらまた飲みたい。

かつむすび（ソース、にんにく） 群馬県前橋市の上毛鉄道 三俣駅から徒歩10分ほどのところにあるカツ丼屋が運営するカフェ。 運営元がカツ丼屋のため、スイーツメニューのほかにカツ丼も食べることができる。 金曜の13:45に着いて先客はなし。 ソースカツ丼をワンハンドグルメにした「かつむすび」でテレビに取り上げられていた。ソース味、醤油味があるのは調べていたが、行ってみたら新作の「にんにく味」が。 食べ比べでソース味とにんにく味を注文。 注文を受けてから揚げるというので店内を見ながら待つ。 10分ほどで着丼。 ごはんを豚肉で巻き、それに衣をつけて揚げる「かつむすび」 揚げたて熱々のソース味から。 こちらは想像通りのお味。お米が新潟産らしく美味い。 驚いたのはにんにく味。 こちらは抜群に美味い。にんにくの味、香りがちょうど良いパンチでどんどん食べ進んでしまいあっという間に完食。 冷凍でお取り寄せも出来るようなので、手土産に準備しても面白そう。

神の海老天ラーメン、ミニライスセット。 神奈川県横浜市の星川駅から徒歩5分のところにある濃厚海老味噌ラーメン専門店。 朝7時から営業している早朝営業店。 長い間訪問リストに入れてあったのが、ようやく行けるタイミングが来たので開店直後に訪問。 火曜の朝7時に着いて先客なし。 食券を購入し、カウンターに着く。 「神の海老天」の店名の通り、海老天を中心とした天ぷらがラーメンにつくセットなので、注文を受けてから天ぷらを揚げ始める。 10分ほどで着丼。 ネギのみ乗ったシンプルな海老味噌ラーメンの上に、海老・舞茸・なす・ブロッコリー・さつまいもと5種の天ぷらが乗る。 まずはスープから。 海老の香り・旨みがガツンとくるとても美味いスープで飲み進んでしまう。 麺は中細でコシが強めでスープを上手く掬っていく。 天ぷらは揚げたてなので中の具材はホクホクで甘さが引き立つ。 塩で食べても、スープにつけて食べても美味しい。 最後はミニライスにスープをかけてリゾット風にと言われるが、丼にライスを投入しスープを完飲。 天ぷらのないシンプルなラーメンやつけ麺などメニューは色々とあるので気分によって楽しめるのもいい。 朝一からとても美味しいラーメンを食べれるので貴重なお店。

かけうどん。 茨城県牛久駅から徒歩5秒。駅前のバスロータリー沿いにある讃岐うどん屋。 「駅うどん」という店名だが駅（JR）の運営ではなく個人店。 SNSで見かけて「駅うどん」という名前なのに見た目が良かったので気になってリストに入れておいた。今回、牛久まで足を伸ばしたのでもう一軒回収しておこう。 木曜の15時過ぎに着いて、店主が外出していたため再開が15:30と張り紙がされていたので少し待つ。 待っている間に「牛久シャトー」という日本初のワインシャトーがあるのを看板で見たので散策して見に行った。日本遺産であるらしくおすすめ。 戻ってみると再開していて、先客3名。 メニューは多めだが、ここは3軒目なので1番シンプルなかけうどんの食券を買って、待つこと2分で着丼。 うどんとかまぼこ、ねぎという構成。 スープを飲んでみるといりこが効いていて、香川で食べたものに非常に近しく美味い。 麺は中太で、もっちりとした食感でコシもいい感じである。これも美味い。 無料の天かすを途中で入れると出汁と相待ってより深みが出てくる。卓上の黒胡椒をかけるのも想定外の食べ方で良かった。 値段も香川でのうどんに近く、「香川のうどん」を謳うチェーン店は蹴散らせるくらいのクオリティーだと思う。 駅前のコインパーキングに停めると100円分のトッピングもつくので実質駐車場代無料なのも嬉しいサービス。 牛久駅を使うなら、帰りに軽く食べて帰りたい。

start here（長野）、 PKO（富山）、盛り合わせ3種。 神奈川県相模原市の小田急相模原駅から徒歩5分、病院に向かう商店街の中にあるクラフトビール屋。 23年10月にオープンした記事を見てリストに入れてあった店にやっと訪問。 建物の2階にあり、外から見える看板はなし。建物の入り口に小さな看板があるが何度か前を通っても気づかなかった。カウンター8席のみ。 火曜の19:15に着いて店内満席も、ちょうど帰る方がいたので入れ替えで席につけた。 ビールは国内の醸造所のクラフトビールのみで、つまみは盛り合わせ（3〜5種）・カレーというスタイル。カレーが人気な模様。 ビールはS・M・Lの大きさから選ぶのでMを選択。 1杯目は長野軽井沢の醸造所のもの。 紹介文を見ながら選んでいると「直七」を使ったビールとな？ 高知の幻の柑橘と言われる「直七」 高知で飲んだ時に柑橘の感じがとてもよく、東京に戻ってアンテナショップ等に聞いても「県外には出回らない」と言われたもの。それを使ったビールは飲んでみたい。 スッキリとした飲み口で一般的なビールっぽくはないがサワービールほど酸味が強くない。 直七をうまく表現していると思う。 2杯目は富山県高岡市の醸造所のもの。 ダブルIPAという文字を見て即決。こちらはIPAらしい重さと香り、味がガツンとくる。 飲んでいるとつまみが欲しくなったので盛り合わせを注文。 ボードから選んでいく。 １鮭とほうれん草のキッシュ 2豚軟骨のとろとろ煮 3ラムレーズンとアールグレイのバスクチーズケーキ を選択。 出てきて驚いたのがそのボリューム。 つまみ程度だろうと思っていたら、ガチな一人前出てきた。 味はどれを食べても美味しい。特にキッシュとケーキは抜群。 ここはこの盛り合わせを食べにくるところともいえるかもしれない。 オーナーが1人で切り盛りしていて、常連客が集まるいいお店のようだ。

ラーズージ、麻婆豆腐、おこげ、大餃子。 千葉県松戸市の稔台駅から徒歩5分ほどのところにある中華料理屋。もともと高塚新田にあったお店が24年末に移転し、店名を変更して開店。 地元に見たことない店が出来たと前を通るたびに気になっていた。 木曜の20時ごろに着いて先客数名。 すぐに奥のテーブル席に通される。 店名に麻婆とあるので麻婆豆腐は入れるとして他に何か頼もうかと壁にあるメニュー写真を見てると、店員の女の子がおすすめしてくれたのがラーズージ。 細かく切った鶏肉を揚げたものを大量の唐辛子で炒めたもの。 5分ほどでラーズージが着丼。 たちのぼる香りが良く、一口食べてみると思ったほど辛くない。もう一口と箸が進んでいく。唐辛子は食べるものではないようだ。 食べ終わると「この残った唐辛子を使って店内自家製麺の麺を使った焼きそばにすると美味しい」とお勧めされたので追加注文（メニューにはない） この出来上がった焼きそば、麺が中細でとても美味しい。 麻婆豆腐は辛さより旨みが前に出てくる。 ごはんよりこのおこげにしたのが相性いい。 餃子は皮しっとりで餡がぎっしりで通常の大きさの2倍ほど。味が濃くて美味い。 何を食べても美味いので、ランチでも夜でも行きたい。