最高でした。自分で作るのは和食が1番好きといいながらあまり和食を食べてこなかったことに気がつき、これからは積極的に食べていきたい所存。 どれも美味しく季節感があり、ホスピタリティも素敵で非常に良かった食経験。思い切って行って本当によかった。 カウンターを挟んで見る手元は、恐らく年次が上であるほど落ち着いて堂々としており、所作も美しく、こういう部分も研ぎ澄まされていくんだろうなぁと思った。 お料理名は口頭で伺ったものをなるべくそのまま。 胡麻豆腐を焼いたもの 目の前で焼いてくださり、外はカリッと、中はもったりとしていて甘味があって美味しい。わさびも目の前で擦ってくださり、とても贅沢。期待値高まる1品目。 前菜 グリーンピースを生姜とお出汁で炊いたもの 稚鮎とタラの芽に細かいパン粉をつけて揚げたもの 春らしくて嬉しい前菜。グリーンピースをこのようにいただくのは初めてだけど、生姜が効いた、風邪を引いた時にも食べたいような優しい味わい。 稚鮎とタラの芽は苦味も美味しくて、大人な味わい。 新玉ねぎのお椀 出汁、塩でじっくり炊いたもの。開けた瞬間の潔さに驚き、お砂糖を使用していない玉ねぎ本来の甘みと旨みにも驚く。 さわらと山菜 炙ったさわらに、山菜ののった春らしい一品。大好きなこごめは今年初。葉の部分がしっかりととられており、このように手間をかけるのか、と新たな発見。海苔の香りやシャリのソース(?と言っていた気がする)も美味しい。 鱒を焼いたもの レタスとグレープフルーツのマリネ 甘く煮たそら豆が美味しい。脂ののったマスとさっぱりしたマリネの組み合わせが最高。 思い出せないけれどとても美味しかった握り。漬けてあるのでお魚というよりはいかのようなねっとりとしたまろやかな舌触りと甘み。 筍のお料理 新じゃが 筍は手間がかかるのがわかっているのでそれだけで贅沢だなと思ってしまう。たらこのようだけどたらこではなかった気がする、魚卵も美味しい。 かなりお気に入りだったのに情報が曖昧。 鯛茶漬け お待ちかねの。釜戸で炊いたご飯が美味しくて、白米だけでもすすんでしまう。全然足りない……と思っていたのでおかわり自由(上限にせよ)とわかりかなり安心した記憶。
yurina.kさんのMy best 2023
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奈良のアンテナショップの2階にあるこちらのレストラン。1階の賑やかな雰囲気も素敵だけれど、2階の扉を開いた瞬間の落ち着いた雰囲気は一層素敵。 お料理がどれも美味しいだけでなく、奈良の器を使用した盛り付けや、聞いていてわくわくするプレゼンテーションも素晴らしくて、絶対にリピートしたいお店リスト入り。
雰囲気もお酒も素敵でとても好きなお店でした。 旅先に好きなお店ができると嬉しい。
ふと思い出して行きたいなと思っていたお店。 こぢんまりとした雰囲気が好き。おまかせのお料理はどれも美味しい。お料理自体の量は控えめだけどパンがたっぷりで満足度高め。コース4500円。価格が良心的すぎる。
お目当てのパフェもとっても可愛くて美味しいのだけど、きのこのキッシュが美味しくてお気に入りだったし、なにより店員さんの雰囲気が良くってお店のファンになった。
季節限定の抹茶。
今更ながらめちゃめちゃ可愛かった春のアフタヌーンティー。
夏のティーセットは色味が可愛くて最高。