Hiroki.KさんのMy best 2020

【新春カレーポタリング‍♂️‍♀️】 今日も、カレー相棒を誘って、カレーランチデート❤️ 大阪から三田に越してきて、すっかりお洒落な街に溶け込んでいる 「ゼロワンカレーA.O.D」さんへ やっぱり二人で行くと、いろいろ食べられるよね〜。 というわけで、祝日のランチタイムに訪問すると、お店は満員。 若いカップルや、素敵なのは、親子連れがいっぱいいること。 ちゃんと子供でも食べられるお子様用カレープレートが500円で用意されているから、お子様連れも安心。　 なんか店内が幸せに溢れていて、こういう店っていいですよね。 全面ガラスで、通りから丸見えなんですが、美味しくて、素敵なプレートを食べているから、 道すがらの通行人の方に見られても、食べてるこちらも気分はいい感じ♪ さてと、大きな窓から陽光降り注ぐ、大きな木製テーブルに着席。 せっかくなので、今日はランチカレーを二人でコンプリート♪ ２種盛りミールスにオプションでミニカレーを付けて。 1日限定１０食の今日のスペシャルは？ 新春をイメージして、菜の花を使ったビーフのこくと爽やかな「牛さがりと牛ばら菜の花サーグ」 噛み締めるほどビーフの旨味が湧き出て、菜の花サーグとの相性抜群です。 築地島藤の特選鳥もも肉を低温調理した「チキンマサラA.O.D」 プリプリの鳥もも肉に、トマトの酸味の聞いた、定番のチキンカレー 自家製スモークのラム肩ロースの「スモークラム肉のビンダルー」 は、燻製の香りが口の中で広がり、これは大好きな味♪ 店主のマルちゃん曰く、燻製系はあうよね〜♪って、私も一押しのカレーです。 「本日のフィッシュカレー」は仕入れたばかりの京都産さわらのフィッシュカレー インドのフィッシュカレーってイメージないかもしれませんが、まるちゃんの作る、南インド西海岸の酸味のあるグレイビーは絶品です♪ 「日替わり野菜カレー」は、今日は静岡産かぶを使用しています。 選べるライスは、バスマティライスにレモンとスパイスで風味付けしたレモンライス。 いやー、ゼロワンカレーのミールスは、南インド料理をベースにしながらも、まるちゃんのエッセンスが 際立つ、オンリーワンのミールスですね〜♪ 伝統的な南インド料理を踏襲したミールスも美味しいけど、大阪から東京三田に進出し、三田の洒落た学生カップルや、親子連れでも楽しめる、馴染みやすくて、美味しくて、お洒落なミールスもすごいですよ〜。 明るい店内で、みんなが幸せそうに南インド料理を食べる姿は、なんか今までの南インド料理店の概念を変える、ニューウェーブを感じますよ〜♪ まるちゃん、ありがとう♪ 幸せな時間でした❤️ご馳走様でした♪ ＃ゼロワンカレー ＃２種盛りミールス ＃カレーポタリング ＃カレーデート

今日のカレーランチは？ お気に入りの『サンラサー』さんへ。 遅めのランチタイムだと、すでに取置き分以外は完売です〜。 なんで、ゆっくり、カウンターの常連さんのOLさんも、巻きこんで、米米CLUBとマリコさんの爆笑トークショー でも、カレーはしっかりいただきました。わんぱく➕ダブルハム 頂いたのは、 ＃坦々ゴマキーマカレー ＃高菜と大豆のネパール風カレー ＃とりはむ ＃アチャーリーローストポーク ＃キンカンのアチャール ＃芽キャベツのアチャール ＃ゴボウのアチャール ＃切り干し大根のアチャール ＃鶏モツアチャール ＃牡蠣のアチャール 大満足のカレーランチでした〜（╹◡╹） マリコさん、いつも美味しいカレーをありがとう(^○^) ＃東新宿カレーランチ ＃サンラサー

