nobuo tanakaさんのMy best 2019

20190501昼 19'vol.91 写真3カット 「塩ちゃーしゅーつけ麺」1,050円（麺量250g） スープ:鶏ガラ魚介清湯塩＋柚子ピール＋一味 チャーシュー:豚バラ巻・大ぶり・厚6枚 麺:自家製平打ちストレートツルモチシコ太麺 旨☆☆☆☆☆ 土日休み・昼営業のみに変更なってから１年半ぶりの「らぁめん真」 前回より麺もスープも更にブラッシュアップされています。 新しい時代の一発目に更に進化した最高峰を食えて大満足です。 もう1杯の写真はは同行者の 「醤油らーめん」750円

2019年烈火本店の記録 「烈火らーめん（2辛選択）」820円 今年最後の烈火。旨辛です。 もちろん来年も食べにきます。 20191230昼 19'vol.302 「烈火つけ麺」940円（2辛選択） また来ました烈火です。 今日も旨辛最高です。 20191104昼 19.vol.248 「山形ひっぱり混ぜそば（汁なし）〆ご飯付」870円 具材がさば・納豆・チャーシューの混ぜそば、ミニライス付き 途中で梅干入昆布酢投入でさっぱりに味変できます。 とにかくメチャ美味いです。 20191022昼 19’vol.237 「烈火らーめん」800円（2辛選択） スープは味噌魚介旨辛です。 辛さが売りではなくコク・出汁感も合わさり、そのスープ持ち上げのいいちぢれの太麺 何回食ってもホントに美味しい一杯です。 写真もう一枚は同行者の 「四種の魚介らーめん780円」 20190914昼 19’vol.212 「濃昆つけ麺」900円 「トッピング:チャーシュー」330円 昆布が効いた塩つけ麺 相変わらず旨い！ 20190407昼 19’vol.74 「烈火らーめん」800円（2辛選択） 「大盛」120円 「ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞﾁｬｰｼｭｰ」330円 旨辛味噌魚介で0.5から10辛まで選択できます。 文句なしに旨い！辛い！ 20190203昼 19’vol.26 写真2カット

20191026昼 28回目 19’vol.242 「鶏白湯醤油つけめん」900円 スープ:濃厚鶏白湯醤油＋刻みタマネギ チャーシュー:豚バラ中ぶり厚巻1枚&豚肩ロース中ぶり厚1枚スープ内 麺:自家製全粒粉平打ちストレートツルモチシコ太麺 旨☆☆☆☆ 応接☆☆ 間違いない。食材それぞれが、そしてその調和がすべて美味いです。 ラーメン写真は同行者の 「塩中華そば」850円

20190707昼 奈良市にて 19’vol.149 「塩そば」780円 スープ:無化調丸鶏魚介清湯塩＋香味油（トリュフ） チャーシュー:豚肩ロース・豚モモ中ぶりレア各1枚 麺:ストレートツルモチ中卵麺 旨☆☆☆ うーん参った。メチャ美味い！ なんかイタリアンです。 写真もう1枚は同行者の 「醤油そば」780円

20190823昼 3回目 19'vol.188 「裏しょうゆ」960円 スープ:鶏豚醤油＋柚子ピール＋鶏油 チャーシュー:豚バラ中ぶり巻・豚バラ小ぶり煮各1枚 麺:自家製多加水平打ちストレートツルシコ細麺 旨☆☆☆ いやヤッパ美味い！ スープも麺も んで小ぶりのチャーシューは抜群！ 20190726昼 2回目 19'vol.169 「しおらーめん」930円比内地鶏の味玉180円 スープ:鶏豚魚介塩＋鶏油＋柚子ピール チャーシュー:豚バラ中ぶり巻・小ぶり各１枚 麺:自家製平打ちストレートシナヤカ細麺 旨☆☆☆ 20160206昼 「みそらーめん」写真2カット

20191101夜 19.vol.246 チャーシューメン850円 スープ：濃厚豚骨白濁醤油 チャーシュー：豚バラ小ぶり薄たっぷり 麺：ストレートパツ細麺 旨☆☆☆ いやもう間違いない 時間も測ってないのに感覚だけで完璧な茹で加減。カエシは目分量で何も言わなくてこのネギの量 ここの大将マジすごい！最高！美味い！ また必ず行きます。

20191210夜 19'vol.286 「ニューヨークソルト」900円 スープ：濃厚鶏白湯塩＋刻みレッドオニオン チャーシュー：豚バラ中ぶりトロ3枚 麺：平打ちストレートモチシコ中麺 旨☆☆☆☆ 応接☆☆ 器のなか全てがハイクォリティな一杯。 1日限定15杯でつけ麺も提供されてます。 地名の「鳳」が付けられたブラックや塩など含めてメニュー制覇してみたいお店です。

20190828昼 博多にて 19.vol.196 チャーシューメン1,050円 スープ:濃厚豚骨塩 チャーシュー:豚バラ中ぶり8枚 麺:ストレート多加水細麺 旨☆☆☆ 他店とは一線を画す、とってもクリーミーで旨い豚骨スープ 一度試す価値ありだと思います。

20191222昼 19'vol.295 「中華そば 夕焼け（濃口醤油・煮干し)」830円 スープ：鶏ガラ煮干し濃口醤油 チャーシュー：豚バラ中ぶり2枚 麺：平打ちストレートモチ中太麺 旨☆☆☆☆ 応接☆ いっつも混んでるし並んでまでと思ってて、久々に入ったら… すいません。ちょっと舐めてました。 めちゃめちゃ美味いやん！！こんなに美味かったっけ？？ 台湾まぜそばだけちゃいますよ。皆さん是非この本店にしかないメニューを選んで食べてみて下さい。 写真もう1枚は同行者の 「中華そば 夜空（たまり醤油・黒酢・ブラックペッパー）」830円 20170301昼 17'vol.69 「冬季限定 辛味噌ラーメン」750円 スープ：鶏ガラ白味噌 チャーシュー：豚肩ﾛｰｽ中ぶり薄6枚 麺:中細丸麺 20130301 「鶏白湯ラーメン 」写真なし 20120822 「鶏白湯ラーメン 」写真なし

2019年11月13日OPEN 「烈火」の新展開のお店です。メニューには「ひっぱり混ぜそば」に加え新しい混ぜそば「特製八八油そば」もあります。 サイド・セットメニューも豊富です。 「らーめん」800円 スープ：鶏ガラ醤油＋香味油 チャーシュー：豚バラ中ぶり薄1枚 麺：弱ウェーブモチ中太麺 旨☆☆ 応接☆ 昔懐かしの…的な一杯です。 20191205昼 2回目 19'vol.280 「濃昆らーめん（塩）」920円 スープ：鶏牛骨濃厚昆布清湯塩＋オレンジピール チャーシュー：豚バラ中ぶり巻1枚 麺：ストレートモチシコ中麺 旨☆☆☆☆ 応接☆☆ もう1杯は同行者の 「濃口しょうゆらーめん」910円 「半焼飯」「唐揚げセット」 20191124昼 19’vol.269