佐藤剛さんのMy best 2024

念願のリベンジJJ会に初参戦‼️ 前回、お誘い頂いたJJ会に諸事情で参加出来ず、指をくわえて美味しそうな故郷の味の品々を皆さんの投稿で味わいました。 やっと皆さんと故郷の味を味わうことが出来ました。 私のわがままで再度開催してくださったHiroさん、ありがとうございました 皆さんに声掛けしてくださったKIKUCHIさん、ありがとうございました やっとお会い出来たKenjiさん、色々とお気遣いありがとうございました お仕事を早く切り上げてご参加頂いたOota師匠、ありがとうございました まず、こちらのお店の特筆すべきは山塩ラーメンです。今まで食べた喜多方ラーメンで一番美味しい喜多方ラーメンでした。 スープが凄かったーっ^_^ しおのスープと思えないくらいのコク。うまみの塊❗️カドのない塩味。いつまでも飲み続けられる優しい味。最高でした 麺はモチモチで気持ちの良いウェーブで啜り心地最高‼️ チャーシューは脂身が甘くてスープを引き立てています^_^ それと何より店主さんのお人柄が良くてそれが何よりの隠し味だと思います^_^ 日本酒もオススメを沢山出して頂き、どれも香り豊かでフルーティーで美味しかったです。 喜多方にこんなに素敵な酒蔵さんが沢山あるとは福島県人の私も知りませんでした。 また、喜多方の酒蔵さんを廻っている写真も沢山あり、喜多方Love❤️を感じました。 福島のソウルフード、イカニンジンも美味しくおかわりしちゃいました^_^ 出て来たおつまみ、何を食べても美味しくて最高でした‼️ 絶対にまた行きます‼️ 醤油も味噌も絶対に美味しくと思います^_^ ご一緒頂いた皆様、本当に楽しいお時間ありがとうございました 美味しかったです^_^御馳走様でした #JJ会 #本物の喜多方ラーメン #イカニンジン #福島のソウルフード

頑張った自分へのご褒美にスタミナ満点の鰻重‼️ 百名店にも選ばれたことのある我孫子の鰻の名店^_^ いつもフラッと来ても普通に入れるのに今日はいつもとは様子が違う。夜営業のオープン直後に来店も店内は一杯‼️ 店長にご挨拶するも予約で一杯だそう。 少しブラブラしてから来店。 最近は金土日曜はお忙しいらしく、予約した方が良いとのこと。 馴染みのお店が繁盛することは喜ばしいことです^_^ 店員さんも増員されていて活気に満ち溢れていました。 いつもは鰻重の特上で東西焼きを選んでいましたが面白いメニューを発見‼️ 白樺重‼️ かつて我孫子は白樺派の文豪　志賀直哉や武者小路実篤が別荘を構えたリゾート地。 そこからネーミングされたお重かと思います^_^ 白樺重とは白焼きと蒲焼きのあいもり重。 店員さんオススメの関西焼きで特上を注文。 白醤油やワサビ、ヒマラヤ岩塩でいただきます 白焼きとご飯を一緒に食べたことがなかったのでどんなもんかなと思いましたがこれが絶品‼️ 皮と身がカリカリに焼いてあり香ばしく、そのままいただいてもヨシ、ワサビをつけていただくと焼いた香ばしい薫りの後に爽やかなワサビの風味が抜けるので、その後、日本酒をグイッと行くとまさに天国^_^ 白醤油をつけてご飯と一緒にいただくとご飯がススムくんになります^_^ 岩塩を振っていただくと鰻の甘みが強調されてまた別のお味が楽しめます。 一通り、白焼きを堪能した後はお待ちかねの蒲焼きです^_^薫り高い山椒を身に振った後にご飯と身の間に振ると格別‼️ 日本酒は食事に良く合う食中酒の伯楽星 これがまた鰻のお味を更に引き立ててくれます^_^ 嫁さんは初めてひつまぶしを注文。 これもまた香ばしく鰻が焼かれていて、薬味と一緒にいただくと絶品‼️ こちらのお店はオープン当初からお世話になっており、店長さんとも仲良くさせていただいていますがお店と人の成長を感じながら通えるお店があることが幸せだなと感じました^_^ 出会った当初はちょっとチャラい感じの店長さんも今は従業員をまとめる頼もしさを感じ、お店は常にお客さんが絶えない繁盛店になっていたことの驚き‼️ 最後はお店の外までご挨拶に来て下さる心遣い、凄く嬉しい気持ちがいっぱいになりながらお店をあとにしました^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした #ブランド鰻 #東西焼き #白樺重