『OLD NEPAL TOKYO』さんで、モダンネパール 今宵、何年ぶりか？豪徳寺に出没♫ 35年前の学生時代、ここら辺界隈で遊んでいたけど、こんなステキな店は無かったよね～？！ このお洒落なファサード❤️❤️　隠れ家イタリアン？？　平成が始まった頃は空前のイタ飯ブームがありましたがね～ このディスプレイを見てくださいな～❤️ 今一番ブームなのは？　SPICE BARですよね～。 でも、ここは単なるスパイスバルでもなく、大阪のネパール料理店の頂点に立つと言われる名店「ダルバード食堂」で腕を磨き、毎年ネパールへ旅をして、ネパール人の心をも掴むRyoさんが、今年の７月にここ豪徳寺にオープンした、そのなも【OLD NEPAL TOKYO】 なんてお洒落なアトモスファー～♫ 連れが来るまで、一人店内ビールを飲みながら待ってます（＾Ｏ＾☆♪ それにしても、なんと素敵な雰囲気なんでしょう～♫ コンクリート打ちっぱなしのような壁と、赤煉瓦を積み上げ、所々に開けたところにお洒落なボトルをディスプレイして。　ネパール料理店で、こんなお洒落な店は、初めてです～。 この店をオープンする前に、ネパールに新婚旅行へ行って、❤️❤️を育んだ奥様マリさんとこういう店をイメージしてたんでしょうな～。　マリさんも数々のカレーの名店で働いていましたが、ここ「OLD　NEPAL TOKYO」の素敵な若奥様として、Ryoさんを支えている姿がとても気持ち良い空間にしてますよね～ 今日はディナーコースを。 前菜khan(カジャ）３種類。そしてメインはダルバート。　締めのデザートまで、ネパールの多様な民族の中でも美味しい料理を作ると有名なネワー族のスタイルを基本にしながらも、Ryoさんの独自のセンスが光る　モダンネパール料理です さて、前菜その① 「パーラー」です。 グラタダル（黒豆）をペーストにして、鉄板で焼き上げたパーラー（パンケーキみたいなもの）に 水牛とチキンのソースに浸してあります。 濃厚なソースにほんのり甘いパーラーと一緒に食べると、う〜ん美味美味！！ 前菜その② 「スイカサデコ」です。 サデコとは、和えもののこと。　夏らしくスイカをシャーベットにしたサデコです。 上にかかっているのは、ミントとグリーンチリのアチャールをシャーベットにして、小さな小さな紫蘇のマイクロハーブがアクセントになっています。 スイカの甘さとグリーンチリの辛さと、ミント、紫蘇のハーブの爽やかな香り。　スパイスとスイカの見事なまでのアンサンブルです。 そして、前菜その③「豚肉と葉ニンニクのチュエラ」と「焼きとうもろこしと焼き茄子のサデコ」ろ「チウラ」です。 「焼きとうもろこしと焼き茄子のサデコ」には、とうもろこしのお出汁とスパイスを加えて和えものに仕上げて、上にきゅうりのアチャールを添えて、辛みを増しています。 ポークと葉ニンニクのチュエラは、スパイスマリネ。唐辛子のアチャールが効いています。 そんなサデコとチュエラに混ぜていただくのが、「チウラ」干した米です。 さてさて、メインの「ダルバート」 いつもは定番の３種類のカレー「チキンカレー」「グンドゥルック（発酵青菜のカレー）」「骨付き山羊肉のカレー」から２種をえらびますが、今宵は限定カレー「水牛のカレー」も登場。 私は、肉でせめて、「水牛カレー」「骨付き山羊肉のカレー」をセレクト アチャールたちも通常は５種のアチャールが今日は盛り沢山（＾Ｏ＾☆♪ １）自家製チャットマサラを振りかけたビーツのサラダ ２）トマトのアチャール ３）ビーツとプルーンのアチャール ４）冬瓜のアチャール ５）大根のアチャール ６）赤瓜のアチャール ７）タルカリ（野菜の炒め煮）　ジャガイモとキノコの炒め煮 ８）サーグ（青菜の炒めもの）　ファルシコムンダ（かぼちゃのつる）の炒めもの 「ミックスダール」（挽き割り豆のスープ）は優しいダールですが、複数の豆を使っているので、味わいの奥行きが深いんですね〜。 「骨付き山羊肉のカレー」 スパイシーに仕上げてあるので、山羊肉の特有な匂いなどは全く感じず、ビーツとプルーンの甘いアチャールによく合います。 骨付き肉は、骨周りが美味しいんですよね〜 そして、今日の限定カレー！！　「水牛のカレー」 硬いんじゃないかな？と思われますが、しっかり煮込んであるし、水牛の旨味もぎっしり感じられ、ネパールで好まれる肉なので、これはネパール料理ならではのメニューですよね しっかり煮込まれた、水牛の肉（＾Ｏ＾☆♪ ラストのデザートは、「ジュジュドゥ」 ジュジュドゥは、ヨーグルトの王様と呼ばれていて、ほのかに甘く、酸味もあり、ダルバートの後のお腹に染み渡ります。