Motoya Jubei OgasaharaさんのMy best 2019

昨年10月に、満席で振られたので、リベンジです。開店直後に予約なしで行ったのですが、わたしの 後から来たお客さんはすべて断られていたので、予約必須です。 お通しはツブ貝。刺身３点盛480円、貝焼き450円、、アジの味噌たたき500円と、低価格ながら、パフォーマンスは最高。酒も青森県三都のものを取りそろえているので、料理とのマリアージュも可能。テレビにも取り上げられたタラ玉は、想像の斜め上を行く美味しさです。 人気高いのは、納得です。

尾道来たら、尾道ラーメンということで、宿屋近くのこちらに伺いました。 尾道ラーメンの特徴は背脂のようですが、背脂って、処理の違いなのか、素材の違いなのか、苦手なときがあるのですが、こちらは癖がなくて、いつまでもスープを飲んでいたい感じでした。 麺はストレートの細麺で、これも美味い。替え玉もありましたが、セットのご飯をスープに浸して食べたら、お腹いっぱい！

辛にぼ味噌を頂きました。 着丼すると、お魚の薫りが立ちますが、スープを飲むと、煮干しのえぐさは最後まで全くなし。 麺はストレートで噛み応えがある。 辛みそですが、辛さはさほどではなく、煮干しや味噌の旨さを消していない。 完成度の高い一品です。

今話題らしい、台湾まぜそば、行ってきました。 辛さはデフォルトでしたが、卓上に一味と山椒があるので、適当に味変させることができます。 まぜそば（拌麺）好きなので、あればチャレンジする私も、これはかなり旨いと思いました。 辛みなしとかニンニクなしもできますが、さほど辛くないので、是非とも両方入れてご笑味あれ。 このあと新幹線に乗りましたが、マスクをしているから、多分大丈夫でしょう（笑）。

翌日が大塚で会議なので、夜遅くに上京して田端泊まり。 人気店のようですが、入店が９時過ぎだったためか、カウンターが空いていました。それでも、私のあとから、何組か入ってきていました。 ポテサラは、私で最後だった。後ろの人、すいません。 お刺身は、カツオとクジラの赤身二品。クジラといえば、ニンニク・生姜が定番ですが、意外とわさびがあう。お腹が空いていたので、もうちょっと軍艦が欲しかったな。 写真にはありませんが、アジフライも新鮮なアジを使っている感じで美味しかったです。 この日のお酒はいずみ橋の純米と雪中梅の本醸造。 ポテサラは本醸造の方が合いました。

会議が長引き、22時近くの来店になりました。 お腹が空いていたためか、鶏ちゃんと鳥からあげという、井の頭さん並みに鳥が被ることになりましたが、美味しいからよし！ こちらはお酒も美味しいが、岐阜料理という普段馴染みのない郷土料理がいただけるのもいいですね。 #日本酒が旨い店

初絞り己亥と一念不動をポテサラと一緒に頂きました。古い土蔵を改築したような店内はいい雰囲気でした。

ランチサービスのラーメン、半チャーハンセット（800円）をいただきました。 極細麺の正統派釜石ラーメン。以前食べたときより、素朴さがアップしたような気がします。

宮古のラーメン屋さんの中で、マイベスト1,2を争う福さんですが、塩ラーメンが出ていました。 出汁が美味いのだから、当然美味い！ たっぷりワカメはもちろん三陸産。

名古屋朝散歩中に見つけたお店。自家焙煎とあるので、期待できそうと思い入店。店構えが新しいので、新進気鋭のお店と思いきや、名古屋で一番古い昭和８年創業とか。 クラシックビターコーヒー（モーニング付）400円+追加半トースト80円。 ビターといっても苦みがちょうどよく、スッキリしていて私好みの味でした。コンビニなどの安いコーヒーは苦いというか焦げ臭くて、味がしないからね。是非また来たいです。