Masafumi KuboさんのMy best 2020

名古屋市営地下鉄東山線の上社駅と本郷駅の間に見つけた お店、かにきちさん！ 土曜日の18:00に予約を入れ入店✨ 郡上割り箸 ※1 でいただきます ・突き出し 大根と豚バラ煮、ひじき五目煮、煮魚 ・お刺身贅沢盛り うちわエビ、カイワリ、すまかつお、ブリ、赤貝 コロダイ、こういかが盛られていたのですが カイワリが特にんまかった… 脂がのったシマアジって感じの味でした。 ・ポテサラ 酸味を抑えたタイプで、玉ねぎ自体にコンソメの味が 付いている？コンソメで煮てる？美味しいこれ。 ・タラの白子 昆布だしのみで湯がかれた白子はふわっとボリュームが 増していて噛むととろけてクリーミーな甘さが。 ・ナベダイかま焼き 分厚いかまの骨の中にある身が美味しいのですが しっかりと火が入っておりかつ身はジューシー。 ・ぶり大根 醤油の味が立っていて濃い味付け。大根もブリも出汁が 染み渡っていてお酒より白ご飯が欲しくなる。 ・トロたく シャリは少な目で緩く巻いてあるのか、箸で摘むと 崩れてしまったが、山葵多めが美味し。 ・お酒 黒生男前ジョッキ1リットルと中 新政が赤(コスモス)青(ラピス)白(エクリュ)あった 赤と青は残り少なかったので全部飲んでと大将から！ それぞれ1合はあったのでラッキー(ᵒ͈̑ڡᵒ͈̑ ) ※1:郡上割り箸プロジェクト 軽くて杉の香りがする間伐材を使用したお箸 今回は利休箸ですが天削げ箸、卵中箸、元禄箸も有り 郡上の山を守れば、長良川や下流域の伊勢湾の環境も 守ることができるし、食の安全にもつながる事から 薄い味付けで素材の良さを引出す料理が出たかと思えば ぐっと濃い味付けで食べ応えのある料理がでてきたり 喫煙可だけど魚が美味くて色んなお酒を出すお店を発見！ と、思ったらなんと11月いっぱいで閉店！ ただ店は閉めるが、場所と業態を変えて2021年1月より 心機一転、栄に会員制のお店を開く計画を進行中との事 若い大将が頑張ってるので応援します！(｀・ω・´)✧

大好きな蕎麦屋 やまぼうしさん くるみつけだれでいただく蕎麦は絶品でした！ こちらの大将は、信州は戸隠で名店として名高い うずら屋さんで修行されたそうです 13:00 入店 ウェイティング無し カウンターへ着席 蕎麦茶に蕎麦チップでできあがりを待ちます 13:10 オーダー 蕎麦大盛り(900円+250円) それと以前よりとても食べたかった くるみつけだれ(250円)をオーダー 13:35 着盆 歯応え、のど越し、とても心地よし 水切り、冷え加減、麺の細さもまた良し 13:50 退店　 蕎麦売切れの看板 なので13:30までの入店がよろしいかと 6年振りに訪問しましたが、変わらぬ味と一心不乱に 蕎麦を打ち続ける大将の姿は変わっていませんでした！ やっぱりいい蕎麦屋です♪～(・ε・ ) (新型コロナウイルス対応) ・店内入口に消毒用アルコールスプレー ・店外ウェイティングの方は火鉢で暖が取れる ・入口は常時5,6cm程開放しており店内換気もOK ・長いカウンターに2人だけの十分なSD対応 ・店員マスク装着対応 (๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)✧ｽﾃｷ！

名古屋大曽根に燦然と輝く角打ち、佐野屋✨ 入店時にアルコール消毒の実施を促されます スーパーレディもおっさんもみな平等( ⁎ᴗ_ᴗ⁎) 理想的なコの字型カウンター スーパーレディ達による完璧なオペ CODに対応した掴みやすく視認性抜群の木皿 生大500円、麦酒大瓶350円、バイス300円等 アルコールのラインナップが充実しすぎ( *¯ ¯*) 老若男女酒飲み天国 諸行無常の響きあり (初日) ・中トロぶつ刺身 250円 ・とんやき2本 240円 ・ハートランド小瓶 220円 ・バイスサワー 300円 (2日目) ・生大（アサヒ琥珀の刻）500円 ・ドラフトギネス　　　　350円 ・知多ハイボール　　　　300円 ・とんやき2本　　　　　 240円 ・鶏皮2本　　　　　　　 160円 ・マカロニサラダ 120円 ・ゆでたまご 50円 なんとすんばらしい角打ちか… 後世に伝えねば