入梅いわしを頂くために千葉や東京の大物ユーザーさんが銚子に集合しました‼️ まさに銚子サミット 千葉Rettyでは泣く子も黙る、Oota師匠の一言で各地のTopUesrさんが集結、の予定でしたが予定が合わずに断念され方かも、残念 しかしながら7名がKIKUCHIさん幹事のもとにここ魚六に集合‼️Retty銚子会としては第3回？？になる会が盛大に開催されました^_^ KIKUCHIさんのご案内で店内に入店。 まず入るとご常連さんにご挨拶、テーブルの上には一升瓶がズラリと並んでいます。ちょっと圧倒されちゃいます^_^ 今回は大人数ということで奥の大広間に通されました。田舎の親戚のお家に案内された感じでテレビではNHKが流れていました^_^ まずは瓶ビールの黒ラベルで乾杯 程なくして、恰幅の良い二代目がお皿に山盛りのお好み焼きのようなものをテーブルにドン❗️ 千葉の郷土料理のさんが焼きでした^_^ KIKUCHIさんのオススメの食べ方はソースで。 なめろうを焼いたものなので味噌で下味がついているのでのそのままでも美味しいですし、ソースもなかなか美味しかったです。醤油は安定の美味しさでした。 今回、天候の関係で入梅いわしは不漁で頂けませんでしてが背黒イワシのなめろうが二品目でした^_^ 脂がのっていて新鮮なのでくさみもなく、美味しかったです。以前に千葉の旅館でなめろうをお酢で頂いたときに新たな発見があり、テーブルの上にお酢が置いてあったのでお酢をかけて一口、うま〜っ^_^ 続いては旬のカツオの刺身、角が立っていて弾力もある身で最高の刺身でした^_^ ニンニクでも良し、生姜でも良し、あっという間になくなっちゃいました^_^ 怒涛の逸品祭り、次は地元での呼び名はアカジ、キンキの煮付けは新鮮なものを使った煮付けなので身はフワフワ、煮汁は濃いめなので日本酒が止まりません^_^白米にかけて食べても絶対に美味しいやつです^_^ まだまだ続く銚子の逸品祭り、お次はメヒカリの唐揚げ、衣はカリカリ身はフワフワ‼️ アツアツで頂けるのが幸せの絶頂 気がつくとテーブルの上にはビール瓶と日本酒の空き瓶がズラリと並んでいて、お腹もパンパンでした^_^ 集まった方々も良い人ばかりでお話も盛り上がり、美味しいお料理と癒される美味しいもののお話であっという間に時間が経っていました^_^ この銚子会の開催に当たり、地元のKIKUCHIさんのおもてなしに最大限の御礼を申し上げますm(__)m また、皆さんに声掛け頂いたOota師匠、皆さんに出会わせて頂いて本当にありがとうございました^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした また、皆さんで集まりましょうね^_^ 帰りがけに美味しかったですとご挨拶するとご常連さんも挨拶して頂き、良い方々なんだなぁとまた一つ銚子がすきになりました^_^ #銚子入梅イワシ #新鮮なカツオ

柏に本格的なパティスリーが8月にオープン‼️ 私は基本、甘いものにはあまり興味がありませんでしたが今回、初めてスイーツでBESTをつけました^_^ 今回、たまたまミート大山でトンカツを買った時にこちらのお店がオープンするチラシをもらい、近くでランチをしたついでに寄りました。 このチラシ、大当たり こちらのお店、色々と調べるとオーナーシェフがなんと若手シェフの登竜門的コンクール「ルクサルド・グラン・プレミオ」で優勝、パティシエのコンクールの日本代表に選ばれ銀メダル獲得などの経歴の持ち主^_^ お店のショーケースには色とりどりのカラフルなケーキが並びお店に入ると甘いバターの良い香りに包まれます^_^ 家族でシャインマスカットのタルトやイチゴのショートケーキ、クッキーを買って帰りました。 早速、おうちに帰り頂きました^_^ シャインマスカットのタルトはシャインマスカットは新鮮でシャキシャキ、タルトはサクッとしながらもしっとり食感、クリームは濃厚なのに口溶けがサッパリ^_^ 甘すぎないのが私好みでした クッキーはしっとり食感でチョコレートが濃厚なのに甘すぎないのでパクパク頂けちゃいます^_^ 駅からは少し遠いですが良いお店を見つけちゃいました おそらく、すぐに人気店になっちゃいますね^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした

