Tomomasa Dei

【福岡出張編】 こちらも課題店としてチェックしていたお店です！ JR博多駅地下にある博多一番街にありますが、駅の地下にあるためか地図アプリで行くと非常にわかりにくかったです汗 店名にあるように推しは、ホルモンですが、豚タンやカルビ、サガリなどの部位もあります。 私は数量限定の「丸腸ホルモン定食」（1880円）をお願いしました。 定食には卵がひとつ付くのですが、生卵か目玉焼きが選べるとのことで、目玉焼きにしました。 説明書きにある「ホル天丼」（白飯にホルモンを乗せ、卵黄を乗せたもの）にするのであれば、生卵でお願いします。 カウンター席は、肉を焼く鉄板のオープンキッチンとなっており、ホルモンを切り焼きするパフォーマンスも楽しめます。 丸腸ホルモン定食は、とろけるような丸腸と小腸、センマイ、ハツなどのホルモン焼きのセットとなっており、甘しょっばいタレがご飯とベストマッチです♪ 卓上には味噌ダレとステーキソースもあるので、さらに味足しすることも出来ます。 ご飯は当然一杯で足りるはずもなく、お替りしました笑 お昼時はちょっと並びますが、回転が早いのでそんなに待たないと思います。 ご馳走様でした(￣人￣)

【福岡出張編】 今回の福岡出張は、ここがメインと言っても過言ではない！！ 前回訪問時、臨時休業となっていて、食べられなかった「魚ト肴いとおかし」さんの朝食です！ 朝7時オープンでしたが、6時半に現着し、店員さんの仕込みの音を確認！ 本日のオープンを確信し、店外のベンチに腰かけて時を待ちます。 開店15分くらいから人が並び始め、オープン時には行列が出来ていました。 最初は銀ダラのみりん定食に刺身を付けようかと思いましたが、一番乗りだったので、限定5食の「伊勢海老付き舟盛り定食」（3600円）があったので、そちらにしました。 値段は張りますが、せっかく前回から持ち越しになっていた課題店なので、奮発しました！！ 提供された舟盛りは写真のボリュームで、どれも新鮮ぷりっぷりです♪ ご飯はおかわり出来ますが、圧倒的に飯が足りない！！笑 勢いで朝から泡麦茶もいってしまいましたーーー(o^^o) 次の訪問時には銀ダラたべたいなー！ ご馳走様でした(￣人￣)

【福岡出張編】 2024年の新年の「バナナマンのせっかくグルメれで紹介され、チェックしていたラーメン屋さんです。 こちらのお店では、ラーメンだけでなく、餃子や豚足、おでんなんかも人気のようです。 お店は座ったカウンターの目の前で煮込まれてました笑 戴いたのは、シンプルにラーメンの麺カタです。 スープは、博多に多い、まろやか系で豚骨臭もあまりしません。 麺は中細ストレート麺で、コシが強めですが、スルッと入る感じです。 卓上の調味料は、紅生姜に胡麻、ラーメンのタレで、ニンニクは店員さんにお聞きしたら出してくれました。 それらで味変してちょうどいい感じなので、デフォルト状態では結構薄味かもです^^; ご馳走様でした(￣人￣)

【福岡出張編】 2泊3日の福岡出張の最初のディナーでお邪魔しました！ ミシュランのビブグルマン獲得された水炊き専門店です。 こちらは隣接している焼き鳥の有名店「鳥次（ちょうじ）」がプロデュースしているお店だそうです。 町屋の格子を思わせるような入口から入ると、和モダンな雰囲気の店内にガスコンロがセットされたテーブル席や奥には半個室のようになった席があり、見た目よりも広い空間でした。 メニューは、水炊き一品で、サイドメニューとして唐揚げと〆の雑炊と素麺があるくらいで、まさに専門店のメニューでした。 予約してあったので、すでに水炊きはセットされており、先付に鶏胸肉にごまだれをかけたものが出てきました。 その間も全て店員さんが仕立ててくれ、鳥スープ→お肉（ぽん酢）、つくねと続き、最後に野菜を投入してくれます。 鶏の旨みがたっぶりと出たスープで炊いた野菜と豆腐は格別です。 〆は別注となっており、雑炊か素麺ですが、こちらは雑炊でお願いしました。 鶏と野菜の旨みが沁み込んだ雑炊は、まさに旨みの塊でした。 やっぱり福岡は水炊きですね♪ ご馳走様でした(￣人￣)