Kazuaki.MさんのMy best 2023

祝300投稿目。 Rettyヘビーユーザーさんの足元に及びませんが、始めてから8年目にしてようやく到達しました。 今日は割烹みなとさんにてお食事。今年から社会人になった次男より、両親へのプレゼントとして食事券を頂いた次第です。ホテルの20階にあり、夜景を見ながらの食事になります。 和風フレンチ会席とあって、どのメニューも繊細な味付け、彩り、少量だけど味深く、そんな料理が続きます。どこかのK◯料理のように唐辛子の辛さで味付けしているような料理とは大違いです。 中でも冷製スープ、水ナスと玉葱の二層のビシソワーズは、この暑い時期にヒンヤリとした食べやすい冷たさと、スープをタップリと含んだ水ナスが口の中で広がります。 肉料理のサーロインステーキは、中心部は若干赤みの残る柔らかいお肉に、ワサビと特製タレを絡めて食べると最高の味わいが口の中に広がります。お肉にワサビのピリリとした食感は日本人にしか味わえない食べ方だなぁとつくづく思いました。 間を置かず食べ終わった頃に、次の料理が次々と運ばれてくるのも◎。ご飯ものはひつまぶしときました。最後のデザートで〆。なんて幸せなひとときだっただろうか。ご馳走様でした。 #和風フレンチ会席

このところ当たりのお店が多く、「BEST!! 2023」を連発しておりますが、上半期ブッチギリの１位となりました焼肉屋、板前焼肉一笑 福島店さん。 見てください、この消しゴムサイズの厚切り肉。チェーン店のペラ肉ならばすぐ黒焦げになりますが、このお店のお肉はなかなかなりません。肉自体に脂がのった霜降り牛なので、柔らかいのなんの。 希少部位シャトーブリアンをかなりのお値打ち価格で食べさせてくれます。 よくミノを食べてみるとそのお店のうまさがわかると言います。酷いところはハードグミ級のゴム肉みたいなところもありますが、ここは違う。 あくまでも柔らかく、けれどもミノ独自のシャリっとした繊維質の歯ごたえがこれまた旨い。 タンもうまかったなぁ。厚切りな所は変わらず、加えてしっとりとした質感を感じました。 あともう一つ、今まで食べた冷麺の中でもこのお店の冷麺がNo1でした。麺の弾力といい、出汁も最高。最も美味しく感じました。汁も全部すすりそうになりましたが、恥ずかしいのでやめました。 ここはお勧めします。 #シャトーブリアンが旨すぎ

前々から行ってみたかった亀すしさん。カウンターで注文するお寿司屋さんにして高コスパと謳われる理由を探りに行きました。 インバウンドの旅行客が戻りつつある昨今、前後ともに韓国人のカップル、母娘などが大半で、真面目にマスクしているのは日本人のみ。見てすぐに分かります。 やはり人気店なので行列が続いています。焦れる気持ちを抑えつつ、何を頼もうか思案しました。 考えに考えた末、どうしても食べたい以下の握りをチョイスしました。 とろ、鰻、かんぱち、鯛、数の子 と赤出汁。 やはり一番インパクトあったのはとろ。シャリは全体的に小さめですが、身でかっ。脂が乗っていて口の中でトロがとろけていきます。この感動を再び味わいたく、二貫ある内のもう一貫を最後に回しました。 かんぱちも、でかっ。口の中がプリプリのかんぱちだらけに...。それだけで幸せな気分になります。 鰻は折り畳んで口の中へ放り込みますが、柔らかくホクホクとした歯ごたえがたまりません。 鰤とワカメの入った赤出汁を飲みながら、青魚のコハダを食べたくなり、追加で注文。これもまたいい具合に酢に浸されたコハダで、程よい弾力があります。うまっ。 海外のガイドブックにも掲載されており、行列の絶えないお店ですが、噂通り目の前で板さんが素早く握ってくれるお店で、このクオリティーなら納得いきます。ご馳走様でした。

参鶏湯！チェゴ（最高）！の合図で蓋を開けて出てきたのがこの料理です。 赤い実のナツメや、朝鮮人参と合わせて、グツグツと煮込まれたスープから鶏のボディが見て取れます。 店のお姉さんが、スプーンの柄をつかって鶏の身をほぐし、食べやすいサイズにバラしてくれます。 鶏肉は非常によく煮込まれており、柔らかく、またしっかりとした歯ごたえがあります。 一緒に煮込まれたお米（もち米）が少ないので、雑炊のカテゴリーではなく、どちらか言うとガッツリ鶏肉スープな部類です。 他、サムギョプサル、キムチ、キンパと頼みましたが全て日本人好みの味付にしてあり、キムチもさほど辛さを感じませんでした。 ここは大阪福島駅から少し南に下った住宅街の中に位置し、韓国料理を味わうにはうってつけのお店ではないでしょうか。お勧めします。でもそれもそのはずビブグルマン４年受賞店じゃないですか。 お店を予約してくれた職場の同僚Kさんありがとう。#参鶏湯チェゴ

かねてから行きたかった、さしすさん。駅前第2ビルの地下にあります。うーんいつも前を通ると必ず並んでいますが、本日の待ちは5名。よし突撃。 マグロの鉄火巻。めちゃめちゃハミ出してますが、口の中が一杯になり食べごたえあります。 うにく。想像してたものより小さかった。でも濃厚なお肉の味になります。 白身三昧、サーモン三昧、海老三昧の3連発を頼みました。写真に収めるために、全て揃うまで机の上に置いていると、横に座ったご夫婦があれ美味しそうねと話しています。 全体的には小ぶりで満足感はあと一息だけど、盛り付けは工夫されており、ばえるお寿司屋さんです。 #はみでる鉄火巻 #うにく