前々から行きたかった中華蕎麦　柳さんへやっと行けました オープン前からTwitterでお店の存在は知っていたのですがなかなか行くタイミングがつかず念願の来店。 11時30分オープンなので張り切って開店30前に到着。お店の前に駐車場が3台分あり、駐車場にも車が停められました^_^ 暑い日の平日にも関わらず、既に3名の方が並ばれていました。お店の前には長椅子があり、ちょうど日陰になるのでありがたい限りです^_^ 開店までの時間で何を注文しようか検索。一番人気の中華蕎麦　醤油も良かったのですが店名がついている中華蕎麦　柳に魅力を感じたので中華蕎麦　柳の特製を注文^_^ サイドメニューは写真からも肉飯が美味しそうだったのですが私のルーティンはライスを注文して自家製チャーシュー丼を作ることなので小ライスを合わせて注文 ラーメンを待っている間、店内に漂ってくる香りがうまいラーメン屋さんの香りがしたのでワクワクしながら待ちましたこんな感覚、久しぶりでした。 座った席がちょうど店主さんの前でご夫婦で手際よく丁寧に作られる様子を目の前で見れました^_^ 待つこと暫し、待望のラーメンが着丼。 先に届いた小ライスはチャーシューの端切れがのっていて良心的^_^ 中華蕎麦　柳は醤油と出汁の香りが良い香り。 スープは淡麗ながらも濁ったスープで複雑に絡み合った感じがスープの色からも窺えます^_^ 麺は中太平打ちストレート。 力のあるスープに良く合う麺です。 注文の際にニンニクを入れるか聞かれ、ニンニクをトッピング。このニンニクは入れた方が絶対に良いと思います。味に深みが増します^_^ チャーシューは吊るし焼きをされていて燻製臭が心地よく柔らかく歯切れの良い逸品です^_^ これは美味しい自家製チャーシュー丼が出来そうです^_^ メンマも臭みがなく程よい食感で丁寧な仕事が感じられます。 どれをとっても丁寧な仕事がされており、見事な逸品でした。久しぶりに夢中でラーメンを啜りました ご夫婦の良いお人柄が表われるラーメンでした^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした

久しぶりのRetty柏会を開催しました。 今回のテーマは"美人唎酒師が厳選したひやおろしと季節のおつまみと共に"ということで私の行きつけのフレンチバルで開催させて頂きました^_^ ありがたい事に今回ご参加頂けた方々は錚々たるメンバー^_^ 丸の内のTOP USER Toyodaさん、千葉県のTOP USER Kidoさん、千葉県ランキング上位のOota師匠、KIKUCHIさん、Kaduoさん、JJ会のHiroさん、埼玉からご参加のKishimotoさん、豪華な顔ぶれでした^_^ 今回は幹事ということで気合いを入れて着物を着て西郷さんのコスプレでおもてなしをさせて頂きました。 まずはうすはりのグラスに注がれたMasters Dreamで乾杯口当たりの良いグラスが旨さを引き立ててくれます^_^ 今回はオーナーシェフで美人唎酒師の奈津子さんが旬の食材を使ったおつまみとおつまみに合うひやおろしを準備して下さいました まずはアミューズとしてニラたまのおひたしとポテサラの鯖の燻製のせとぶたのあたりめです。 これに合わせたひやおろしはみむろ杉です。 旨みが強くお料理との相性は抜群。 スッキリしているので飲みやすい一杯です^_^ 続いて前菜はあさりの酒蒸しといちじくの生ハム添え、里芋としいたけのテリーヌ、鶏南蛮。 これも旨みが増したひやおろしがススム品々^_^ ひやおろしにあきあがりの奈津子さんオススメの一献を次々に紹介して頂きました^_^ 次に栗とオクラの揚げ物とメヒカリの漬け焼きにはキリッと引き締まった辛口の日本酒を合わせて頂き、ガラッと味わいが変わるもおつまみとの相性は抜群❤️ 最後の締めにはじゃがいもとラム肉のグラタン^_^ しっかりした濃い目の味付けに大きくカットしたラム肉がゴロゴロ入っています^_^ このおつまみに合わせる日本酒はもちろん王祿です^_^ 前回のリウレザンの柏会で登場したしっかりとした飲み口の日本酒です。チーズの旨みにも負けない力強い旨みの強い日本酒です^_^ 今回、おつまみも日本酒も全ておまかせで奈津子さんにお願いしましたが期待を軽く超えてくる奈津子さんの実力は恐るべしです 本当に美味しかったです^_^御馳走様でした 皆さんとの会話も盛り上がり、和やかな雰囲気の中でうまいおつまみとうまい日本酒、あっという間に終わってしまった柏会でした。 これもこの日ために準備して下さった奈津子さん、この会を盛り上げて下さった参加者の方々には本当に感謝感謝です^_^ありがとうございました^_^ #美人唎酒師厳選の日本酒 #日本酒バル #柏の名店