ワイマーケット・ブルーイング・キッチンさん クラフトビールを満喫！ オーダーしたのは… ①ナハトムジーク IBU8.25 Alc.9.0 バナナのエステル香が気分を高めてくれます。 ②ピルスナー IBU15.7 Alc.5.0 チェコ産ホップと2種類のドイツ産モルト使用 飲み味爽快であとを引きます。 ③ホワイトグラデーション IBU14.4 Alc.5.0 バイツェンですっきり飲みやすい 今回飲んだ中ではこれが良かった。 ④フィッシュ＆チップス 熱々でタルタルソースと絡めると美味し あ、ビネガー頼むのん忘れた… ※IBU：国際苦味単位 色々な酒飲み基準が有るもんです（笑） ちなみに ・スーパードライで16 ・一番搾りで21 ・エビスで25 ①から④で税込4,460円 ビールは全てラージ(490ml)をオーダー 市場流通していないクラフトビール達は大変美味しく 豊かな芳香は疲れた脳と体をリラックスさせてくれます！ 2014年1月に名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリー として名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始。 オフィスビルが立ちならぶ名古屋駅前で明治時代から続く 「柳橋中央卸売市場」がワイマーケットの由来です。 建物は 1F ブルワリー ここでクラフトビールが作られています 2F Y.MARKET BREWING KITCHEN レストラン(ビールを飲んだのはここ！) 3F 柳橋テラス 完全予約制のバーベキューレストラン 待合せや0回の一杯に、またこれらのビールが飲み放題 のパーティーもできます！٩(ˊᗜˋ*)و♪ 気軽に入れていい感じです！

昭和の香りを色濃く残す名古屋伏見地下街 その中で日本酒をbar形式で提供するお店 明後日さん 平日の15:00過ぎに訪問しました お客は私とこの後別のお店を開けられる店員さんの2人 ①佐賀県小城市の光栄菊酒造 無濾過生原酒 ⇒ スノウ・クリスタル (精米歩合70%※1 Alc.13％) ②愛知県江南市の丸井合名会社 山廃純米 ⇒ 楽の世(精米歩合70% Alc.18％) ③栃木市の飯沼銘醸 純米吟醸 ⇒ 超限定すがた(精米歩合55%※2 Alc.17.1％日本酒度±0酸度1.8) ※1.ラベル明記はありませんが酒屋さん情報により ※2.愛山、雄町等9種類の酒米をスペシャルブレンド ①スノウ・クリスタル 口に含むと果実の味わいで、飲むと強くて上品な酸味が 広がります！さすが山本スペシャルお見事です… ②楽の世 輪郭がとてもくっきりとしているというか、存在感が あるというか…機会があればぬる燗で試してみたい！ ③超限定すがた 9種類の酒米をそれぞれ醸し、均等ブレンドしたとは 思えない程まとまって芳醇な味わいでした！ ✨あくまでその時の私の感想です(*_ _) おつまみは、酒盗(鮪)クリームチーズを頼みました サッポロビールプレミアム白穂乃香のTAPがあるので ビール好きの方にもおすすめ！赤星、ハートランドも有り BGM Van Halen, Marvin Gaye, Bon Jovi他 カウンターと反対の壁際にはヒップバーが有るので 腰掛けられるのも嬉しい気配りです( •̀ᴗ•́ ) ママさんとの会話も楽しくて、居心地良すぎます！

やっと行けました、スタンドふじさん！(*´ω｀*)♪ ビストロの方へは行ってますが、海鮮食べたかった！ 日曜日のお昼1230頃、当たり前のようにお店の前で 待ちます！先客は10人ほどおられましたが、 15分ほど待って入店！ 戸を開けると、思ったよりも店内ひろーい！ 店員さんに誘導され、ネクタイピシッの板前さん達が、 いらっしゃいませーっ！これは清潔感がある！✨ カウンターに通されると、店員さんがご協力お願い しますっと、アルコールスプレーを、差し出した手に シュッとひと吹き、はいはい、どうぞどうぞ(笑) さて、オーダーせんとほっとしてまうわ。 3種盛り(マグロ、カツオ、タイ、タコサービス(^-^)/) シマアジ(コリッとねっとり、めっさ新鮮！) イカ(ウニがアクセント、甘いねー) 鯨の鹿の子(鯨独特の脂の味が後から、ふんわり) あと特筆なのが、だし巻き！この大きさで280円也❤ ポテサラに揚げだしにカマ焼き(この時は鯛でした) 久々に美味しい魚を頂きました(๑•̀ㅂ•́)و✧