やっと行くことができました。松坂牛麺さん。近くに駐車場がなく、最寄りのコインパーキングから息子と11分も歩いてたどり着きました。 息子曰く、ここはラーメンのお店ではない。松阪牛を食すお店で、牛肉の下にラーメンが添えられている、隠されているお店だと。 着丼するとまず真っ赤な松阪牛が目に入ってきます。その周りを水菜が取り巻いています。熱々の出汁を全て注ぎ込むと、赤身の肉が美味しそうな肉の色に変化します。肉の下にミッチリと盛られたラーメンが現れ、しっかりとほぐしていく必要があります。 決して刺激的な出汁ではない。マイルドもしくは少し薄く感じられますが、昆布と煮干しから抽出した出汁が何杯でもすすってしまう旨さです。 柔らかい松阪牛とシャキシャキした水菜もまたよくマッチします。加えてあめ色玉葱盛りを買っておいたので、途中で加えるとほんのり甘さが加わり味変しました。 さすが食べログ3.6 ラーメンデータベース88.34点のお店。納得。

休み前、うまいお店探索に行ったのが時屋さん。 Retty人気店★3のお店です。 つけ麺メインに、豚つけ麺、鶏つけ麺、辛つけ麺、スペシャルの4種類展開となっています。 店の前に5人並んでいますが、人気店ならよくあること、辛抱強く待ちます。ところが後になり分かりますが、お店側の配慮で外の待ち人数を把握しながら、程なくチケットを買わせ、オーダーを中に通し、着座してからあまり待つことなく希望の麺が運ばれてきました。 やるねぇと思いつつ着丼。辛つけ麺大を頼みました。ツヤツヤとした太麺が綺麗に纏められ器に盛られています。この辺りも店長のこだわりを感じます。 麺の歯ごたえはモチプリとした食感。辛つけ麺の辛さを3段階ある内、１辛にしておきました。2辛の段階で辛い〜と言われる方も多いと聞いたので...。食べ始め少しむせましたが、麺をハムハムと食します。 出汁と絡んで旨い。店の外の看板に書いてあった、『旨い』と思わせるその一瞬に全てを賭ける、その信念を感じました。 最後に小皿〆飯がついており、残った出汁を２〜３杯かけます。小盛ライスがバターチーズのようなスープの上に盛られています。辛出汁を掛けるとなんとリゾット飯に変身しました。 さすが★３店。何から何まで細部にこだわりが感じられ、これで1030円はコスパ良すぎ。まいりました。 ここは西中島から新大阪へ向かって５〜６分歩いた所にあります。強力推薦！ #新大阪の旨いつけ麺 #モチプリ麺

最初、お店の名前の読み方分からなかった。焼肉ホルモン宵緖（ヨイショ）さん。福島には至る所に旨いもん提供するお店がたくさんあります。 この焼肉屋さんもそう。身が厚いし柔らかーい。 焼肉チェーン店のペラ肉とは違います。切れ端の三角錐の肉の塊はどう焼くのよ？ ちゃんと火が通ってるかなと心配しつつ、肉を頬張りますが、柔らかいのなんの。バリ旨ギャン旨よ。（あっすいません、最近九州出身の同僚Oさんの影響で口が滑りました。失礼） このお店はタレも美味しかった。福島界隈で久しぶりに旨い焼肉を食べた気がします。 ちなみに店を出ょうとしているのは同僚のHさんです。 #ちかっば旨い #がば旨い #いじで旨かー #たいぎゃ旨めー #しんけん旨いっちゃ #てげうめっちゃ #わっぜうまか

大阪で展開しているケーキ屋さん。シャノワール（フランス語で黒猫の意）へ行ってきました。 大阪府下で十数店舗営業されています。 嫁さんが横浜の友人に会う際にプレゼントする大阪土産を探しに行きました。ついでにケーキも。 ガトーショコラをいただきましたが、うーん濃厚。 上に載っているホイップクリームが薄く感じられます。よく練り込まれたチョコレートをフォークですくい取りますが、ミッチリとつまっています。 ブラックのコーヒーか、紅茶でも用意しておくべきでした。少しお高めの値段でしたが納得です。 他にもてんこ盛りに積み上げられたモンブランも美味しそうでした。

母の誕生日祝いで、サンマルク奈良学園前店に行きました。 ここの料理は外さないですねー。また熱々の出来たてパンを何度も机に回ってきてくれて、お勧めしてくれます。 調子に乗ってパンを食べまくっていると、メイン料理が来る前にお腹いっぱいになってしまうので気を付けてください。 春のPremiumコース料理を頼みました。運ばれてくるどの料理も、大きなお皿の真ん中に食材が盛り付けられ、繊細な味付けが施されています。旨っ。 今日は子どもの日ともあって、小学生の子供とジジババと一緒に会食というご家族が沢山来られていました。 建物外観の写真からは想像つかないほど中は広く、かなりのお客様が来られています。また料理の選択肢も相当数あるのに、よく間違わずにタイミングよく料理が運ばれてくるのか不思議です。 美味しかった。 #ベーカリーレストラン #熱々の出来たてパン