大好きなwe are the farmの赤坂の新店。 「相棒」の花の里のロケ地の階段をあがるとお店があります。 このお店は最高でした。 2500円のコースを頼みましたが、 こんなに質の高い素材と料理、サービス、雰囲気を味わえて1人2500円。 しかも食後のコーヒー付き。 通常はコースにケールのサラダが付いているのですが、店員さんの計らいでビュッフェに変更してくれました。 たくさんのおいしいケール・パクチー・水菜・春菊と 最高においしいドレッシングを味わえるビュッフェは、最高。 世界一トマトに始まり、 メインといって良い泥芋を揚げてスパイスを効かせた料理・甘い淡路産玉ねぎのグリル・太さのある大根をほろふき大根にした煮の3点盛り、 ジューシーさ極まる低音調理の鶏胸肉。 デザートはビーツを使ったガトーショコラ。 ここまでで十分感激してましたが、 帰り際に大根をお土産でくれました。 この大根、実はビュッフェで取った「小松菜と大根の味噌汁」に入っていたもの。 この味噌汁が、とにかく旨かった。 みりんで甘みは加えているとのことでしたが、 何より野菜から出る自然な甘さが半端無く出ていて。 僕の中では、人生で食べた味噌汁の中で一番でした。 それをお土産でもらったときは、もう感動の一言。 2019年、最後に本当に良いお店で食事ができました。