Shinichi Shionoさんの My best 2018

東京都渋谷区恵比寿のユーゴデノワイエでディナー。 『世界一の肉の目利き』の人名を冠したお店で、昨日はフランスのリムーザン牛、熊本のあか牛、茨城の梅山豚などをいただきました。 芳醇な肉本来の香りや旨み、決して柔らか過ぎない存在感がある食感を様々な料理で鮮やかに感じさせてくれます。 肉料理ってこんな繊細な味わいもあるんだ、と気づかせてくれるお店です。 #東京 #東京都 #渋谷区 #恵比寿 #代官山 #肉 #牛肉 #豚肉 #熟成肉 #ユーゴデノワイエ #hugodesnoyer #リムーザン牛 #あか牛 #梅山豚 #最高 #世界一の肉屋 #世界一の肉の目利き

東京都渋谷区、渋谷駅からちょっと歩いたところにあるエリックサウスマサラダイナーでランチプレートカレー4種@1240円+アレッピー風ラムカレー@80円+ハーフターメリックライスとロティ1枚変更+@100円。. . ずっとtwitterで告知されていたエリックサウスの新店がついにオープン。. . プラスオプションの種類が多く、かなりカスタマイズができます。これは結構手間がかかることだと思うし、それを実現できるお店を作ってしまうのがすごい。. . そして味はもちろん美味しいです。なんていうかそれぞれの料理に尖った個性があるのですが、それが高い次元でバランスがとられている感じ。. . そしてランチサワーは@200円とお値打ちなので、チキンティッカ@300円と一緒に頼んでちょっと飲んでからミールスやカレーをキメる、ということもできます。. . #東京都 #東京 #渋谷区 #渋谷 #カレー #curry #南インド料理 #エリックサウス #マサラダイナー #エリックサウスマサラダイナー #ランチプレートカレー4種 #アレッピー風ラムカレー #サンバル #エリックチキンカレー #本日の野菜カレー #ロティ

石川県金沢市、近江町市場の山さんで海鮮丼@3000円、のどぐろ炙り刺身@2700円。. . 近江町市場で1.2を争う海鮮丼の人気店。3000円はちょっと高いなぁと思ったのですが、十二分にその価値があります。. . 新鮮な刺身で彩られた豪華絢爛な見た目と味、すべてにおいて上質とはこのことでしょう。. . のどぐろも炙りを入れることで余分な脂をおとし、その濃厚な旨味を引き立てるという技が光る逸品です。. . 素晴らしい、ただただ素晴らしい。. . #石川県 #金沢市 #石川 #金沢 #近江町市場 #海鮮丼 #海鮮 #刺身 #魚介 #魚貝 #山さん #海鮮丼 #のどぐろ炙り刺身 #のどぐろ #玉手箱や

東京都江東区、西大島駅から徒歩5分くらいのところにあるミナミキッチンでノンベジミールス@1200円。 画像のお皿に乗っているもの以外にもサラダとサグスープがついてきました。品数が多いのはとても嬉しいです。 カレーはマトンとチキンが選べるので今日はマトンに。複雑なスパイスの味わいの中でひときわ存在感のあるマトン、美味しいです。 クートゥとポリヤルも、複雑に絡み合うスパイスから生み出される豊かな味わいを感じます。 サンバルとラッサムはアツアツの温度で提供されます。かなり好みの味。さらに両方ともおかわり可能、さらに言えばバスマティライスもおかわりできます。 正直なところ『最高かよ』と思ったお店の一つです。 #東京都 #東京 #江東区 #西大島 #大島 #インド料理 #南インド料理 #ミールス #カレー #curry #ミナミキッチン #ノンベジミールス #サンバル #ラッサム #バスマティライス #クートゥ #ポリヤル

東京都大田区、大森駅近くのとんかつ丸一でとんかつ定食（ロース）@1500円。 いつも行列か売切早仕舞いの人気店で、なかなかタイミングが合わず今まで行ったことがなかったのですが、ある日通りかかったから待たずに入れそうだったので行ってきました。 . 卓上には甘口辛口ソース、醤油、塩と辛子さらには七味とハバネロソースまで置いてあり、色んな味つけでいただくことができます。 . そんなとんかつですが、もう超美味しいです。カラッと上がった衣、肉厚で柔らかく脂身までキチンと旨味を出すという仕事をしている肉、素晴らしいです。 なんていうかガッツポーズしたくなるような美味しさ。明日も頑張ろうと思える美味しさ。これまで食べてきたとんかつの中で一番美味しいかもしれません。 . とんかつマニアの方もそうでない方も一度は食べて欲しいお店です。 . #東京都 #東京 #大田区 #大森 #とんかつ #トンカツ #揚げ物 #丸一 #とんかつ定食（ロース）