♬︎ 雨のー今池ー 、 小さーなースナックー（ ° з °）♪ 今池で大好きなお店、きも善さん 生大（一番絞り）、うまいけハイボール どて煮、味噌串カツ、ハムカツ、富田屋の冷奴を食す。 ここのどて煮は、美味いです( ˙༥˙ ) 味噌串カツも、どて煮のずん胴鍋に浸けて 数回アップダウンさせてから出てきます( º﹃º ) 何やったらそのまま5分程煮込んでくれてもええけど お店でかかってた曲 　恋の季節(ピンキーとキラーズ) 　ウーマン(アン・ルイス) 　白いブランコ(ビリーバンバン) 　ピンクのモーツァルト(松田聖子) 　やっぱ好っきゃねん(やしきたかじん) 　 洋楽も混じります。 厨房のおっちゃん兄ちゃん達がハミングww #抱きしーめたいなー、なーごーやのひーとー #ハニー・ナイツ #歌詞は72番まであり（笑）

ふくろうさん Retty初投稿✨ 藤が丘で昼飲みできる、貴重なお店！ 開店直後を狙って入店！ あっついなー、兄ちゃん取りあえず生一丁！(｀・ω・´) 「お疲れ様です！」 イケメン店長の元気な声と同時に渡されたジョッキ には、かわええビールアートが！ がしかし、 ドヤ顔してる店長を無視してメニュー集中(ΦωΦ) ん？この辺では珍しいバイスサワーがある。 ハイサワーもホッピーもシャリキンも！ (ΦωΦ+)ﾎﾎｩ…. これはこれは好きな店かも✨ お通しは、キャベツとオニオンスライスフライ 味噌串、餃子、最強肉豆腐(どてと豆腐)をオーダー。 ※最強肉豆腐は、生卵投入の是非を聞かれます。 かなり濃厚なので、投入した方が良いかも(確か+50円) 赤味噌により口の中が渋くなったのでマグロぶつを 食す。大きめのぶつ。次回は魚も頼んでみよかな。 バイスサワーは、濃いめ薄いめ(バイス、なか)対応可 ※ここのなかは鏡月を使用。 今回はバイスを濃い目でオーダー。2倍で到着。 ふー、まったりしてきました(*´ω｀*) お水をお願いすると、どでかサワー用のジョッキで 氷水が出現！(´◉ω◉` )見た目で判断された。 イケメン店長と色々お話し。やる気に満ちた若者！ まさにスポンジ君です。一点気になった事を伝えまし たが、直ぐに確認されてお礼を言われました。 礼儀正しいし、接客も良いし、手があけば店の前で 呼び込みしてるし、店員さんにレクチャーしてる。 身体に気をつけて頑張ってや沖山君！ おっちゃん応援してるでー（笑） と、言うわけでマイベストに✨

梅雨時のつかの間の晴れ間に、名古屋市東区の角丸さんへ 美味い味噌煮込みうどんを食べに行ってきました。 1400前に入店。一席空いてた、ラッキー(*´ω｀*)♪ 味噌煮込みうどんの梅(親子入り)をオーダー。 およそ5分ほどで着丼。ぐつぐつ沸いてます！ 味噌煮込みの麺は、下茹でせずに直接煮込みます。 この為、少し固めに仕上がりますが、こちらの麺は 細目に仕上げていて、お汁となじみが良く固くない。 あと凄かったのがお汁！ とっても美味い(;ﾟﾛﾟ);ﾟﾛﾟ);ﾟﾛﾟ)!! くど過ぎず、かと言って薄くなくとても濃ゆい！ 味噌煮込みうどんを食べたあとは、口の中に独特の 渋味が残ったりしますが、これがほとんど無い。 この渋味を感じるのが好きな時もありますが… いや驚きの調合だと個人的には思いました。 赤味噌白味噌合わせてるんかな？もっと複雑やんな？ と、言うわけでマイベストに！‪(๑•̀⌄ｰ́๑)b

AM1100前入店。 朝もはよからやってはります(*´ω｀*)♪ 以前はお姉さんお二人でしたが、 今はお姉さんお一人とお兄さんお一人。 バイトくんかな？時間帯かな？ 大好きなワンタンメン850円をオーダー。 醤油味で、ぶっとくてパツッとした麺。 小麦の味がしっかりとしてて、 うどんみたいですが、中華そば。 コップのお水もこまめに入れてくれます。 窓越しに近所の方との会話が 今日、寒いなー！ほんまやな！ いきなり勝手口開けて、会話するあたり強者。 すぐに戻ってきて、すんませーん、 はい、チャーシューメン！なんて(*´∀`)♪ お水をついでくれるお姉さんの手が男前で、 少しごつくてかっこいい！べっぴんさんやから ギャップ萌え(笑)人懐っこい方で店内和みまくり。 やっぱりええ味、ええお店です！美味いなぁ❤ 一店舗一投稿やめました。 ふれあいが大事、人情が大事、共に過ごしたい、 応援したい、そんなお店に私は行きたい(*´▽`*)