大雪のため、急きょ水沢に宿泊することになり、こちらに伺いました。雪のためか、コロナの県内拡大のためか、客は私一人。
とりビーともつ煮込みを注文したが、モツ品切れのため牛すじ煮込みに変更。これが大当たりでした。
たっぷりの牛スジはホロホロと柔らかく、味付けも酒のあてにちょうどよい。
2杯目は前沢の地酒、紅屋長九郎の純米酒。県南の酒はあまり飲むことがないのですが、コクがあって、濃い味の料理にピッタリの食中酒。岩手誉にこんなお酒があったとは知りませんでした。
もう一品は、冬なので鱈菊(白子)の揚出し。白子は天ぷらが好きなのですが、つゆに入れても美味し。