Momoko.EさんのMy best 2024

突き出しの茄子の煮浸し。 口に入れた瞬間のスモーキーな焼き具合が見えた時、 わ、このお店好きになる！と確信めいた何かがありまして。 もう、お店に全体重乗っけて大丈夫です！笑。 何食べても身体喜びます。 マグロねぎまカツの火入れ。 火の通り具合を逃したくなくて、美味しくて、すぐ口に入れてしまうテンション。 もう一品、目が見開く御品があって。 それは是非皆さんがお店で食べてほしい。 ひとまずレギュラーメニューか聞いたら大丈夫でした笑 通って、自分で居心地を作っていくお店。

初めて行こうと思ったのは去年。 予約して、ワクワクしていたら台風直撃、電車走らず泣く泣くキャンセル。 念願の初訪問。 好きになるお店って、店構えから好きです。 ここは可愛らしく温もりのある出で立ちです。 そしてその店構えが味わいと同じで。 塩分優しく、本当に温かみのあるお味。 でも食べたことのないバランス。 脳と舌がよろこぶよろこぶ。笑 生ハムのムース、アメリカンチェリー。 まず組み合わせにワクワクしまして。 口に入れた瞬間、ふわりと香るハムの旨味、そこに来るジャミンなアメリカンチェリー。 バランスの妙。ワインを口に入れると清涼感が。 軽いんです、パクパク食べちゃいます。 その優しさ、軽やかさはリエットでもマリネでもオムレツでも如何なく発揮。 シェフが真摯に向き合っている味付けだと実感できて、且つお人柄の大らかさも見えます。 パエリア、しっとり系の㊥で最近の開拓では一番好きかもしれません。 ちょっとだけパリッとしていて。 何よりもスープがやさしい。 お米がこれでもかと吸っていて、噛む程に香り、旨味、ありとあらゆる感覚刺激。 樽香のある白も、ジャンキーな赤も（褒め言葉、ジャブジャブ飲みたい感じの味わい、分かります？）、全てが完璧。 同伴者とシーズンごとの再訪を誓っています。

新規開拓マストなジャンル、串揚げ。 お店が出来ていることに気づいた時はプレオープン時。 ようやく本格営業始めたので投稿します。 串揚げで求めること。 ∴多種食べられる衣の存在感。 ∴揚げることが美味しさを相乗させる食材たち。 ∴シュワシュワ（ビールでもハイボールでも）が丁寧に作られること。 ここには、繊細に揚げてくれるお兄さんがいます、その人がいる限り、私は通います。 驚いたのはゴーヤチャンプル。 え？ゴーヤ？ってなりますよね 私もなりました（笑） 細かく説明はしちゃいけない気がします、皆様是非現地で！ 薄く、優しい衣で軽い。食材を優しく包みます。 丁寧にいれてくれるビールが多幸です。 書きながら行きたい。。。（笑）

ディナー、で時間帯選んだものの、 もはや深夜です。 お母様と息子さん2人で営業しています。 外観の出で立ちから、良い空気感がもくもく出ていて。 ワンタン大好きなのでワンタン麺頂いてみました。 トゥルトゥルの皮に染み込んだスープの優しい旨味よ。お母様がワンタンを担当しているようです。ジャンク感ゼロ。いや旨味もパンチもあるのですが塩味も濃度も柔らかく。 恐らく一駅で飲んだらここはセットだなと。 そして、店内眺めていたら息子さんがチャーハンと餃子作っていたんですけどね。 あまりに所作に無駄がなく。 しかも！チャーハンに一瞬蓋をしたんです、見たこと無い！ あまりに凝視していたらしく、いつの間にかお話して下さいました。 聞いたら蓋は、餃子とセット作る時、置場にしているそうです笑。 でも美味しくなる気がすると。 その表現に過不足のないお仕事ぶりを感じて。 次回は絶対チャーハンと餃子食べます！と宣言し、お店を後にしました。 素晴らしいお店です。