東京都大田区、大森駅からちょっと歩いたところにあるケララの風Ⅱでミールス@1200円。 もはや説明の必要がないほど、東京の南インド料理、ベジミールスといえばケララの風。 ラッサムもサンバルもその他付け合わせの料理すべてが、素朴でありながらスパイスの深さや芳醇さを感じさせてくれます。 このバランスの良さ。本当に美味しいです。 #東京都 #東京 #大田区 #大森 #南インド料理 #インド料理 #カレー #ケララの風Ⅱ #ケララの風 #ミールス #ラッサム #サンバル #バスマティライス

なんで位置情報が出ない…。. . 東京都杉並区、新高円寺駅近くのサラムナマステで ほんとビリヤニ（チキン）@1200円。ネパールアイスビール@600円。. . ツイッターで今一番話題のネパール料理屋さん。『ほんばネパールからもってきたビリヤニプロ』が作る ほんとビリヤニ はフワフワに炊き上げられたバスマティライスに沢山のスパイスが複雑に絡み合い、食べる場所によって香りと味が変化するという、まさに珠玉の一品。. . しかしホントこのお店のおかげでビリヤニの知名度が上がるんじゃないだろうか、ってくらいツイッターは面白いし美味しい。. . #東京 #東京都 #杉並区 #新高円寺 #しんこうえんじむら #ネパール #ネパール料理 #ビリヤニ #サラムナマステ #ほんとビリヤニ #ネパールアイスビール

東京都品川区、大森駅から7～8分歩いたところにある布恒更科で生粉打ち@1130円。 大森駅付近は結構老舗蕎麦が多いのですが、こちらもそのうちの一店。 休日昼間に訪れたのですが、蕎麦味噌や板わさで一杯やっている人がいる、風情あるお店。 提供された蕎麦は結構量が多いです。こういうお店だと量少なめの場合がおおく、これは嬉しい。 早速手繰ると、蕎麦の香りがとても強く、瑞々しくも繊細な歯触りの蕎麦。これは美味しい。 このお店最大の特徴である濃くトロみがあるツユに少しだけつけて食べると、なるほど両者の旨味を最大限に感じることができます。 これはしみじみ美味い、良い蕎麦をいただきました。 #東京都 #東京 #品川区 #大森 #そば #蕎麦 #布恒更科 #生粉打ち

千葉県鴨川市、食事処 池田であじなめろうお@800円、本日の煮魚焼魚メニューで鯛の焼魚定食1500円と金目鯛の煮付@1800円。 鴨川の人気店、この日は平日でちょっと時間を外して訪問したのですがほぼ満席でした。. 刺身定食をはじめ魚介メニューが非常に充実している中、鯛の焼魚定食を選びました。. 綺麗に焼かれた鯛は素材自体がとても美味しく、あくまで引き立てる程度に振られた塩加減もバッチリ、身は弾力もありながらとても柔らかく新鮮さを感じさせます。 ご飯を大盛にしたらえらいことになってしまいましたが、全く問題なし。ご飯がすすむすすむ。 金目鯛の煮付けも少しいただきましたが、甘く煮られた金目鯛はちょうどよい身のほぐれ具合でこちらも素晴らしかったです。 なめろうも鯵の風味がとても強い。これは車じゃなかったら確実に飲んでます。 #千葉県 #鴨川市 #安房鴨川 #千葉 #チーバくん #定食 #魚介 #ランチ #lunch #刺身 #焼魚 #煮魚 #鯵 #アジ #あじ #鯛 #タイ #金目鯛 #キンメ #キンメダイ #食事処池田 #池田 #本日の煮魚焼魚 #鯛の焼魚定食 #金目鯛の煮付 #大盛 #日本昔話盛 #あじなめろう

東京都大田区、大森駅から徒歩3分くらいの山王苑で焼肉。. . 毎年クリスマス直前にこちら山王苑で焼肉を食べるのが恒例行事で、今回は国産牛タンが入った山王苑ホームページからの予約限定のDコース@7800円にしました。ちなみに国産牛タン無しのCコース@5800円でもかなりの満足度です。. . Dコースはお通し(お代わり自由のキャベツ)、キムチ盛、ナムル、サンチュ、国産タン入り牛肉6点、黒豚、軍鶏、ホルモン3点、野菜盛、刺身1点(牛刺かユッケ)、クッパ、アイスというラインナップ。. . そしてすべてが上質で、牛も豚も鶏もホルモンもすべてを味わうことができる超充実の内容です。 これが7800円はどう考えても安い。質も量もすごいので相当お腹いっぱいになります。. 価格、内容、店員さんの丁寧さ等考えると、私史上No.1の焼肉屋です。. . #東京都 #東京 #大田区 #大森 #焼肉 #肉 #山王苑 #お通し #キャベツ #キムチ #ナムル #サンチュ #国産タン入り牛肉6点 #牛 #黒豚 #軍鶏 #ホルモン3点 #ホルモン #野菜盛 #刺身1点 #牛刺 #ユッケ　#クッパ #アイス #最高 #最高の焼肉屋