nobuo tanaka

「濃厚鶏鰹つけめん 大盛」900円 スープ：濃厚鶏魚介醤油＋刻みタマネギ チャーシュー：豚バラ小ぶり・鶏ムネ中ぶり厚各1枚 トッピング：穂先メンマ・海苔・ネギ 麺：平打ちストレートムチュシコ極太麺 この3月24日にOpenしていたコチラへ初訪麺。メニューは清湯醤油と鶏白湯とマタオマ系つけ麺の3種により構成されてる中からつけを券売機でポチッとしてからカウンター席で麺量を問われ大盛をコールしました。濃厚な鶏魚介つけダレを平打ち麺極太麺が持ち上げ終盤にはほぼなくなりました。すべての麺を＋50円で辛くできるそうです。 もう1杯の写真は同行者の 「鰹・豚・鶏 中華そば」780円 「辛」＋50円 「ライス・唐揚げ（3ケ）セット」＋300円 20230528昼　23’vol.84

「焼き干し中華そば」900円 スープ：魚介背脂醤油 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり2枚 トッピング：青ネギ・白ネギ・ナルト 麺：弱ウェーブ平打ちストレートモチシコ極太麺 5月8日にリニューアルOpenした全国各地のラーメン屋とコラボして定期的に提供するラーメンを入れ替えるコンセプトのコチラに訪麺しました。6月末までの期間限定と迷いましたが元々のお店であるセイマル中華そばのデフォを券売機でポチッとしてから入店しセルフで飲み水入れて着席。着丼すれば焼き干し香り食欲そそられます。多めの背脂にキリッとした醤油のスープを手揉み風の平打ちモチシコ麺が持ち上げます。夢中で一気に完食大満足です。期間限定を狙って必ず再訪します。 「ニラ玉ご飯」300円 20230524昼　23’vol.82

「鶏白湯つけSOBA」1,000円 「麺大盛り」150円 店前通るたんび結構な並びで断念していましたが今日はたまたま空いてるのを見て慌ててUターンして隣のコインパーキングへ駐車して訪麺。ここはいっときゃなかと禁断の大盛りを券売機でポチッとしました。綺麗に麺線整えられた麺から着丼。小麦風味とモッチリ感がまた増したように思われます。つけ汁も醤油がさらにキリッとしたようで店主の探究心が伺えます。これからは訪麺の頻度をあげることを誓いました。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏魚介SOBA」950円 20230520昼　23'vol.81

「チャーシューメン（大）」1,250円 スープ：鶏ガラ豚骨醤油＋香味油 チャーシュー：豚バラ中ぶりブロック6ケ トッピング：ネギ・モヤシ 麺：弱ウェーブムニュ中細麺 【薩摩っ子】の系譜を踏むと思われる大阪ライト豚骨のお店に初訪麺してヌキチャーダイを食しました。チャーシューは一個一個がデカめでした。 20230519夜　23’vol.80