Hiroki.Kさんの2017年マイベスト - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

『コザブロ』さんで、スパイシーなおつまみとスパイシーなトークを(^^♪ 今日は新しい部署で相棒になった仲間を連れて、本馬込の大好きなお店『Spice　Bar　コザブロ』さんに2回目の訪問です～(^^♪ 築地中栄で働いていたコザブロさんは、料理にも素材にもこだわりがあるので、カウンターでコザブロさんの話を聞きながら食べるのがとても楽しいんですよね～。まずは、乾杯～♪　さあて、今日も始まりました～。同僚には、スパイスバル研究会をやるぞ！といいつつ、要は美味しいスパイス料理とお酒を楽しみ、コザブロさんとのスパイストークも楽しんじゃう集まりですがね～(笑) 〇前菜5種盛りです～紫キャベツのコールスロー、チャナチャット、キャロットラペ、砂肝のピックルそしてそして、今回のポイントは貝のピックル～今日は牡蠣のピックルでしたが、これがラストのカレーに重要な役割を～〇青鮫のカルパッチョ　少しねっとりした食感が楽しい～♪ 　ピンクペッパーが散らしてあり、すてきな皿とも相まって　おしゃれですよね～♪ ビールに良く合う〇ケララプローンフライ　南インドの海老のスパイス炒めです。パクチーも合いますね。〇牛筋の煮込み　マッシュポテト添え　とろっとろに煮込まれた牛筋の下には、クリーミーなマッシュポテトが　隠れてるんです。　バケットにのせて食べるとおいしいよ～赤カブのアチャールカレーリーフ、マスタードが効いています。やきものは3種類を〇大山鶏のテイッカ〇オーストラリア産ラムのテイッカ〇気仙沼産サメのテイッカミントのチャトニをつけて召し上がれ～♪ さあて、締めのカレーは全5種類をシェアするよ～〇チャナマサラとチキンカレーの合掛け　インド風の濃厚なひよこ豆のカレーと、コザブロ風のスリランカ式チキンカレー〇サメのカレーとラムキーマビンダル―の合掛け　レモングラスとカレーリーフがきいたアオザメのカレーと、　インドゴア地方のビネガーで煮込んだラム肉のキーマカレーそして、最初の前菜の牡蠣のピックル液がここで登場～(^^♪ 〇ポークアチャーリーカレー　牡蠣の出汁が効いたピックルの液で、豚肉をマリネ。　牡蠣の旨みと豚肉の旨みが味わえる、ピックル液の酸味が　さっぱりした締めのカレーにぴったりです。コザブロさんの料理は、どれもお酒にぴったりで、意外とどれもさっぱりしているので、食後も爽やかなんですよね～。　お腹も大満足したところで、スパイストークが熱をおびてきましたよ～。相棒とコザブロさんとバイトの学生さんも交えて楽しいトークを。週末のコザブロさんの夜は、楽しく更けていくのでした。今日も楽しい時をありがとうございました～(^^♪ スパイスバルコザブロ（インドカレー / 本駒込駅、白山駅、千駄木駅）夜総合点★★★★☆ 4.1 http://morinisunderu.blog.fc2.com/blog-entry-194.html